2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Түрік тағамдары - бұл әртүрлі дәм мен ингредиенттердің ерекше симбиозы. Ондағы басты орынды көкөністер алады, олар гарнирден басқа, көбінесе бөлек тағам ретінде қабылданады. Дәстүрлі түрік тағамдарының ең жарқын мысалдарының бірі - Имамбаялди - пияз, қызанақ және сарымсақпен толтырылған баклажандар.
Имамбаялда
Қажетті өнімдер: 5 баклажан, 1 дана ақжелкен, 500 мл май, 50-60 г зәйтүн майы, 3 түйір сарымсақ, 5 қызанақ, 5 жасыл бұрыш, 5 пияз, лимон шырыны, себуге арналған қант
Дайындау әдісі: Баклажан сабағының жасыл қабығы алынып тасталады. Олардың қабығы жолақтармен тазартылады. Ортасына бойлық бағытта тілік жасаңыз. Баклажандар тұздалған, суға малынған және 10 минут тұруға қалдырылған.
Пиязды жолақтарға кесіңіз. Асқабақтың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, ұсақтап тураңыз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Зәйтүн майын терең кастрюльге салыңыз. Ондағы пияз бен сарымсақты қуырыңыз. Жұмсақ болған кезде бұрыш пен қызанақты қосыңыз. 1-2 минут қайнатыңыз, содан кейін тұз себіңіз. 1 шай қасық қосыңыз. су құйыңыз және қақпақ астында тағы 20-25 минут қайнатыңыз. Су сүзіледі. Дайын көкөністерді ақжелкенге себіңіз және араластырыңыз.
Майды басқа табада қыздырыңыз. Баклажандарды алтынға дейін қуырыңыз, содан кейін майларды ағызу үшін майлыққа шығарыңыз.
Құрғатылған баклажандарды қолайлы тікбұрышты науаға орналастырыңыз. Тіліктер еріген және тұз бен қантқа себілген. Лимон шырынын себіңіз және көкөністермен толтырыңыз.
Толтырылған баклажандар жасыл бұрыш пен қызанақтың кесектерімен жабылған. Сығылған көкөніс тұздығымен тамшылатып, пешке салыңыз. 20-25 минут 180 градусқа пісіріңіз. Имамбайалд салқындатылған түрде тұтынылады.
Екінші жағынан, муссаканың рецепті - Балқан түбегі үшін ең әдеттегі рецепт. Түркияда оны сүйікті баклажандармен, көп ет пен қызанақпен дайындайтыны таңқаларлық емес.
Түрік муссакасы
Қажетті өнімдер: 1,5 кг баклажан, 4 ас қасық. май, 3 пияз, 500 г ұсақталған қой, 1 шоқжелкен, 600 г қызанақ, 2 жасыл бұрыш, 2 қызыл бұрыш, тұз, бұрыш
Дайындау әдісі: Баклажандарды жолақтарға аршып, шеңберлермен кесіңіз. Тұз себіңіз де, бір жағына қойыңыз.
Пиязды жолақтарға кесіп, сары майдың жартысына қуырыңыз. Фаршты қосып, майдың жартысы буланғанша араластырыңыз. Қоспаны дәміне қарай тұз бен бұрышпен салыңыз. Қызанақтың жартысын тазалап, ұсақтап турап, қоспаға қосыңыз. 5-6 минут қайнатыңыз.
Баклажандар тұзды шайқайды, кептіреді және қалған майға қуырады. Науаның түбіне мықтап орналастырыңыз. Ұсақталған ет қаныққан ақжелкенмен араластырылып, баклажандарға жайылады. Бұрыш пен қалған қызанақты орналастырыңыз, үстіне дөңгелектермен кесіңіз.
4-5 ас қасық муссаканы құйыңыз. ыстық су, қақпақпен немесе фольгамен жауып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз. Қақпақты алыңыз да, ыдысты тағы 10 минут пісіріңіз.
Ұсынылған:
Дүние жүзі бойынша адамдардың сүйікті тағамдары
Тағам - бұл организмге тағамдық көмек беру үшін тұтынылатын зат. Ол әдетте өсімдік немесе жануар тектес және құрамында май, белок, витаминдер мен минералдар сияқты маңызды қоректік заттар бар. Бұл адам тіршілігінің негізгі элементі болып саналады, өйткені адам ағзасы үшін оны алмастыратын басқа қанағаттанарлық «отын» жоқ.
Румындықтардың сүйікті тағамдары қандай?
Румын асханасы алуан түрлі және бай және ол белгілі бір ұлттық тағам түрлерімен сипатталады, сонымен бірге румындар байланыста болған шетелдік мәдениеттер мен дәстүрлерден алынған немесе қабылданған тағамдармен сипатталады. Румындықтар көбіне шошқа етін пайдаланады, бірақ сиыр, бұзау, тауық еті, қозы еті мен шашлыкты да пайдаланады.
Суқұйғыш жұлдызды белгілерінің сүйікті тағамдары
Суқұйғыш - Зодиактағы сарай. Олар өздерінің стандарттарымен өмір сүреді және бір күні әлемді бәрімізге жақсартатынына сенімді. Уақыт өте келе өзгеретін жалғыз нәрсе - бұл олардың тамақтану әдеттері. Суқұйғыш зодиак белгілерінің өкілдері жаңа мәдениеттерге оңай бейімделе алады және жаңа нәрсе жасауға дайын.
Таңғажайып сицилия тағамдары: сүйікті тағамдары мен рецептері
Сицилия тағамдары - итальяндық аспаздық дәстүрді қалыптастыратын ең басты тағамдардың бірі. Дәл осы жерден оған арабтардың әсерінен даршын, шафран, цитрус және қант сияқты ингредиенттер енеді. Негізгі тағамдар - ет рагуымен толтырылған күріш шарлары, бұршақ немесе процутто және түрлі ірімшіктер - бүкіл Италияда қабылданған Сицилия тағамдарының эмблемасы.
Біздің сүйікті кофе біздің сүйікті шарабымызды анықтайды
Кешкі ас кезінде немесе одан кейін бір стақан шараптың пайдасы ғана емес, егер сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес келетін жүзім сусынын кездестірсеңіз, бұл сізге ғанибет. Кофені қалай ұнататындығыңыз сіздің сүйікті шараптың не екенін анықтай алады.
