2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тұз организмде көптеген функцияларды орындайтын маңызды минерал. Әрине, ол көптеген тағамдарда, соның ішінде жұмыртқа мен көкөністерде болады. Бұл сонымен қатар біз бәріміз күнделікті қолданатын ас тұзының құрамдас бөлігі.
Бұл минералдың денсаулыққа даусыз пайдасы факт болғанымен, диетадағы тұзды шектеу бірнеше жағдайда қажет. Тұзы аз диета денсаулық жағдайында, соның ішінде жүрек проблемаларында, қан қысымының жоғарылауында және бүйрек ауруларында тағайындалады.
Шындық мынада: тұз біз тұтынатын тағамдардың көпшілігінде - жемістерде, көкөністерде, сүт тағамдарында болады, бірақ олардың мөлшері әлдеқайда аз. Ең көп шоғырланған - бұл чиптер мен фаст-фуд сияқты оралған тағамдардағы деңгей, оларға дәмді жақсарту үшін көп мөлшерде қосылады.
Оған ықпал ететін тағы бір фактор тұзды көбейту бұл үйде дайындалған тағамның дәмі. Тұзды азайтатын диета дәл осы өнімдерді шектейді, және мақсаты тәулігіне 2-3 грамнан аз қабылдау.
Нақты түсінік алу үшін - бір шай қасық тұзда шамамен 2,3 грамм тұз бар.
Тұзды шектеулі қабылдаумен диета әсіресе бүйрек ауруы бар адамдарға ұсынылады. Бұл жұптасқан мүше зардап шеккенде, организм денеден артық тұзды шығара алмайды. Олар тым үлкен болған кезде қан қысымы жоғарылайды, бұл бүйректі одан әрі зақымдайды.
Тұзды азайту гипертониямен ауыратындарға да ұсынылады. Бұл минералдың қан қысымы деңгейінің айтарлықтай жоғарылауымен байланысты екендігі дәлелденді.
Бұл диетаның артықшылықтары көп. Қан қысымын төмендетіп, бүйрек ауруы қаупін төмендетуден басқа, қазіргі кезде тұзды аз тұтыну кейбір ісік ауруларының, соның ішінде асқазан қатерлі ісігінің қаупін төмендетуі мүмкін деп ойлайды. Бұл минералды аз мөлшерде қабылдау диабеттің, сондай-ақ көз ауруларының даму қаупін төмендететіні дәлелденді.
Тұзды аз тұтынған кезде диетаны қалай ұстануға болады?
Сізге оралған өнімдер мен фаст-фуд мейрамханаларында тұтынуды толығымен алып тастау үшін диетаға біраз өзгерістер енгізу қажет болады.
Шұжықтар, тұздықтардың көпшілігі, маринадталған қияр да режимнен шығарылуы керек.
Үйде - дайындалған тағамды тұзбен дәмдеудің орнына, тағамыңызға қажетті дәм беретін басқа да дәмдеуіштерді таңдаңыз.
Мұндай диетаның негізі жаңа піскен жемістер мен көкөністер, жаңғақтар, бұршақ дақылдары, дәнді дақылдар, ет, жұмыртқа болып табылады. Сүт өнімдерінде де тұз бар, сондықтан оларды сақтықпен тұтынған жөн.
Сізге хабарлау үшін сіз күніне қанша тұзды қабылдайсыз, сіз жапсырмаларды оқып, өзіңіз үшін есептеуіңіз керек.
Алайда, егер сіз диетадан зиянды тағамдарды алып тастасаңыз, сізге мұндай математика қажет емес.
Ұсынылған:
Ірімшік тұзды ерітіндісін қалай жасауға болады
Ірімшік жасау үшін шеберлік қажет. Алайда, егер сіз мұны жасаған болсаңыз, оны сақтау оны жасаудан кем емес екенін білуіңіз керек. Ірімшікті ұзақ уақыт ұстау үшін оның тұзды ерітіндіде шамамен 10 градус температурада пісіп жетілуі қажет. Сіз ірімшікті өзіңіз жасадыңыз ба, дүкеннен сатып алдыңыз ба, тұзды ерітінді жасамай-ақ оның дәмін сақтай алмайсыз.
Биылғы қыс тұзды болып келе жатыр
Ескі халықтық әдет бойынша жазда болгарлардың көпшілігі дайындалады қыс . Біздің жемістер мен көкөністерді өздері өндіре білген адамдар консервілерге үйден жасалған өнімдерді пайдаланады, ал қалғандары шикізатты сатып алуға мәжбүр. Биылғы жылы қысқы азық-түлік дайындау былтырғыға қарағанда қымбатырақ болады, деп Всекиденком дайындаған биржалардағы көкөністердің бағасын тексерді.
Йодталған тұзды қолдануымыз керек пе?
Сіз қорапты таба аласыз йодталған тұз әр ас үйде. Көптеген үй шаруашылықтары оны қолданғанымен, оны қолдану керек деген көптеген қарама-қайшы пікірлер бар біз йодталған тұзды қолданамыз . Бұл мақалада йодталған тұздың денсаулығымызға қалай әсер етуі және оны қолдану керек пе екендігі қарастырылады.
Тұзды қабылдауды қалай шектеуге болады
Болгарияда тұзды қабылдау мәселесі күн өткен сайын өткір бола түсуде. Өнімді тұтыну тәулігіне 5 грамм мөлшерінде белгіленген қауіпсіз қабылдаудың жоғарғы шегінен екі есе жоғары. Орташа алғанда, болгарлар күніне 10-14 грамға дейін тұтынады, ал елдің кейбір аймақтарында бұл рекордтық 18-20 грамға жетеді.
Ыстық шоколад чиптерге қарағанда тұзды
Күткеннен гөрі, ыстық шоколад сияқты өнімдердің құрамына қанттың көптігі емес, тұздың көптігі зиянды болып шығады. Мұндай қорытындыға британдық мамандардың еріген ыстық шоколадтағы тұз мөлшері ең жоғары деңгейден 16 есеге асатындығы және бұл дәмді сусынның адам денсаулығына өте қауіпті болатындығы туралы соңғы зерттеуінен кейін келді.
