2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер өздеріне сұрақ қояды: бұл мүмкін бе қамырды ашытқымен қатырыңыз? Осыдан кейін тағамның дәмі өзгере ме қамырды еріту? Ерігеннен кейін рецепттегі өнімдер өзгере ме? Жауап өте қарапайым - ашытқы қамырын еш қиындықсыз мұздатуға болады, ал еріген қамыр өнімдері жаңа ашытқы қамырынан айырмашылығы болмайды.
Мұндай қамырды мұздату кейде өте ыңғайлы және пайдалы болады. Ақырында, сіз оны үлгерген кезде дайындап, содан кейін бөліктермен мұздатып, өзіңізге ыңғайлы болған кезде пайдалана аласыз.
Егер сіз мұны нақты білсеңіз қамырды мұздатуға дайындаңыз, бастапқыда қамырға рецептте көрсетілгеннен 4-6% артық ашытқы қосыңыз. Илеу үшін ақуызы жоғары ұнды қолданып көріңіз. Ұнтақ ашытқымен емес, текшеленген ашытқымен жұмыс жасау ұсынылады.
Қамырды илегеннен кейін оны біраз көтеріп қойыңыз, содан кейін ол мұздатуға дайын болады. Қамырды екінші рет көтеру үшін қалдыру қажет емес.
Үлкен ыңғайлылық үшін қамырды бөліктерге бөліп, мөлдір полиэтиленнің бірнеше қабаттарына орап, мұздатқышқа салуға болады.
Бұл өте ыңғайлы қамырды бөліктерге бөліп қатырыңыз, қамыр көтеріліп, ерігеннен кейін пісетін формаларға айналады. Пішінді өсімдік майының жұқа қабатымен жайып, қамырдың қажетті мөлшерін таратыңыз. Пішінді қамырмен бірнеше қабат жабысқақ пленкаға орап, оны сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз.
Ұсынылмайды қамырды жібіту микротолқынды пешті пайдалану үшін Мұздатылған қамырды қолдану үшін оны кешке шығарып, баяу еритін етіп түнде тоңазытқышта қалдыру жеткілікті. Таңертең сіз пирог, үй пирожныйлары, ірімшік қосылған классикалық тутманик және басқалары сияқты өнімдерді пісіре бастауға болады.
Қамырды өңдеуді бастаңыз, ол толығымен еріген кезде, ол «өмірге келуі» керек және глютен қалпына келуі керек. Қамыр суық болған кезде сіз онымен жұмыс жасай алмайсыз, әйтпесе сіз сапасыз өнім аласыз.
Қамырды 2-3 айдан аспайтын мерзімде мұздатуға болады, әйтпесе ол қасиеттерін жоғалта бастайды.
Ұсынылған:
Мұздатуға дейін орауға арналған практикалық кеңестер
Мәтін пайдалы өнімдер мен мұздатуға дейін өнімдерді орауға арналған практикалық кеңестерден тұрады. Үлкен ет бөліктері, ірі пирожныйлар, пішіні дұрыс емес көлемді өнімдер қалыңдығы 0,05 мм кем емес полиэтилен фольгаға немесе қалың алюминий фольгаға салынған.
Банандарды қалай мұздатуға және ерітуге болады
Мұны бәрі біледі банандар әсіресе ұзаққа созылатын өнім емес. Олар тез қоңырланып, жұмсарады, көп ұзамай тұтынуға жарамсыз болып қалады. Бірақ бұған дейін біз оларды жай ғана қатырып тастай аламыз. Осылайша біз жемістерді тастамаймыз, бірақ оларды ұзақ уақыт бойы балғын және хош иісті етіп сақтаймыз.
Бұрышты ағарту және мұздатуға арналған негізгі кеңестер
Құрамында С дәрумені көп болғандықтан, бұрыш ең пайдалы көкөністердің бірі болып саналады. Олар қызыл, жасыл немесе сары түсті болсын, маусымнан қыркүйекке дейінгі кезеңде олар біздің дастарқанымызда әрдайым болады. Алайда, егер сіз мұны суық қыс айларында жалғастырғыңыз келсе, онда бұрыштарды ақшылдатып, мұздатқышта қалай мұздатуға болатындығын білген жөн.
Мидияларды мұздатуға және сақтауға арналған кеңестер
Мидия - теңіз өнімдерінің арасында, сондықтан мидия фермаларын қыста тұтынуға болады. Барлық жағдайда оларды жаңа піскен және өте жақсы тазаланған жөн, бірақ көп жағдайда бұл мүмкін емес. Осы себепті біз сізге мидияларды мұздату және консервілеу арқылы сақтау туралы бірнеше кеңестер береміз:
Қатпарлы қамырды өңдеуге арналған кеңестер
Қатпарлы қамырды өңдеу оңай, өйткені ол күрделі илеуді және ұнтақтауды қажет етпейді (әрине, егер сіз оны өзіңіз дайындамасаңыз) және ол нәзік және әуе тағамдарын шығарады. Бұл жеңіл, қытырлақ, керемет және ас үйде әртүрлі қолданбалар бар. Оны бәрін дайындауда қолдануға болады - дәмді тағамдар, пицца, орама, тоқаш, пирог, торт және т.