2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Макарон - Италияға тән өнім. Онда барлығы дерлік қамырдан жасалған. «Паста» сөзі макарон дегенді білдіреді. Бірақ макаронға деген сүйіспеншілік әлемді әлдеқашан жаулап алған.
Жақсы макаронның негізі сапалы ұн болып табылады. Итальяндық макарон қатты бидай ұнынан дайындалады. Бұл, әрине, әртүрлі тұздықтармен үйлеседі. Макаронға арналған тұздық көбінесе қызанақ негізінде дайындалады.
Ең әйгілі пасталардың бірі - Болонье:
Болонья макарондары
Қажетті өнімдер: 1 банка қабығынан тазартылған қызанақ, 250-300 г тартылған ет, 1 пияз, 2 қабығы сәбіз, 1 сарымсақ қалампыр, вегетариан міндетті емес, спагетти (немесе басқа макарон)
Дайындау әдісі: Тартылған етті қызарғанша қуырыңыз. Нәзік туралған пияз бен сәбізді қосыңыз. Үстіне өсімдіктер қосып, араластырыңыз. Жақсы қуырып, қызанақты қосыңыз. Егер олар тым қышқыл болса, шамамен 1-2 ас қасық қосыңыз. тұз және аздап қант.
Макарондар осылай дайындалады: Пешке су, аздап тұз бен май салыңыз. Су қайнатылған кезде паста құйып, 8 минуттай қайнатыңыз. Қайнатпауға өте мұқият болыңыз. Паста пастаға құйылып, тұздыққа себіліп, сары ірімшік пен ақжелкенге себіледі.
Кеңінен танымал тағы бір макарон - Карбонара.
Карбонара пастасы
Қажетті өнімдер: пакет спагетти немесе басқа макарон өнімдері, 1 пияз, 2 түйір сарымсақ, 150 г бекон, 2-3 ас қасық. шарап, 2-3 жұмыртқа, 10 мл қаймақ, тұз, бұрыш, пармезан
Дайындау әдісі: Ұсақ майдалап туралған пиязды, сарымсақ пен беконды қуырыңыз. 2-3 ас қасық қосыңыз. ақ шарап және тұз бен бұрыш қосыңыз. Кремді жұмыртқамен шайқаңыз және табаға сымды қосыңыз, үнемі ұрып-соғыңыз. Тұздық қоюланғанша араластырыңыз. Осылайша дайындалған Карбонара тұздығына алдын ала дайындалған спагетти мен үгітілген Пармезан ірімшігі қосылады.
Саңырауқұлақтарды қуыру кезінде де қосуға болады.
Дәстүрлі емес, бірақ өте дәмді тұздығы бар макарон өнімдерінің ерекше рецепті:
Томат тұздығы мен мидия қосылған макарон
Қажетті өнімдер: 200 г макарон (каппеллетти), 200 г мұздатылған мидия, 3-4 дана қызанақ, насыбайгүлдің 1 сабағы, 3 ас қасық. насыбайгүл, тұз, қант, қара бұрыш, мускат жаңғағы, Жерорта теңізі шөптері
Дайындау әдісі: Макарон суға салынады. Ол қайнатқанда 0,5 шай қасықпен дәмдеңіз. бір литр суға тұз. Сіз құрғақ шөптерге қосымша қосуға болады - насыбайгүл, орегано, жалбыз, дәмді және тағы басқалар. Макарон пакетте көрсетілгендей етіп дайындалады. Содан кейін дуршлагпен ағызыңыз.
Тұздық: Қызанақ қайнаған сумен күйдіріледі. Олардың қабығы алынып тасталады және тұқымдары жойылады. Мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз - пюре тәрізді. Табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Томат пюресін, тұз бен бұрыш қосыңыз. Бір шөкім ұнтақталған мускат жаңғағын қосыңыз.
Содан кейін аздап қант қосыңыз, егер сіз тәтті және қышқыл тұздық алғыңыз келсе - 1,5-2 шай қасық. Соңында ұсақ туралған ақжелкен мен дәмдеуіштерді қосып, қақпақты жауып, өте баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Әрине, оны мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек. Қажет болса, қосымша сұйықтық қосыңыз.
Тұздықты алудан шамамен 10 минут бұрын мұздатылған мидия қосыңыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. Мидияларға кем дегенде 10-12 минут термиялық өңдеуден өткен жақсы, оған тұздықпен ұшатын капеллеттер қолданылады.
Ұсынылған:
Үйде жасалған жақсы! Ең жақсы балмұздақтар мен мұздатылған десерттер
Мұздатылған десерттер балалар мен жасөспірімдердің ғана емес, ересектердің де ең таңдаулы түрлеріне жатады. Олардың көпшілігі салыстырмалы түрде оңай және тез дайындалады, сондықтан оларды жақын жерде орналасқан дүкеннің немесе кондитерлік дүкеннің қызметіне ғана сенбей, өзіңіз дайындауды үйрену жақсы.
Макароннан жасалған ең жақсы тұздықтар
Макаронның жүздеген дәмді рецептері бар. Келесі жолдарда макарон өнімдерін безендіруге арналған ең жақсы тұздықтардың кейбірін ұсынамыз. Сицилия тұздығы Қажетті өнімдер: 3 қызанақ, 100 грамм жаңа райхан, 20 грамм балдыркөк жапырағы, 10 грамм ақжелкен, 50 мл зәйтүн майы, бұрыш, дәміне қарай тұз және 3 түйір сарымсақ Дайындау әдісі:
Консервіленген немесе мұздатылған өнімдер мен үшін жақсы ма?
Жұқпалы емес аурулардың алдын алу үшін дұрыс тамақтану маңызды. Өкінішке орай, пайдалы тағамдарды сатып алу көбінесе сән-салтанат ретінде қарастырылады, өйткені жаңа өнімдер, антиоксиданттары көп жемістер, майсыз сиыр және теңіз өнімдері сияқты сапалы ақуыз көзі болып табылатын тағамдар қымбатқа түседі.
Жақсы қамыр мен макарон дайындауға арналған ең жақсы кеңестер
Макарон өнімдерін білетіндердің көпшілігі олардың дәмді болуы үшін ең маңызды ереже - оларды тек жаңа өнімдермен дайындау деп санаса да, кейде ұмытылатын басқа да маңызды сәттер бар. Жаңа жұмыртқа алудан, ұнды бірнеше рет електен өткізуден және жақсы қамыр немесе кез-келген макарон жасау кезінде пропорцияларға мұқият болудан басқа, белгілі бір технологиялық білімге ие болу керек.
Олар сыраның белгілерін өзгертеді - олар калориялар мен майларды көрсетеді
Болгариядағы сыра қайнатушылар одағының ресми ақпаратына сәйкес, отандық сыра брендтерінің жапсырмалары жақын арада әртүрлі болады. Мұндағы мақсат - тұтынушыларға сүйікті сыра брендтерінің тағамдық құндылығы туралы хабардар ету. Филиал ұйымының басшылығы қазіргі уақытта Болгария заңдары сыра шығаратын компанияларды сусындардағы алкоголь мөлшері туралы есеп беруге міндеттейді деп түсіндіреді.
