Проволон

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Проволон - бұл жұмсақ, бірақ өте тығыз құрамы бар итальяндық ірімшік. Ол уақыт өте келе қатаяды.

Ол сиыр сүтінен дайындалған, ескі итальяндық рецепт. Проволон Венето мен Ломбардия аймақтарында шығарылады. Ірімшік Проволон бұл біздің сүйікті моцарелла отбасындағы аға.

Ылғал деңгейі - бұл екі сырды ерекшелендіреді. Проволонда ылғалдылық 45% құрайды, бұл оны моцарелладағы стандартты 52-60% ылғалдан төмен етеді. Проволон баяу піседі, бұл моцареллаға қарағанда бай дәм мен хош иіс береді.

Өндірілген Проволонның стандартты пішіні дөңгелек пішінді, бірақ сонау 1900 жылы салями формасы ең танымал болды, өйткені ол ілу және кесу үшін әлдеқайда практикалық.

Проволон түрлері

Проволонның үш түрі бар - табиғи, өткір және тәтті. Ащы Проволонның дәмі өте өткір, ал пісу процесі кем дегенде төрт айға созылады. Тәтті Проволонның дәмі өте жұмсақ. Проволон Қытай мен АҚШ сияқты елдерде шығарылады, бірақ Проволоне Вальпадана термині қорғалған және оны тек Италияда шығаруға болады.

Проволонды таңдау және сақтау

Проволон ірі дүкендерде немесе мамандандырылған дүкендерде мөлдір емес қаптамаға оралған салями түрінде сатылады. Жапсырмадағы ақпаратқа назар аударыңыз - өндіруші, жарамдылық мерзімі. Ірімшікті кептірмеу үшін оны өте жақсы оралған тоңазытқышта сақтаңыз. Проволонды басқа формада табуға болады, ал 100 г бағасы шамамен 3 BGN құрайды.

Проволон тағам дайындауда

Проволон - бұл салаттар мен түрлі тағамдарға қосуға болатын ерекше ірімшік. Қаласаңыз, оны жүзім, інжір, алмұрт, бұрыш немесе зәйтүнмен безендіре аласыз. Сіз пайдалана аласыз Проволон пиццаға немесе гриль етіне себуге арналған.

Брушетталарды себіңіз Проволон және оларды алтынға дейін пісіріңіз. Майдалап туралған қызанақты, қуырылған қарағай жаңғағын және кішкене пиязды қосыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Проволон Ол дәмді, жылы тосттар үшін қолданылады, және басқа да ірімшіктер сияқты, ол томат тілімімен тамаша үйлеседі. Оның дәмі моцареллаға қарағанда күшті, сондықтан Merlot, Bordeaux және Sangiovese сияқты шараптар оған сәйкес келеді.

Проволон тәттіге де, десертке де жарайды. Оны омлетке, фонюға, макаронға, кастрюльге, картоп пюресіне қосыңыз. Оның дәмі әсіресе жағымды, сорпада немесе түрлі тұздықтарда ериді. Ол басқа ірімшіктерге қарағанда әлдеқайда оңай ериді - мысалы, Чеддар. Осы себептен кесілген Проволон - ыстық сэндвич дайындаудың ең танымал түрлерінің бірі. Сіз ірімшікті пайдалана аласыз Проволон түрлі көкөністермен кастрюль жасау.

Біз сізге қызанақ соусымен және проволонмен спагеттиге арналған керемет рецепт ұсынамыз.

Қажетті өнімдер: 300 г спагетти, 20 шие қызанақ, Проволон, каперс, сарымсақ қалампыры, май, май, тұз.

Дайындау әдісі: Спагетти қайнатыңыз, ал қызанақты екіге бөліп, сары маймен, сарымсақ қалампырымен және капермен бірге қыздырылған табаға салыңыз. Спагеттиді томат тұздығымен дәмдеңіз және қызмет етер алдында Проволонды үккіштен өткізіңіз.

Проволонның артықшылықтары

Проволон оны жасау үшін қолданылатын сүттің түріне қарамастан, сүтте, оның ішінде кальцийде болатын қоректік заттардың шоғырланған көзі болып табылады. Бұл жоғары сапалы ақуыздың тамаша көзі, балаларға арналған таңғы ас. Сонымен қатар, оның құрамында рибофлавин, фосфор, мырыш, А және В12 дәрумендері сияқты маңызды заттар бар.