2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Картон аспаздық ортада онша танымал емес дәмдеуіштердің қатарына жатады. Алайда, сынақтан өткеннен кейін, ол оңай танылады және бәріне ұнайды. Картон - Оңтүстік Еуропадағы сүйікті дәмдеуіш, көбінесе Италия, Испания және Франция асханаларында қолданылады.
Картон - бұл өсімдік Compositae тұқымдасынан, сондай-ақ испан артишок деп аталады. Жерорта теңізінде оны бірнеше ғасырлар бұрын өсірді, ал Солтүстік Африка мен Оңтүстік Еуропада ол көбіне өңделмеген мемлекетте кең таралған. Дәмдеуіштің көптеген түрлері бар, олардың кейбіреулері жеуге жарамсыз. Нарықтан табуға болатын ең танымал тағамдардың қатарына түрік картоны, сондай-ақ піл сүйегінің түрі жатады.
Картоннан жасалған сабақтар көбінесе тамақ дайындауда қолданылады. Гүл тұқымдары да тұтынылады, бірақ олар үлкен қызығушылықты сезінбейді, өйткені олар көп талғаммен таң қалдырмайды. Италияның оңтүстігінде және Сицилияда жеңіл қуырылған картон сабақтары мамандық болып саналады.
Өсімдіктің тағы бір жеуге болатын бөлігі - балдыркөкті еске түсіретін картон сабақтары. Олар гүлденудің алдында, қыстың аяғында және ерте көктемде жиналады, өйткені олар ең дәмді. Олар қуырылған да, бумен дайындалған.
Бірі картонның әдеттегі рецептері Италияның Абруццо аймағынан келеді. Дәстүрлі Рождестволық түскі асқа сорпа тауық сорпасы мен картонмен және қой еті мен сиыр етінен жасалған кішкене шариктермен, қайтадан өсімдікпен бірге дайындалады.
Сонымен қатар, Cocido madrileño - Испанияның дәстүрлі тағамы, егер бұл дайындыққа осы сүйікті өсімдікті қоспаса, ерекше дәм ала алмайды. Жапырақтың негізгі тамырлары мен картонның негізгі тамыры дәмдеуіш ретінде қолданылады. Ол сорпалар мен аң етінің, құстың және балықтың әр түрлі түрлерінің дәмін келтіруге қолданылады.
Картонның дәмі аздап артишокқа ұқсайды. Оның құрамында көптеген ферменттер кездеседі. Бұл оны кейбір ірімшіктерге керемет ингредиент етеді, оған жеңіл цитрус дәмін береді.
Биодизель өндірісінде тағам дайындауда онша бағаланбайтын картон тұқымдары қолданылады. Мұны олардан май алу арқылы жүзеге асырады, ол сол мақсатта қолданылатын шафран мен күнбағыс майына өте ұқсас. Сонымен қатар, картон биопластикаға арналған шикізатты өндіруде қолданылады, бұл Жер планетасын қорғауға көмектеседі.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Дэвесил дәмдеуішін қолданудың бірнеше себебі
Девесил - Бұл адамзатқа ежелден белгілі өсімдік. Бұрын адамдар ревматизмді және суық тиюді девесилдің қайнатпасымен емдеген. Бір қызығы, орта ғасырларда саяхатшылар оны аяқ-киіміне жапырақшаларын салып, хош иіс ретінде қолданған. Девесил - сәбіз және ақжелкен тұқымдастарынан.
Зімбір нанына неміс дәмдеуішін қалай жасауға болады
Пряник көптеген елдерде Рождество мерекелерінде дәстүрлі тағам. Алайда, Германия көптеген елдерге қарағанда дайындықты байыпты қабылдайды, тіпті осы мерекелерге арнайы әзірленген дәмдеуіштер жиынтығына ие. Бұл ерекше дәмдеуіш көптеген неміс рецепттерінде қажет.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
