2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Куртово Конареден шыққан қызғылт қызанақ Slow Food халықаралық ұйымының Бүкіләлемдік Дәмдер Қазынасынан табылды, деп хабарлайды BTV.
Жақында қызғылт қызанақ пен жергілікті Куртов алмасы әлемнің әр түкпірінен сирек кездесетін тамақ өнімдерін іздейтін халықаралық ұйымның электронды каталогына тіркелді.
Осы уақытқа дейін мыңға жуық тағам түрлері жиналды, оның тек төртеуі Болгариядан шыққан. Болгар үстелінің ерекше өкілдері - нафпавок, болгар жасыл ірімшігі және смилян бұршақтары.
Онда сіз тіпті төл қарақашан қойларын көре аласыз, өйткені қазынада тұқымдар мен сорттарға арналған арнайы сектор бар.
Куртов алмасы ұйымның назарын аударады, өйткені оны өте сирек көруге болады. Куртово Канаренің өзінде бұл түрдің ағаштары жоқтың қасы.
Бірегей жеміс өзінің кішігірім мөлшерімен ерекшеленеді. Алма қызыл-қызыл түсті, тәтті-қышқыл дәмі бар. Жергілікті тұрғындар оларды шырын өндірісінде қолданған немесе кептірген.
Қазіргі уақытта Slow Food қызметкерлері сирек кездесетін өсімдік түрлерін сақтап қалу үшін жергілікті тұрғындарға нақты не істеу керектігі туралы кеңес беру үшін дәмді қызғылт қызанақ пен Куртов алмасының меккелеріне келеді деп күтілуде.
Болгарияда дәстүрлі тамақ өнімдерін өндірушілердің жергілікті қоғамдастықты экономикалық қолдауы арқылы біздің гастрономиялық қазынамызды сақтауға арналған үш президиум-жоба бар.
Slow Food халықаралық ҮЕҰ атауы баяу тамақ дегенді білдіреді. Қауымдастық 1986 жылы Италияда құрылды және оның идеясы жергілікті гастрономиялық дәстүрлерді сақтауға көмектесу болды.
Сонымен қатар, ұйым дәстүрлі дақылдар мен үй жануарларының жергілікті тұқымдарын өсіруге ықпал етуді мақсат етеді.
Баяу тамаққа әлемнің жүз отыздан астам елінің қатысуымен жүз мыңнан астам адам қатысады. Біздің ел де ұйымға он жыл бұрын кірген.
Баяу тамақтың негізінде әр түрлі және дәмді тағамдар жатыр. Дегенмен, ол экологиялық таза түрде шығарылуы керек және оны өндірушілер лайықты сыйақы алуы керек.
Ұсынылған:
Ирландиялық виски өндірушілері үрейлі жаңалықтар жариялады
Ирландиялық виски жақсы алкогольді білушілер жоғары бағалайды. Көп ұзамай, ол тек біздің естеліктерімізде және армандарымызда қалуы мүмкін. Бұл болашақта сусынға деген үлкен сұранысты қанағаттандыра алмаймыз деп қорқатын өндірушілердің мәлімдемелерінен айқын болды.
Олар болгар дәмдеуіштері мен шөптерінің жетіспейтіндігін жариялады
Сауда саласындағы мамандар болгар ақжелкені мен жалбызының, сондай-ақ басқа да шөптер мен дәмдеуіштердің ішкі нарықта тапшылығы тіркелгенін хабарлады. Бақылаулар анық, нарықтарда болгар өндірушілерінің ең көп қолданылатын шөптері мен дәмдеуіштері жетіспейді.
Томтато буданы картопты да, шие қызанағын да шығарады
Сіз кетчуппен себілген француз картоптарын қалайсыз ба? Енді сізде дәмді тағамға қажетті өнімдерді тек бір зауыттан алуға мүмкіндік бар. Бұл картопты да, шие қызанақтарын да шығаратын зауыт - Томтато туралы. Таңқаларлық буданды енді Жаңа Зеландия мен Ұлыбритания нарықтарынан сатып алуға болады.
Олар Халықаралық аспаздық фестивалінде болгар тағамдарының ең жақсы 100 түрін ұсынады
12-28 мамыр аралығында Благоевград, сондай-ақ тағы алты қала - Пловдив, Стара Загора, Бургас, Варна, Русе, Велико Тырново және София ұйымдастыратын халықаралық аспаздық фестиваль өтеді. Аспаздық мерекесінде ең жақсы 100 болгар тағамдары ұсынылады.
Болгар наубайы ЮНЕСКО-ның қазынасы деп жарияланды
Стара Загора шебер шебері Богдан Богданов ЮНЕСКО-ның тірі қазынасы деп жарияланды. Шебер тірі ашытқы мен бұлақ суымен ежелгі рецепт бойынша нанды илейді. Бірнеше жыл бұрын болгар наубайшысы, экономикалық білімі бар, ол өзінің мансабын маркетинг маманы ретінде тастап, өзінің хоббиіне - нан илеуге арнауды шешті.
