2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Американдық ғалымдар анықтады: адамның алтыншы дәм сезу қабілеті бар - біздің тіл майды сезе алады. Соңғы уақытқа дейін бұл сезім мүлдем анықталмады.
Бұл алтыншы сезім өте айқын болатын адамдар, олар аз және майлы тағамдарды аз пайдаланады. Сондықтан олардың семіздікке шалдығуы әлдеқайда аз.
«Адамның тілі бес талғамды - тәтті, тұзды, қышқыл, ащы және ащы дәмді танитыны белгілі», - дейді зерттеу авторы Рассел Кист.
Бір жылдан астам зерттеудің нәтижесінде ол және оның командасы адам тілі тағы бір арзан дәмді - майдың дәмін анықтай алады деген қорытындыға келді.
Адамдардың тамақ өнімдерінде кездесетін әр түрлі май қышқылдарын тану қабілетін тексеруге арналған бағдарламалар арнайы әзірленген.
Адамдардың майға деген дәм сезгіштігінің шегі бар екендігі анықталды және бұл шегі әр адамға байланысты өзгеріп отырады. Кейбір адамдарда майға сезімталдығы жоғары, ал басқаларында май өте төмен немесе мүлдем жоқ.
«Біз байқағанымыз, майға сезімталдығы жоғары адамдар сезімталдығы төмен адамдарға қарағанда майлы тағамдарды аз пайдаланады», - деп түсіндіреді доктор Кист.
«Майлар оңай қол жетімді және оны бәрі қолданады, демек, бұл біздің дәмдік жүйеміз майдың дәміне қарай сезімтал емес. Нәтижесінде кейбіреулер үнемі шамадан тыс тамақтанады », - дейді ғалым.
Қазіргі уақытта зерттеушілер кейбір адамдардың майға неғұрлым сезімтал екенін, ал басқалары майсыз диетаның жаңа бағдарламаларын жасау үшін неге тырысады.
Ұсынылған:
Десерттегі сары май - ерекше тәттілік сезімі
Май және оның теңдесі жоқ сүті мен кілегей дәмі таңғы ас кезінде де, түрлі тұздықтар мен тағамдарда да ерекше көмекші болып табылады. Оның десертті тағамдардың ең дәмді әлеміне қосқан үлесі кем емес. Сіз қателеспейсіз. Оның жұмсақ және балқымалы құрылымы жүздеген және жүздеген тәтті азғырулармен ерекше сезім тудырады.
Бізде пайдасыз тағамдар бар ма?
Пайдасыз тамақ деп аталатын тағамдарда май мен көмірсулардың көп мөлшері бар. Олар кенеттен қант ағуына, бақыт сезімін тудыратын гормондардың бөлінуіне әкеледі, бізді жігерлі етеді. Бұл әсер тез азаяды және қандағы қант деңгейін жоғарылату үшін ағза аштық сезінеді.
Armagnac - салтанат пен жақсы талғамның белгісі
Арманьяк дәстүрлі француз сусыны болып саналады, бірақ тарихи тұрғыдан алғанда бұл үш мәдениетпен тығыз байланысты. Франциядағы жүзімдіктерді римдіктер отырғызды, кельттер емен бөшкелерін әкелді, ал арабтар дистилляцияны ойлап тапты. Сусын алғаш рет Францияның Гаскония провинциясында жасалды, ал қазіргі заманғы сусынның алғашқы прототипі 1461 жылы еркін сатыла бастады.
Адам тілінде де алтыншы сезім бар
Адам тілі алтыншы сезімге ие, сонымен қатар тәтті, қышқыл, тұзды, ащы және ащы дәмдерден басқа, көмірсулардың дәмін де ажырата алады, деп табылды Жаңа Зеландия. Нәтижелер көмірсуларға бай тағамдар адамдар үшін диеталық тағамдарға қарағанда неғұрлым дәмді екенін көрсетеді.
Кешкі асқа не тез дайындауға болатынын білгіңіз келе ме? Бізде жауап бар
Кәстрөлдерде пісірілген тағамдар ең жылдам және дәмді тағамдардың бірі болып табылады - бұл арық нәрсе немесе ет тағамы маңызды емес. Сіз шынымен жылдам болумен қатар, импровизация жасай аласыз - тіпті рецепттен бірдеңе жіберіп алсаңыз да, оны әрқашан ауыстыра аласыз немесе қоймаңыз.
