2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жоқ, Цезарь салаты оның Рим императоры Гай Юлий Цезарьға еш қатысы жоқ, ол Римде де туылмаған. Әлемдегі ең танымал салат туралы оқиға Мексикада 100 шақты жыл бұрын 4 шілдеде басталады және американдық арман туралы ертегі болып жалғасады.
Иә, онда әлі де бір итальяндық нәрсе бар! Бұл оның «әкесі» Чезаре (Цезарь) Кардини. Италияда дүниеге келген іскер аспаз табысқа жетемін деп Америкаға кетті. Ол шынымен де сәттілікке қол жеткізеді - сәттіліктің, мүмкіндіктің және, әрине, талант пен тапқырлықтың үйлесімділігі арқасында.
Неге Цезарь салаты Мексиканың үйі?
Себебі Америкада Кардинидің мейрамхана ашамын деген арманы елде құрғақ режимнің енгізілуімен сәйкес келді. Көптеген американдықтар оны көрші Мексикаға қашып кетті, сол жерде Дивилл мен Монте-Карлоға салтанаты мен көңіл-күйі тең Агуа Калиенте курорты Тихуана қаласының маңында бой көтерді.
Кардини шөлдеген американдықтардың соңынан еріп, Тихуанадан бөлме жалдап, Цезарь атты мейрамхана ашты және көп ұзамай өзінің жақсы асханасымен жергілікті элитаның сүйікті орнына айналды. Әлемдегі ең танымал салат 1924 жылы 4 шілдеде дүниеге келді.
Неге 4 шілде Цезарь салатының туған күні?
Бұл әлемдегі ең танымал салаттың пайда болуына себеп болған 1924 жылғы алыстағы жаздың түстен кейінгі Американың ұлттық мейрамы. Мереке Cesare мейрамханасына көптеген клиенттерді әкелді, тіпті аш қарынға келген алғашқы адамдардан кейін де, бұл күнгі өнімдер тез таусылды. Америкалықтардың шулы ротасы Цезарьдің қақпасынан өтіп бара жатқанда, тәкаппар итальяндық оның алдында бір жүрісті көрді. Ол оларды жібермеуі керек, бірақ қоймадағы өнімдерінен - кептірілген нан, бірнеше жұмыртқа және салат жапырақтарының қалдықтарынан тағам жасау керек.
Бүгінде бүкіл әлемдегі мейрамханалардың мәзірлерінде (жылдар бойы өзгеріп, көптеген шеберлер безендірілген) салат рецепті дүниеге келді.
Алғашқы ингредиенттер қандай болды?
Фото: Елена Стефанова Йорданова
Нәзік салат жапырақтары - Ромейн немесе Кос, ол таратылатын грек Кос аралының атымен аталады (одан дәмі аздап ащы болады); тура бір минут қайнатылған жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, Вустершир тұздығы (Вустер деп аталады); лимон; тұз; бұрыш; зәйтүн майы; ең жақсы пармигиано мен крутондар, алдын-ала сарымсақ зәйтүн майымен дайындалған.
Кардини түрлі мәзірдің жетіспеушілігін тосын сыймен шешуге шешім қабылдады және қонақтарының алдында салат дайындады. Оны әйгілі аспаз Джулия Чайлдтың айтуы бойынша, оның дәмділігі ғана емес, сонымен қатар бірнеше басқа факторлар - салатты әрдайым үлкен ағаш ыдыста араластырудың атипті тәсілі; шикі жұмыртқаларды пайдалану; сонымен қатар жергілікті өндіріске арналған маусымаралық салат.
Жұлдызды жанкүйерлер …
Цезарь салатының даңқы шекараның екі жағында да тез өсіп келеді және оның дәмін көргісі келетіндер аспандап кетті. Джулия Чайл - Чезаре мейрамханасының клиенттері болып шыққан көптеген танымал қайраткерлердің бірі.
Бірегей салатты дәмін көргісі келетін клиенттердің арасында Кларк Гейбл және Джин Харлоу сияқты басқа да атақты адамдар болды. Уоллис Симпсон Тихуанаға жиі баратын, тіпті ол сол жерде Уэльс князі Эдуардпен кездесті деп есептеледі. Сондай-ақ, ол Еуропаға Цезарь салатын әкелген адам болған деп есептеледі.
Жетістікке жеткеннен кейін жиі болады, солай болады
Цезарь салатының әкелері көп …
Чезараның ағасы Алессандро бірнеше жылдар бойы өзін-өзі ойлап тапқан деп жариялады, рецептураға анчоустың қадірлі бөліктерін қосып, кейінірек оны бүгінде ең танымал қуырылған тауық немесе сиыр етімен алмастыра бастады.
Кардинидің мейрамханасындағы серіктестердің бірі және шебер аспаз кейінірек әке болуды талап етушілер қатарына қосылды.
Қандай даулар болмасын, Цезарь салаты бүкіл әлемдегі жанкүйерлердің көңілінен шыға береді.
Ұсынылған:
Цезарь салаты күні құтты болсын
4 шілдеде біз тойлаймыз Цезарь салаты күні . Аңыз бойынша, мексикалық аспаз Сезар Кардини (1896 - 1956), Италияда туылған, әйгілі Цезарь салатының авторы. Отбасында айтылған оқиға бойынша, ол салатты Тәуелсіздік күні кезінде Тихуанадағы мейрамханасының қонақтарын таң қалдырғысы келгенде жасаған.
6 қадамнан тұратын арман денесі
Жаз жақындағандықтан ба, әлде сіз айнада не көресіз, сізге ұнамайды ма, кейде сізде өзгеріс пайда болады. Соңғысы, әдетте, басқа фунттардың азаюымен байланысты. Өздеріңізде жұмыс істегіңіз келетіндер үшін бізде жақсы жаңалық бар - әйгілі диетолог мінсіз дененің құпиялары және оған қалай жетуге болатындығы 6 қадамда .
Цезарь салаты: бәріне ұнайтын шабыттандыратын оқиға және классика
Оның пайда болуының бірнеше түрлі нұсқалары бар цезарь салатының тарихы . Цезарь салатының ерекшелігі неде? Бұл қарапайым, талғампаз, арзан және танымал. Бұл оның ең керемет қасиеттері, бірақ бізді бұл рецептке шынымен аударатын нәрсе - оның шынайы және шабыттандырушы тарихы.
Керемет пен ертегі үшін булгур фрикаделькалары! Тек осы 3 рецепт бойынша
Қуырылған тартылған ет шарлары үлкендер мен кәрілердің сүйіктісі болып табылады, бірақ егер біз оларды жиі дайындасақ, олар тез қатаяды. Сондықтан көкөніс фрикадельдерін қалай дайындауға болатынын білген жөн, ал сіздің мәзіріңізге нағыз алуан түрлілік әкелетін ерекше шешім болып табылатын булгур фрикаделькаларын неге үйренбеңіз.
Байқап көріңіз! Ғажайып пен ертегі үшін үш түрлі марокколық мәзір
Сіз ойлаған кезде Марокко тағамдары , оны анықтайтын кускадан гөрі ыңғайлы тағам жоқтың қасы. Бұл факт болғанымен, Марокко тағамдары мұнымен бітпейді. Дәмдеуіштер мен стандартты емес өнімдер мен хош иістердің көптігі оны ең қажетті тағамдардың біріне айналдырды, сондықтан біз Марокконың қызықты рецепттерін жиі іздейміз.
