2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сарымсақ немесе сарымсақ - пияз тұқымдасының көпжылдық пиязшық көкөнісі. Түр тек өсірілетін түрінде кездеседі. Бұл ондаған жыл бұрын мәдени іріктеудің нәтижесі болды деп есептеледі. Ең көп тұтынылатын - бұл бас деп аталатын жерасты қоймасы. Сарымсақ басы он немесе одан да көп жеке қалампырдан тұрады. Дәл осы сарымсақ түрі қызғылт түсті болады.
Ғалымдар тобы Куэнка қаласында өсірілген раушан сарымсақ сығындысын алу бойынша жаңа жобамен айналысуда. Сарымсақтың бұл түрінің антиоксидантты және көгеруге қарсы қасиеттері бар екендігі анықталды. Оларды табиғи фунгицидтер ретінде тамақ орамында қолдануға болады, өйткені ол тамақ өнімдеріндегі көгеруді жояды.
Сарымсақтың қасиеттері шумерлерге белгілі болған. Олар оны тамақ дайындауда және медицинада қолданған.
Соңғы онжылдықтарда көптеген зерттеулер оның даусыз антиоксидантты, қабынуға қарсы және тазартқыш қасиеттерін дәлелдеді. Бүгінде бұл көптеген елдерде дәстүрлі дәмдеуіш және өнім болып табылады. Шикі және термиялық өңдеуде қолданылады. Ол бірқатар ауруларды - жүрек-қан тамырлары және қатерлі ісік ауруларын емдеу үшін қолданылады.
Бүгінде Қытай әлемдегі сарымсақ өндірісінің 84 пайызын қамтамасыз етеді. Еуропалық Одақ үшін ең ірі өндіруші - Испания.
Куэнка қаласынан шыққан қызғылт сарымсақ бүкіл әлемге танымал. Оның тән түсі, ерекше иісі және әсерлі, өткір дәмі бар.
Одан шығатын белсенді заттар, полимерлердегі көгеруге қарсы қасиеттері айқын, тамақ өнеркәсібінде орауға қолданылады. Осылайша, тағамның өмірі мен сақтау мерзімі айтарлықтай артады.
Сонымен қатар, олар биологиялық таза болады. Бұл дақылдың өндірісін ынталандыру үшін оны қолданудың жаңа мүмкіндіктерін ұсыну қажет. Дәл осы мақсатта оны өнеркәсіптің әр түрлі салаларында қолдануға көбірек ауқымды әрекеттер жасалуда.
Ұсынылған:
Қабырғалардағы көгеруден қалай құтылуға болады
Ылғал кез-келген үйге, жуынатын бөлмеге, ас үйге және қонақ бөлмеге сыйып кетудің жолын табады. Осы ылғалдың болуы нәтижесінде дақтар пайда болады, олар көбінесе көгеруге айналады. Мәселе мынада, көгеру тек иіс шығарып қоймайды, сонымен қатар біздің елде аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін.
Кондитерлерге арналған жаңа сән - қызғылт шоколад
Жақында швейцариялық кондитерлер шоколадтың кез-келген түсті емес, қызғылт түрін жасады! қарау кондитерлерге арналған жаңа сән - қызғылт шоколад ! Енді қара, ақ және сүтті шоколадтан басқа, тәтті азғырғыштарды ұнататындар Рубиннен ләззат ала алады.
Қызғылт Гималай тұзы: табиғаттың таңғажайып сыйы
Қызғылт Гималай тұзы әлемдегі ең таза тұздардың бірі ретінде танымал, бұл оның қымбаттауының басты себебі болып табылады. Ол шын мәнінде Пәкістанның Пенджаб аймағынан шыққан, ақ алтын деп аталатын тұзды тастан өндіріледі. Керемет минерал! Неліктен бұл пайдалы?
Сарымсақ бізді өкпенің қатерлі ісігінен қорғайды
Сарымсақты аптасына екі рет пайдалану бізді өкпенің қатерлі ісігінен сақтайды, деп жазады Daily Mail өз парақшаларында. Қорытынды Қытайдың Цзянси қаласындағы Ауруларды бақылау және алдын-алу орталығында жұмыс істейтін ғалымдар жасады және зерттеу нәтижелері Cancer Prevention Research журналында жарияланды.
Революциялық сөмкелер тамақты көгеруден қорғайды
Ғалымдар өнімдердегі көгеру мен бактериялардың көбеюіне жол бермейтін революциялық сөмке жасады. Жаңа технология - бұл нанды, ірімшікті және басқа тамақ өнімдерін көгеруден ұзақ уақыт сақтайтын, осылайша олардың сақтау мерзімін ұзартатын полиэтилен пакет.
