2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қатпарлы қамырды өңдеу оңай, өйткені ол күрделі илеуді және ұнтақтауды қажет етпейді (әрине, егер сіз оны өзіңіз дайындамасаңыз) және ол нәзік және әуе тағамдарын шығарады. Бұл жеңіл, қытырлақ, керемет және ас үйде әртүрлі қолданбалар бар. Оны бәрін дайындауда қолдануға болады - дәмді тағамдар, пицца, орама, тоқаш, пирог, торт және т.б.
Алайда, қатпарлы кондитермен жұмыс істеу кезінде біз белгілі бір ережелерді сақтауымыз керек. Әсіресе, егер біз керемет нәтижеге жетуді көздейтін болсақ. Мұны қалай жасау керектігі туралы бірнеше кеңестер бар:
- Қатпарлы кондитерлік өнімдерді сатып алғанда, оны мұздатқыштан алыңыз, мұздатқыштан емес, бүкіл пакеттен алыңыз. Осылайша сіз оның дұрыс сақталғанына сенімді бола аласыз.
- Қатпарлы қамырды қолданар алдында еріту керек. Еріту оны бөлме температурасында немесе тоңазытқышта қалдыру арқылы жүзеге асырылады.
- Қатпарлы тоқашты кесу кезінде оны тек өте өткір пышақпен жасау керек. Доғал пышақ қатпарлы қамырдың қабаттарын езеді. Мұны айналмалы пицца пышағында жасау өте ыңғайлы.
- Қатпарлы қамыр ұсақталмайды, иленбейді, жайылмайды немесе қолмен тартылмайды. Егер сіз осылай жасасаңыз, ол бұзылады. Алайда, кондитерлік өнімдердің кейбір түрлері пісіру кезінде көтерілмейтін жіңішке бөлке алу үшін қатпарлы қамыр жаймаларын жайып қоюды талап етеді.
- Оны жаймас бұрын, ас үйдің бетіне жабысып қалмас үшін ұн себіңіз.
- Қатпарлы қамырдан дайындалған заттардың әрқайсысы алдын ала қыздырылған пеште 200-220 ° C температурада пісіріледі. Пісіру аяқталғанға дейін температура өзгермейді.
- Табаны алдын ала қыздырылған пешке салмас бұрын да, температураның қарастырылып отырған 200-220 ° C-қа жеткеніне көз жеткізуіңіз керек. Егер ол төменірек болса, сіз қамырдың ісінбеуіне қауіп төндіресіз.
- Егер сіз ыдысқа пломбалар қолдансаңыз, өнімдер қамырға айналмауы және төгілмеуі үшін оларды мүмкіндігінше сулы ұстауға тырысыңыз. Пісіру кезінде олардың таралуын болдырмау үшін, жабысқақ жерді сумен алдын ала майлаңыз және қолмен басыңыз.
- Табаны майламаңыз немесе қажет болған жағдайда өте аз мөлшерде қолданыңыз. Жақсы шешім - оны пісіру қағазымен жабу. Осылайша өнімдер жабыспайды және майланбайды.
- Қабыршақтарды әдемі, тәбетті және алтын түстермен ету үшін, жұмыртқаңызды жұмыртқамен жағыңыз.
Ұсынылған:
Қамырды мұздатуға және ерітуге арналған кеңестер
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер өздеріне сұрақ қояды: бұл мүмкін бе қамырды ашытқымен қатырыңыз ? Осыдан кейін тағамның дәмі өзгере ме қамырды еріту ? Ерігеннен кейін рецепттегі өнімдер өзгере ме? Жауап өте қарапайым - ашытқы қамырын еш қиындықсыз мұздатуға болады, ал еріген қамыр өнімдері жаңа ашытқы қамырынан айырмашылығы болмайды.
Етті өңдеуге арналған кеңестер
Етті алдын-ала өңдеу негізінен оны дәл жуудан тұрады. Етті қатты су ағынының астында жуу керек. Пісіруге арналған бөлікті толығымен жуыңыз. Сіңірлер мен сүйектерден кесіп, тазартқан етті жууға болмайды. Пышақпен жуар алдында ең лас жерлерді қырып тастайды, жуудан кейін пломба кесіледі.
Балықты оңай өңдеуге арналған айлакер үй шаруасындағы әйелдің кеңестері
Сіз күйеуіңіздің үйге бай балық аулап келген сәтін жек көресіз бе және сіз бақытты күні онымен бірге қуана алмайсыз, өйткені осыдан кейін сізді не күтіп тұрғанын білесіз. Міне, балық аулауға кешкі асқа дайындалуды жеңілдететін бірнеше айла бар.
Қатпарлы қамырды қалай жасауға болады
Үйде қатпарлы тоқаш дайындаудың классикалық тәсілі тым ұзақ уақытты алады - бес сағаттан астам. Сондай-ақ, қатпарлы қамыр жасаудың жылдам тәсілі бар. Егер сіз классикалық рецепт бойынша қамыр жасағыңыз келсе, олар бұрынғыдай, пышақтың ұшына ұн, су және тұз қамырын илеңіз.
Ескі нанды қайта өңдеуге арналған идея
Мүмкін жағдай сізге таныс болып көрінуі мүмкін нан көбірек болу сіз тұтынатыннан гөрі. Егер сіз оны қатырмасаңыз, егер сіз оны пайдалану нұсқаларын ойлап таппасаңыз, онда сіз оны үй жануарларына ұсынсаңыз да, көгереді және жарамсыз болады. Сондықтан біз сізге бірнеше идеялар береміз ескі нанды қалай пайдалануға болады - оның құрғақ, бірақ көгермеген болуы мүмкін екендігін көрсету.
