2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Етті алдын-ала өңдеу негізінен оны дәл жуудан тұрады. Етті қатты су ағынының астында жуу керек.
Пісіруге арналған бөлікті толығымен жуыңыз. Сіңірлер мен сүйектерден кесіп, тазартқан етті жууға болмайды.
Пышақпен жуар алдында ең лас жерлерді қырып тастайды, жуудан кейін пломба кесіледі. Егер сіз кесілген ет сатып алсаңыз, оны жуған кезде оның кейбір құнды қасиеттері жоғалады, бірақ жуу әлі де міндетті болып табылады.
Етті суға батырмаңыз. Осылайша, В тобындағы витаминдер, ақуыздар мен минералдар суға өтеді. Француз тағамдарында жуудың орнына ет ағартылып, суды тастайды.
Жуылған етті кептіреді, артық майды кетіреді, термиялық өңдеу кезінде етті кептірмеу үшін шамамен үш миллиметрлік қабат қалдырады.
Содан кейін, өткір пышақпен ет терісін бір қолмен ұстап, теріні бір бағытта кесіңіз. Сүйектер өткір пышақпен бөлінеді.
Бұқтыруға және қуыруға арналған ет дайындалған тағамға байланысты кесіледі. Ет талшықтар бойынша бөліктерге кесіліп, алынған кесектер ағаш балғамен соғылады.
Пісіру үшін етті 4 см бөліктерге кесуге болады. Бірінші әдіс стейктер мен стейктерді, ал екіншісі - бұқтырылған ет, гуляш, рагу дайындау үшін қолданылады.
Тартылған етді фрикаделькаға немесе Стефани орамына дайындау үшін, ет мөлшеріне жиырма бес пайыздық нан қосу керек. Сондай-ақ аздап су немесе жаңа сүт, тұз, дәмдеуіштер және бір-екі жұмыртқа қосыңыз.
Нанның арқасында тартылған ет өзінің шырындылығын сақтайды, өйткені оның шырындары нанның тесіктерінде сақталады. Жұмыртқалар байланыстырушы элемент болып табылады, бірақ дәл сол рөлді қайнатылған картоп немесе картоп ұны, сондай-ақ бидай жармасы атқара алады.
Нан суға немесе сүтке малынған. Етті жуады, сіңірлері мен терілерінен тазартады және ұсақтап турайды, содан кейін ұсақтайды.
Нанды сығып, тартылған етпен араластырып, бәрі қайтадан ұнтақталады. Бір немесе екі тұтас жұмыртқаны қосып, тұз бен бұрыш салыңыз.
Фарш үлпілдек болуы керек, сондықтан қажет болған жағдайда жаңа сүт немесе су қосып, қасықпен немесе дымқыл қолмен араластырыңыз.
Ұсынылған:
Етті дайындауға арналған кеңестер
Дәмді және пайдалы болу үшін ет белгілі бір жолмен қайнатылады. Ол суда немесе көкөніс сорпасында қайнатылады. Егер сіз етті қайнаған суға салсаңыз, ақуыздың жоғарғы қабаты өте тез ұюы мүмкін, бұл еттің құрамындағы қоректік заттардың суда еруіне жол бермейді.
Балықты оңай өңдеуге арналған айлакер үй шаруасындағы әйелдің кеңестері
Сіз күйеуіңіздің үйге бай балық аулап келген сәтін жек көресіз бе және сіз бақытты күні онымен бірге қуана алмайсыз, өйткені осыдан кейін сізді не күтіп тұрғанын білесіз. Міне, балық аулауға кешкі асқа дайындалуды жеңілдететін бірнеше айла бар.
Етті сорттауға арналған қарапайым кеңестер
Саутинг - өнімді аз мөлшерде жылдам қуыру техникасы. Май өте ыстық болуы керек, ал ет араластырылмай, кастрюльдің қимылымен бұрылады. Етті бір деңгейде орналастыру үшін сізге терең және үлкен мөлшерде қолайлы табаны таңдау керек. Май түбін әрең жабуы керек, ал ет бөліктері қабаттаспауы керек.
Ескі нанды қайта өңдеуге арналған идея
Мүмкін жағдай сізге таныс болып көрінуі мүмкін нан көбірек болу сіз тұтынатыннан гөрі. Егер сіз оны қатырмасаңыз, егер сіз оны пайдалану нұсқаларын ойлап таппасаңыз, онда сіз оны үй жануарларына ұсынсаңыз да, көгереді және жарамсыз болады. Сондықтан біз сізге бірнеше идеялар береміз ескі нанды қалай пайдалануға болады - оның құрғақ, бірақ көгермеген болуы мүмкін екендігін көрсету.
Қатпарлы қамырды өңдеуге арналған кеңестер
Қатпарлы қамырды өңдеу оңай, өйткені ол күрделі илеуді және ұнтақтауды қажет етпейді (әрине, егер сіз оны өзіңіз дайындамасаңыз) және ол нәзік және әуе тағамдарын шығарады. Бұл жеңіл, қытырлақ, керемет және ас үйде әртүрлі қолданбалар бар. Оны бәрін дайындауда қолдануға болады - дәмді тағамдар, пицца, орама, тоқаш, пирог, торт және т.
