2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Азық-түлікті ұзақ және белсенді шайнаған сайын, оны организмде өңдеу кезінде аз жоғалтатыны туралы көпке белгілі факт жақында Purdue университетінің тамақтану ғылымдарының профессоры, доктор Ричард Мейтспен расталды. Ол талапты дәлелдейтін эксперимент өткізді.
Зерттеу қысқа, бірақ өте жемісті болды. Еріктілер тобы үш күн ішінде бадам мен суды тек тең мөлшерде жеді. Олар үш топқа бөлінді, біреуі тамағын жұтқанға дейін 10 рет, екіншісі 20 рет, үшіншісі 30 рет шайнауы керек.
Үшінші күні қатысушылар ағзаға қанша энергия сіңіргенін және қаншалықты бөлініп шығып, ысырап болғанын анықтау үшін нәжіс майын арнайы өлшеп көрді.
Нәтижелер қызықтырақ емес - үшінші топтың нәжісінде ең аз май бар, демек, тамақ қалған екеуіне қарағанда олармен жақсы сіңеді.
Бірақ бұл бәрі емес. Шайнау тағамның пайдалы ингредиенттерінің ыдырау дәрежесіне де әсер етеді екен. Мысалы, бадамды тұтынуды екі жолмен жүзеге асыруға болады.
Біріншісі - шайнаудың минималды мөлшері арқылы. Ол ақуыздың көбірек бөлінуіне бейім. Екінші нұсқа - шыдамдылықпен және ұзақ шайнаумен және сәйкесінше Е дәрумені неғұрлым айқын шығарылуымен.
Ғалымдар кейбір өнімдердің мазмұнын қарастырған кезде, біз ескеруіміз керек шешуші фактор - бұл тағамды шайнау. Мазмұнында тағамды механикалық шайнау тәртібі мен ұзақтығын ескермей, мәліметтер жинақталады. Осылайша, олардың ас қорыту жүйесінің сіңу дәрежесі түсініксіз.
Осы уақытқа дейін айтылғандарды ескере отырып, біз калорияны азайтумен қатар, тағамды шайнауға қаншалықты көп уақыт жұмсасақ, одан көп пайда алатынымыз анық. Мамандар бір шағуды 40 рет шайнауға кеңес береді.
Дегенмен, шектеулер әр түрлі және оны жартылай сұйық ету үшін шамамен 25 шайнау жеткілікті. Тағы бір маңызды мәселе - оны ауыз қуысының екі жағына жіберіп, деградациялық қасиеттері бар сілекеймен мүмкіндігінше араластырыңыз.
Ұсынылған:
Дәнді дақылдар концентрацияны арттырады
Көптеген жылдар бойы дәнді дақылдар шығаратын брендтер ата-аналардың назарын азық-түлік тауарларының кейбір артықшылықтарын ұсына отырып аударуға тырысады. Жаңа зерттеуге сәйкес, сұлы, кебек және басқа да дәнді дақылдар жасөспірімдердегі концентрацияны арттырады.
Қызыл ет инсульт қаупін арттырады
Бұл ақуыздың бай көзі болғанымен, тұтыну қызыл ет инсульт қаупін арттырады, дейді Reuters келтірген сараптамалық зерттеу. Зерттеу барысында денсаулығы 23 жыл бойы бақыланған 11000 адамның мәліметтері талданды. Зерттеуге қатысушылардың ешқайсысы байқалған жылдары тамақтану әдеттерін өзгерткен жоқ.
Неліктен тамақты ұзақ уақыт шайнау керек?
Жақсы ас қорыту ауыздағы ферменттерден басталатындықтан, біз барлық тағамдарды жақсылап шайнауымыз керек. Ұзақ шайнаған сайын ферменттер тағамға әсер етуі мүмкін, дейді тамақтану мамандары. Шайнау тағамның көп бөлігін ферменттерге ұшыратады, бұл ас қорытуды жақсартады.
Бұршақ бүршіктері денсаулыққа күтпеген пайдасын жасырады
Бұршақ бүршігі қант диабетінде, бүйрек ісінуінде, есекжемде, буындарда және экземада өте пайдалы. 3-4 ас қасық суға 2-3 ас қасық ұсақ туралған құрғақ бұршақты құйып, 10-15 минут қайнатыңыз. Штаммдан кейін тамақтанар алдында күніне төрт рет 100 мл ішіңіз, дәрігердің бақылауында болған жөн.
Апельсин қабығын шайнау ауыз қуысының гигиенасын жақсартады
Көптеген адамдар апельсинді жегенде қабығын тастайды, бірақ мамандар мұны жасамау керек, өйткені олар өте пайдалы. Апельсин қабығы құрамында полиметоксифлавон бар, негізінен нобилетин, олар жүрек-қан тамырлары аурулары, қабыну қаупін азайтады және организмдегі жаман холестерин деңгейін төмендетеді.
