2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Глазурьмен, джем толтырумен, кілегеймен немесе шоколадпен безендірілген, пончик тәттілер әлеміндегі ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Үлкен экран оны Гомер Симпсонның қолында мәңгі қалдырды және ол бірнеше жылдар бойы Сэм ағайдың елінде кондитерлік өнімдердің эмблемасы болды. Бірақ ол американдық па? Онша емес…
Пончик американдық, қуырылған картоп сияқты бельгиялық, сарма - румын немесе түрік пирогі. Әлемнің түкпір-түкпірінде көрінетін мәңгілік притингтер шайқасы.
Пончик, ағылшынша «пончик» «қамыр» (қамыр) және жаңғақ (жаңғақ) дегенді білдіреді және тарихы өте күрделі. Бұл Голландиядан Америкаға, француздарға, үнділерге, арабтарға және тіпті орыстарға көшіп келеді. Бәлкім, тозақ. Бірақ бір нәрсе сенімді, пончик бірнеше мың жыл бұрын дүниеге келген. Ежелгі гректер мен римдіктердің үйлерінде бал немесе балық тұздығымен дәмін татқан, орта ғасырларда сүйікті пончик кейінірек Солтүстік Еуропада қоныстану үшін араб елдеріне келді.
Егер дәстүрге сену керек болса, донордың арғы атасы голланд асханасында дүниеге келген болуы керек. Сол кезде, 12 ғасырда, олар «маймен пирожныйлар» дегенді білдіретін сәл қиын атауды «олыкоек» дайындады. Бұдан басқа ештеңе жоқ. Тесіктер жоқ, әйнектер жоқ.
IN пончиктің басталуы бұл жай ғана Рождество үшін жейтін үлкен доп. Америка Құрама Штаттарына қоныс аударғаннан кейін голландтықтар басқа иммигранттардың мәдениеттерімен және дәстүрлерімен бетпе-бет келеді, бірақ бұл олардың рецепттерінен бас тартуға себеп емес. Ал «оликоек» әлі күнге дейін доп түрінде, «Жаңа Голландияға» біртіндеп тарала бастады.
Ал одан да танымал пончиктегі әйгілі тесік қашан пайда болады? Мұнда нұсқалар бөлінген. Дәмді тортты зерттеушілердің кейбіреулері оны оликоек пайда болғанға дейін туды деп санайды, ал басқалары, және олардың көпшілігі «тесілу» кейінірек пайда болды, ал оны ойлап тапқан адам Хансон деп аталады. Грегори.
Ол Жаңа Англиядан келген кеменің капитаны болған және 19 ғасырдың ортасында өмір сүрген. Ресми тарихқа сәйкес, жас жігіт осы уақытқа дейін ортасында шикі болып қалған тортты тұтастай қуырып, ортасында грек жаңғағына толтыратын етіп тесік жасаған.
Аңызға айналған тесік туралы шындық қандай болса да, пончик бұл тез Америка Құрама Штаттарының ұлттық кондитеріне айналуда. Және одан да көп - патриоттық тортта. Оны Бірінші дүниежүзілік соғыс кезіндегі ұрыс алаңынан табуға болады.
Donut Girls деп аталатын американдық еріктілер әйгілі тортты Францияда соғысып жатқан АҚШ армиясының сарбаздарына таратты. Ұқсас эпизод Екінші Дүниежүзілік соғыс кезінде де қайталанды, бұл кезде Қызыл Крест әйелдері Donut Dollies деп аталып, сарбаздарды пончикпен қолдады.
Атланттың шығысы мен батысына табынған, пончик тамыр алады 1920 жылы иммигранттың, орыс еврейінің арқасында американдық шындыққа айналды. Адольф Леви тортты дамытуға алғашқы экономикалық серпін береді. Оған әлем бірінші донорлық автоматтандырылған машинаға қарыз.
Бүгінгі күні пончиктер американдық тағамдардың ғана емес, сонымен қатар еуропалық мәдениеттердің ажырамас бөлігі болып табылады. Бірақ бұл бүкіл әлемдегі адамдарды қуантады.
Ал егер сіз пончиктерден жалықсаңыз, біздің пончиктерге арналған рецепттерімізді қараңыз. Кейде өзіңді еркелетуге тура келеді.
Ұсынылған:
Пеканның пайдасы - американдық жаңғақ
Американдық жаңғақ ретінде белгілі пекан . Бұл дене үшін өте пайдалы. Әсіресе әйелдер оны диетада жақсы көруі керек, себебі ол әжімдердің пайда болуын және терінің қартаюын баяулататын антиоксиданттарға бай. Сондай-ақ, күнделікті пеканды қабылдау холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Пасха әлеміндегі ең бақытты дәстүрлер
Болгарияда дәстүрлі түрде Пасха қуырылған көкөністермен, бауыр сармасымен, салат жапырақтарымен, хош иісті Пасха торттарымен және әрине жұмыртқамен қой етін тұтыныңыз. Пасха тамағы бүкіл әлемдегі мәдениеттер сияқты алуан түрлі және түрлі-түсті.
Үш дәмді американдық сорпа
Американдық тағамдар туралы айтатын болсақ, көпшілігіміз оны тек танымал McDonald's, KFC немесе жалпы фаст-фудпен ғана бейнелейді. Бұл жай емес, сонымен бірге әлемнің әр түкпірінен келген, өздерінің дәстүрлері мен Жаңа әлем оларға не ұсынғанын қоныстанған тұрғындардың тағамдық артықшылықтары.
Болгар йогурты американдық жарысқа қатысады
Trimona бренді бар болгар йогурты Made in America байқауына қатысады. Осы уақытқа дейін біздің сүт 22000 дауыс жинады. Американдық бәсекеде белгілі бір өнімді өздері шығаратын адамдар бәсекелес болады. Болгарлық шебердің аты - Атанас Валев, және оның йогурт бизнесі Болгариядан әкелген екі шелек сүттен басталды.
Араб әлеміндегі ең танымал және пайдалы сусындар
Араб әлеміндегі сусындардың маңызы тағамнан кем емес. Әдетте жеміс-жидек, олар шөлді шөлді басуды мақсат етіп қана қоймай, сонымен қатар қонақжайлылықтың символына айналды, тіпті олардың кейбіреулері дәрілік болып табылады. Бедуиндер жасаған ерекше рәсім болып табылатын кофе ішумен қатар, әртүрлі шай, сироптар мен хош иісті суларды ішу өте жоғары бағаланады.