2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қызанақ Мексикадан шыққан кішкентай және өте дәмді көкөністер. Оның мінсіз түсі мен құрылымы ашық-жасыл және қатты. Аспаздық тұрғыдан бұл танымал мексикалық жасыл тұздықтардың негізгі ингредиенті болып табылады. Оны бумен пісіруге, қуыруға немесе пісіруге болады.
Көптеген басқа жемістер мен көкөністер сияқты, қызанақ қоректік заттармен сіңдірілген және олардың дәрумендер, минералдар мен органикалық қосылыстардың ерекше үйлесімі оларды пайдалы диетаға өте пайдалы қоспа етеді.
Томаттың денсаулыққа пайдалы жақтарының қатарына оның қант диабеті ықтималдығын азайту, ас қорыту жүйесінің жағдайын жақсарту, иммундық жүйені көтеру, жасушалардың өсуін арттыру, кейбір ісік ауруларының алдын алу және көру қабілетін жақсарту қабілеттері жатады.
Бұл көкөністерде диеталық талшықтың едәуір мөлшері, өте аз калориялары және майдың мөлшері аз. Сонымен қатар, олар құрамында С дәрумені, А дәрумені, К дәрумені және ниацин, сондай-ақ калий, марганец және магнийдің қалыпты деңгейі бар. Органикалық қосылыстар тұрғысынан оларда лютеин, зеаксантин және бета каротин сияқты флавоноидтар бар.
Олардың құрамында тағамдық талшықтардың мөлшері жоғары, бұл оларды ас қорыту жүйесінің денсаулығы үшін өте пайдалы етеді, ас қорыту жолдары арқылы транзиттің өтуін жеделдетеді, осылайша іш қатудан, артық газдан, іштің кебуінен, құрысулардан және тоқ ішек сияқты ауыр жағдайлардан сақтайды. қатерлі ісік және асқазан жарасы. Сонымен қатар, талшық қанға көмірсулардың бөлінуін өте жақсы басқарады, осылайша қандағы қант деңгейлерін реттейді, бұл қант диабетімен ауыратын адамдар үшін маңызды, олар глюкоза мен инсулин деңгейін қатаң бақылауы керек.
Қызанақ құрамында қатерлі ісікке қарсы және бактерияға қарсы функциялармен тікелей байланысты ерекше антиоксидантты фитохимиялық заттар бар. Антиоксиданттар жасушалардың көбеюінің қауіпті жанама өнімдері болып табылатын және сау жасушаларды өлтіруге немесе мутацияға ұшыратып, оларды рак клеткаларына айналдыра алатын бос радикалдардың әсерімен күресуге көмектеседі. Сонымен қатар, осы ғажайып көкөністердің құрамына кіретін А дәрумені, С дәрумені және флавоноидтар басқа қорғаныс әсерлерін ұсынады, әсіресе өкпенің және ауыз қуысының қатерлі ісіктеріне қатысты.
Таматило құрамындағы С дәрумені ағзаның шетелдік агенттер мен қоздырғыштардан қорғаудың негізгі желісі - ақ қан жасушаларын өндіруді ынталандыру арқылы иммундық жүйені ынталандыруға көмектеседі.
А дәрумені, өз кезегінде, катаракта мен басқа да көз ауруларының алдын алу арқылы көру қабілетіне және оның денсаулығына қамқорлық жасайды. Сонымен, таматило артық салмақпен күресетін және сау тамақтануды мақсат ететін адамдар үшін тамаша тағам болып табылады.
Ұсынылған:
Томат тұздығы жүректің сау болуына кепілдік береді
Испандық ғалымдар қызанақ соусы құрамындағы антиоксиданттардың арқасында бізді инфаркт пен инсульттен қорғайтынын анықтады. Барселона университетінің зерттеушілерінің зерттеулері көрсеткендей, қызанақ негізіндегі тұздықта жүректі тотығу стрессінен қорғайтын полифенол деп аталатын 40 антиоксидант бар.
Жасыл шайдың орнына жасыл кофе дәндері
Жасыл шай туралы күшті антиоксидант ретінде ұмытыңыз! Қартаюға қарсы күрестің соңғы зерттеулері бізді әжімдерден қорғайтын және денемізді ұзақ сақтайтын жаңа көшбасшы әкелді. Жасыл (қуырылмаған) кофе дәндері - қартаюмен күрестегі соңғы соққы - бұл қуырылмаған жасыл кофе дәндері.
Жасыл салаттар мен жасыл дәмдеуіштерге арналған
Жасыл дәмдеуіштер көптеген тағамдар мен салаттарда болады. Жасыл жапырақтары өте дәмді салаттар жасау үшін таңғажайып. Жасыл салатта өте аз калория бар, сондықтан ол өте пайдалы. Соңында қызыл түске боялған жасыл бұйра салаттың дәмі жаңғақ тәрізді және оны қуырылған және қуырылған балыққа гарнир ретінде, сондай-ақ саңырауқұлақ қосылған тағамдарға қолданады.
Томат шырынын қалай жасауға болады
Қызанақты қыста сақтаудың бір әдісі - оны жасау қызанақ шырыны үйде. Бұл сонымен қатар ет тағамдарына, сорпалар мен тұздықтарға сапалы және дәмді қоспалар ұсынуға мүмкіндік береді. Томат шырыны бізге С, В, Р және К дәрумендерін, А провитаминін және темір, кальций, калий, магний, натрий және фосфор микроэлементтерін ұсынады.
Томат шырынының күні сіздің фигураңызға және денсаулығыңызға керемет әсер етеді
Томат шырыны бірінші кезекте консервіленген тұтынылады. Бірақ жаңа піскен қызанақ шырыны өте пайдалы. Ол құрамында концентрацияланған крахмал және тазартылған қант бар тағамдармен біріктірілмеген жағдайда, сілтілік реакцияны тудырады. Егер бар болса, томат шырыны денеде қышқыл реакциясын тудырады.
