2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пасха дастарханында тоқты дәстүрлі түрде қызмет етеді, өйткені Иса Мәсіх Інжіл бойынша қозы ретінде өзін адам күнәлары үшін құрбан етті.
Қой еті бар тағам дегенмен, оны дайындау және оны Пасха үшін өте жақсы болатынына көз жеткізу оңай емес шебер аспаздар алтындарын бер қой етін дайындауға арналған кеңестер.
1. 5-6 сағат пісіріңіз - егер сіз пешке мерекеге арналған қой етін пісірсеңіз, оны кем дегенде 5-6 сағат пісіру керек, ал екінші сағаттан кейін күйіп қалмас үшін оны үнемі тексеріп бастаңыз..
Пісірген табаңызды сусыз қалдырмаңыз, әйтпесе ет өте құрғақ болады;
2. Дәмдеуіштерді асыра алмаңыз - дәмдеуіштер тағамды толық жасайды, бірақ егер сіз өлшемді жоғалтсаңыз, онда сіз Пасха үшін қозыны бүлдіріп алу қаупі бар.
Шеберлер кеңес береді сонымен бірге сорғыштың етінен бұрын қасқырдың етіне тоқтау;
3. Ет жаңа піскен болуы керек - ең дәмді ет жақында сойылған жануардан екені жасырын емес, сондықтан тек жаңа піскен жем іздеңіз мерекеге арналған қой.
Етті ағызып, қуырмас бұрын, оны қаннан ағып кетуі үшін 24 сағатқа қалдырған жөн;
4. Барбекю жақсы тұздалған - егер сіз қозыны барбекюге дайындауды шешсеңіз, жақсылап жуыңыз қозы ағынды сумен кептіріп, жақсылап тұздап алыңыз, содан кейін іш қуысын тігіңіз.
Барбекю баяу айналады, ет оттан шамамен 30 сантиметр қашықтықта болуы керек. Ол толығымен пісірілгенге дейін 3-4 сағат аралығында болады.
Қуыру кезінде қозыны күйіп қалмас үшін маймен майлаңыз. Ағаш шприцпен тескенде иығынан ақ шырын шыға бастағанда қозы қуырылады.
Ұсынылған:
Аспазшылардың кәсіби мерекесі құтты болсын
Бүгін - 10 тамызда аспаздардың қамқоршысы - Әулие Лоуренс күні атап өтіледі. Осыған байланысты бүгінгі күн атап өтіледі және Аспаздардың кәсіби мерекесі . Біздің елімізде алғаш рет он жылдан астам уақыт бұрын тойланады, тіпті арнайы шеруді Болгарияның кәсіби аспазшылар қауымдастығы да ұйымдастырады.
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
Етті дайындаудың шебер техникасы
Ет - әлемдегі көптеген адамдардың кестесінің ажырамас бөлігі. Бұл көпшіліктің сүйікті тағамы, бірақ тәбетті ет бөлігін дайындау мүмкін емес міндет сияқты көрінеді. Егер сіз ет жегенді ұнататын және болуды үйренгісі келетіндердің бірі болсаңыз етді дұрыс дайындаңыз , содан кейін оның нәзіктіктерін білу үшін оқуды жалғастырыңыз ет пісірудің техникасын меңгеру .
Нағыз өнер туындысы болып табылатын шебер десерттер
Десертті өнер туындысына айналдыру үшін сізге күшті қиял қажет, бірақ бірнеше аспаздар бұл мүмкін емес мәселе емес екенін көрсете алады. Егер сіз аспаздықты ұнататын болсаңыз, онда сіз осы сәнді торттарды көруіңіз керек, егер сізде сәттілік болса, бір күні сіз оларды көре аласыз.
Зиянды шараптарға арналған шебер қаптар
Дайындалу сач үйде алдымен сачтың өзін алу керек. Оны қазір кез-келген дүкеннен табуға болады. Қысқы сөмкелер негізінен жергілікті және қызыл шараппен қатар жүреді. Сак көкөністері қосылған тауық еті Қажетті өнімдер 500 г тауық еті, 3 жасыл бұрыш, 3 пияз, 3 сәбіз, 1-2 қызанақ, тұз, май, бұқтырылған су Дайындау әдісі Пакет ыстық табаққа немесе отқа алдын ала қыздырылады.
