2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұрыш, әсіресе ауылдық аулаларда өсетіндер - С дәруменінің сарқылмас көзі.
Шын мәнінде, осы құнды дәруменнің мазмұны бойынша олар көбінесе Африкада өсетін гуава жемістері ғана тұратын жемістер мен көкөністер арасында екінші орын алады.
Бұрышпен біз түрлі салаттар, сорпалар, тағамдар мен негізгі тағамдар дайындай аламыз. Алайда, көпшілікке ұнтақталған бұрыш ұнайды, өйткені олар дәмді болудан басқа, олар өте қанықтырады. Бұрын ешқашан бұрыш жеп көрмегеніңізді білу маңызды:
1. Алдымен сіз бұрышты қуырып, оны тұқымнан тазартуыңыз керек. Содан кейін оларды тазалаңыз, содан кейін ғана олар нанға дайын болады.
Жақын жерде орналасқан дүкеннен сатып алынған дайын консервіленген қабығы бар бұрыштарды да пайдалануға болады. Кейбір елдерде кесектерге туралған жаңа бұрыш тікелей нанмен жабылады, бірақ бұл Балқан және Еуропа тағамдарына тән емес.
2. Қандай нұсқаны таңдағаныңызға қарамастан, бұрышты нанның алдында жақсылап кептірген дұрыс, өйткені олай болмаса, олар дәмді болып қана қоймайды, сонымен қатар май бұрыштың құрамындағы сұйықтықтан үнемі шашырап тұрады.
Оларды ағып кетуіне жол бергеннен кейін оларды ас үй қағазымен немесе кәдімгі ас үй сүлгімен жібіту жақсы.
3. Бұрышты нанмен қайнататын май өте ыстық болуы керек. Бұл жағдайдың бар-жоғын білу үшін, сіз оған бір тамшы нан үгіндісін салып, оның бірден қуырыла бастайтынын біле аласыз.
4. Бұрыштың дәстүрлі наны ұн мен жұмыртқада, бірақ оны жүгері ұны, сұлы немесе бидай кебегі, үгінділер, крахмал және басқаларымен де жасауға болады.
5. Егер сіз бурек бұрышын дайындайтын болсаңыз, оларды толтырғаннан кейін ұнға, ұрылған жұмыртқаға, содан кейін қайтадан ұнға салыңыз.
6. Егер сіз табиғи бұрышқа нан салғыңыз келсе, яғни оларды ешбір салмамен толтырмасаңыз, ең дұрысы қытырлақ нан пісіруді таңдағаныңыз жөн. Мұның ең жақсы нұсқасы - егер сіз бұрышты нан үгіндісіне айналдырсаңыз.
7. Бұрышты нан жеп болғаннан кейін, оларды артық майдың ағып кетуі үшін ас үй қағазына кем дегенде 20 минут қалдыру керек.
Ұсынылған:
Раушанмен қалай пісіруге болады: бірнеше практикалық кеңестер
Сіз таңертең үйдегі кештен кейін оянасыз, үстел былыққа толы, өкінішке орай, тағы бірнеше стакан ашық шарап бөтелкелерінің түбінде. Ал сіз өзіңізге сонша ашпауыңыз керек еді дейсіз Роза . Не істеу керек - оларды тоңазытқышқа қайта салуға бола ма, жоқ әлде оны бірдеңе үшін пайдалануға бола ма?
Бұрышты қалай кептіруге болады
Бұрышты кептіру болгар аспаздық дәстүрінің ажырамас бөлігі. Кем дегенде, кептірілген бұрышпен азғыратын бірнеше рецепт білмейтін үй шаруасындағы әйел жоқ. Олармен бірге кез-келген тағам ұмытылмас және дәмді аспаздық ләззатқа айналады. ХVІІ ғасырдағы сақталған мәліметтерде ежелгі дәрігерлер бұрыштарын пациенттеріне ұнтақ түрінде тағайындаған.
Бұрышты қалай сақтауға болады
Бұрышты одан кейін не дайындағыңыз келетіндігіне байланысты бірнеше жолмен консервілеуге болады. Сіз оларды мұздатқышта сақтай аласыз, басқа нұсқасы - оларды банктерде сақтап, салқын, қараңғы жерде қалдырыңыз. Егер сіз кейінірек толтыратын бұрыш консервісі жасағыңыз келсе, оны сәл жұмсарту үшін алдын ала бланширлеуіңіз керек.
Толтырылған бұрышты тұздықпен қалай жасауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Толтырылған бұрыш - дәстүрлі болгар тағамы. Көптеген сорттар бар - күріш пен тартылған етпен, тек күрішпен, жұмыртқа мен ірімшікпен, сондай-ақ Рождество қарсаңында бұршақпен толтырылған кептірілген бұрыш. Сондай-ақ, күрішті бульгурмен алмастыруға болады.
Бұрышты қалай пісіруге және маринадтауға болады
Бұрышты көптеген тәсілдермен пісіруге болады. Егер сізде бұрыш жоқ болса, грильді қолдануға немесе пеште пісіруге болады, бірақ ол баяу. Бұрыш бұршағын пайдалану оңай - олар қызған кезде жылдам болады. Қысқа балғаларды ыстық қаңылтырға күйдіретіндер бар, бірақ қалалық жағдайда.
