2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жәндіктер, қан және шикі ми өте дәмді болып көрінбеуі мүмкін, бірақ егер олар біздің тағамымыз тұрақты әрі сау болсын десек, олар бізге қажет өнімдер қатарына жатады. Әрбір тойымсыз адамға, сондай-ақ қарапайым адамға арналған таңқаларлық мәлімдеме Даниядан келген аспаздар мен ғалымдар тобынан шыққан.
2008 жылы Дания астанасында «Данияның бірнеше бас аспазшылары, Копенгаген Университетінің әйгілі профессорлары, аспаз суретшілері, дизайнерлер мен білім беру саласының мамандары бар« Скандинавиялық тағамдар зертханасы »атты үкіметтік емес ұйым құрылды. Олардың мақсаты - Скандинавияның дәмін және гастрономиялық әлеуетін жақсы түсіну.
Құрылғаннан кейін шамамен он жыл өткен соң, ұйымның мақсаты өзгерді. Қазіргі уақытта әртүрлі сарапшылар әлемді тамақтандыруға кешенді көзқарас құруға тырысып саяхаттайды. Дені сау адам салмақ қосуға әкелмейді және қоршаған ортаны қорғайды.
Қазіргі қоғамда тамақ барған сайын коммерциялануда. Азық-түліктің кейбір түрлері қалай өндірілетіндігі туралы білімімізді жоғалта бастадық. Бұл тұрақты тамақтанудың басты проблемасы, деді зертханадағы аспаздық зерттеулерден Роберто Флор. Бұл өте үлкен проблема және біз мыңдаған жылдар бойы жинақталған білімді жоғалту қаупі бар.
Ғалымдар өнімнің әр түрінен, соның ішінде жәндіктерден, қаннан, балықтың ішкі мүшелерінен, көгерудің әр түрін дамытқан ашытылған өнімдерден қоректік әлеуетті табуға тырысуда. Идея - кейбір тағамдардың жоғары тағамдық құндылығын ашып, адамдардың оларға деген сенімін қалпына келтіру.
Қазіргі уақытта ғалымдар жәндіктердің әртүрлі түрлерін - құмырсқалардан дернәсілдерге дейін, тәбетті қалай жасау жолымен айналысуда. Скандинавия ғалымдарының қалған эксперименттері жануарлардың қанына бағытталған. Олар ұйыған қан жұмыртқаны алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін, бұл жұмыртқаға төзімсіздік танытқан адамдарға көмектеседі деп санайды.
Зертхананың кейбір мүшелері нәжістің тамақ көзі ретіндегі әлеуетін де зерттеу керек екенін түсіндіріп, одан әрі қарай жүреді. Олардың жексұрын теориясындағы негізгі тезис - жас пілдер, бегемоттар, коалалар, қояндар мен пандалардың ас қорыту жүйесіне пайдалы микробтарды енгізу үшін анасының нәжісін жеуі.
Ғалымдар өз зерттеулерін Жердің ең көп дегенде 10 миллиард адамның қазіргі тұтынуын қоректендіруге қабілетті екендігімен дәлелдейді - бұл көрсеткішке алдағы 30 жылда жетеді. Сонда аштық пен сөзсіз экологиялық апат болады. Олардың пікірінше, дәл әлем баламалы тамақ көздерін ойлап табу арқылы өмір сүре алады.
Ұсынылған:
Сау жүрек үшін асқазанға ыстық бұрыш жеп қойыңыз
Ашық бұрыш тұтыну салмақ тастауға ғана емес, жүрегіңізді қорғауға да көмектеседі дейді Чунциндегі әскери медициналық университеттің жаңа зерттеуі. Ашық бұрыштың құрамында болатын капсаициннің кішкене дозалары бізді тұзды көп қабылдаудан бас тартуға итермелейді, нәтижесінде сіздің жүрек пен қан тамырларыңыз қорғалады, дейді зерттеушілер гипертония журналына.
Денсаулық пен сұлулық үшін қызыл көкөністер мен жемістерді жеп қойыңыз
Жақында қоғамда қазіргі кездегі нарықтағы тағамдардың барлығы дерлік зиянды деген пікір басым болды. Алайда, бұл қызыл жемістер мен көкөністерге қатысты мүлдем бос сөз. Дәмді болумен қатар, жетекші диетологтар денсаулыққа пайдасы көп болғандықтан оларды жыл бойы тұтынуға кеңес береді.
Қыста иммунитет үшін шалғам мен құрманы жеп қойыңыз
Шалғам - кез-келген салатқа тамаша қоспа, сонымен қатар сізді қыста ауруларға төзімді етеді. Олар С витаминіне бай, ал шалғамның жарқын түсі жаман көңіл-күймен күресуге көмектеседі. С, Е және К дәрумені бұршақ құрамында көп мөлшерде болады.
Қан қысымын төмендеткіңіз келсе, осы жемістерді жеп қойыңыз
Жемістер қан қысымына әр түрлі әсер етеді. Сонымен, соңғы зерттеулерге сәйкес, қарбызда калийден басқа қан қысымын төмендететін ерекше амин қышқылы табылды. Банандар сонымен қатар калийге бай, сондықтан қан қысымы жоғары адамдарға қажет тағам.
Қан қысымының жоғарылауын болдырмау үшін көкжидекті жеп қойыңыз
Кішкентай жидектерді қабылдау жоғары қан қысымынан табиғи түрде алдын-алуға кепілдік береді. Бұл антоцианидин деп аталатын көкжидектегі биоактивті қосылысқа байланысты. Гарвард университетінің зерттеушілері үлкен зерттеулерден кейін ұсақ жемістерді аптасына бір рет қана қабылдау гипертония ауруының қаупін шамамен 10 пайызға төмендететіндігін анықтады.
