2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәмді әрі әсерлі тағамдар дайындау үшін үлкен білім, қиял, шығармашылық пен талант қажет. Басқа нәрселермен қатар, жақсы аспаздар шығармашылықтың маңызды дозасына ие, олар өнімнің дәмін шығарып, оны басқа хош иістермен біріктіреді, осылайша біз ұмытпайтын және ұмытпайтын ұмытылмас тәбетті үйлесімділікке қол жеткіземіз.
Бұл әрекетте, әрине, ешкім жалғыз емес. Ас үйде және үлкен аспазшыларға көмектесу үшін, және жай ғана тамақ дайындауды ұнататындар - табиғаттың жүздеген, тіпті мыңдаған хош иістері - дәмдеуіштер, планетаның барлық бөліктерінде ашылған және өсірілген.
Міне, олардың ішіндегі әлемдегі ең танымал:
Даршын
Даршын - ұнтақта немесе таяқшада болсын десерттерде, әсіресе алма, алмұрт, шабдалы немесе өрікпен дайындалған дәмдеуіштер.
Бұл шығыс асханасында өте танымал, мысалы, өрік қосылған тауықтың өте дәмді рецепті. Хош иісті қабық деп те аталады, даршын көптеген дәмдеуіштермен, әсіресе қалампырмен, мускат жаңғағымен және кориандрмен үйлескенде керемет жасайды.
Ол гарам масала, дәмдеуіштер қосылған нан сияқты көптеген танымал дәмдеуіштер қоспаларында кездеседі және тіпті ыстық шарапқа арналған дәмдеуіштер қоспасының керемет ингредиенті болып табылады.
Шайға, сүтке, кілегейге немесе тіпті шарапқа үйден дәмді сангрия жасау үшін таяқшалар қосуға болады.
Даршын сонымен қатар афродизиак деп саналады, ол ең күшті антиоксидантты қасиеттері бар қоректік заттардың бірі болып табылады. Көкөністер мен жемістер сияқты, даршын да салмақтың жартысын құрайтын талшыққа өте бай.
Куркума
Бұл көбінесе ұнтақ түрінде қолданылатын кішкентай тамыр, өйткені ол ең практикалық болып табылады.
Куркума әлемнің көп бөлігінің ас үйінде бағаланады, негізінен ол бәрімен үйлеседі және ащы бұрыштың дәмділігін жұмсартуға қабілетті. Жақсы сары түсімен және нәзік өткір (бірақ өткір емес) дәмімен, куркума «Үндістаннан шыққан шафран» деп те аталады. Оның тағамға өте жақсы түс беруімен қатар, адам денсаулығына көптеген еңбек сіңіретін артықшылығы бар.
Құрамындағы эфир майларының арқасында ас қорытуды қолдайтын қасиеттері бар, бұл күшті антиоксидант және қабынуға қарсы агент.
Турмерик шынымен кез-келген тағамға жарайды, бірақ жақсы аспаздардың айтуы бойынша оның дәмі қуырылған тауық етімен, тұздықтар мен балықтардың әртүрлі түрлерімен, сондай-ақ көптеген салаттармен үйлеседі.
Тимур
Бұл әлемдегі кез-келген ас үйде кездесетін өте хош иісті шөп. Үш түрі бар - лимон тимьяны, оның аты айтып тұрғандай, лимонның, жабайы тимьянның хош иісі бар тимьян.
Тимьян - бұл ас үйдегі керемет классиктердің бірі. Ол томат тұздықтарында және көптеген толтырғыштарда, сондай-ақ қуырылған тауықта, балықта, тіпті шөп шайы ретінде де кездеседі.
Сондай-ақ, тимьян - өте күшті антисептик, әсіресе ішек пен тыныс алу жүйесінің бұзылуы кезінде ұсынылады. Шайғышта немесе ауызды жуу түрінде бұл жараларды тазартуда да өте тиімді. Ол көбінесе киімнің дәмін келтіру үшін қолданылады.
Ұсынылған:
Сіз тунецті жақсы көресіз - сондықтан сіз ақымақ боласыз
Туна - бұл көпшіліктің сүйікті тағамдары, біз ойлағанымыздай пайдалы болмауы мүмкін. Сарапшылар тунецті шамадан тыс тұтыну қайтымсыз салдарға әкелуі мүмкін деп ескертті, оның бірі ақымақтық. Ғалымдардың айтуынша, бұл балықта сынаптың болуы өте зор.
Май сырасы: Сіз қарсы тұра алмайтын азғырулар
Май сырасы - бұл әлемдегі сиқыршылардың сүйікті сусыны, және сіз оны сынап көргеннен кейін оның себебін түсінесіз. Гарри Поттер кітаптарымен танымал болған бұл керемет дәмді сусынды үйде сиқыршылар да, қарапайым адамдар да жасай алады. Егер сіз іздесеңіз, сіз май сырасының көптеген рецепттерін таба аласыз - қарапайымдары, басқалары күрделі.
Сіз дәм тататын ең хош иісті кептірілген зәйтүн
Біз маринадталған маринадтардың дәмін татуға үйрендік, бірақ оларды өңдеудің басқа тәсілдері бар және олар әлі де дәмді болады. Мысалы, зәйтүнді кептіру - бұл өте ащы жемісті дайындаудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі. Кептіруден кейінгі дәм дүкеннен сатып алатын шырынды қара зәйтүннің дәмімен бірдей.
Сегіз болгар тағамы, біз онсыз өмір сүре алмаймыз
Әлемдік мәдени әртүрліліктің бөлігі ретінде болгар тағамдары керемет талғаммен және ерекше әртүрлілікпен ерекшеленеді. Көптеген тағамдар ғасырлар бойы ұрпақтан ұрпаққа берілетін ескі рецепт бойынша дайындалады. Болгарияда біз бірнеше ерекше тағамдардың дәмін көріп өстік, онсыз дәстүрлі дастарханды елестету қиын болар еді.
Адам тамақсыз жүз күннен артық өмір сүре алады
Адам қанша уақыт аштықтан өлмейді? 143 келі салмақтағы Эллен Джонсты 119 күн бойы бақылаған американдық дәрігерлер мұны түсінуге тырысты. Ораза кезінде ол күніне үш литр су ішкен. Ол аптасына екі рет дәрумендердің үлкен мөлшерін қабылдады.
