2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Нитраттар - бұл қоршаған ортада табиғи түрде кездесетін, өсімдіктер үшін маңызды қоректік заттар болып табылатын, бірақ сонымен қатар белгілі бір тағамға консервант ретінде қосылатын химиялық қосылыстар.
Кейбір жағдайларда ауыз су нитраттардың көзі бола алады. Сондықтан нәрестелерге арналған су қайнатылуы керек.
Олардың жемістер мен көкөністердегі концентрациясы әдетте төмен. Бұл олардың өсіру әдісіне, топырақ сипаттамаларына, температура мен ұрықтандыру уақытына байланысты.
Ашық көкөністерде нитраттардың мөлшері жылыған жылыжайларда өсірілгенге қарағанда төмен.
Нитраттар бекон, ветчина, ірімшік және сары ірімшікке де қосылады.
Нитраттардың келесі әсерлері бар:
Нәрестелерде нитраттар эритроциттердегі гемоглобинмен әрекеттесе алады, нәтижесінде метаемоглобинемия деп аталады. Бұл қанның оттегін тасымалдауда тиімділігі төмендейді.
Мәліметтер жеткіліксіз болғанымен, олардың канцерогендік сипатына байланысты нитраттарды қабылдауына байланысты қатерлі ісік ауруының даму қаупі бар деп саналады.
Натрий нитратының 10% -ына дейін тамақтандырылған егеуқұйрықтарда жүргізілген зерттеу өсудің тежелуінен басқа жанама әсерлердің жоқтығын көрсетті.
Содан кейін зерттеу 105 және 125 күн ішінде 2% -ке дейін нитрат берген иттерде жүргізілді, содан кейін жанама әсерлер байқалмады.
Осы екі зерттеулерден Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы тәулігіне нитраттардың рұқсат етілген мөлшері 500 мг-нан аз болуы керек деген қорытындыға келді.
Бұл адам салмағының килограммына шамамен 3,7 мг құрайды - 60 кг адамға тәулігіне нитраттар мөлшері 222 мг құрайды.
Нитраттар табиғи көзден шығуы мүмкін, бұл оларды әдейі қосылғандардан ажыратуды қиындатады, жемістер мен көкөністерді тұтыну кезінде денсаулыққа айтарлықтай қауіп-қатер анықталмаған.
Еуропада қыста және жазда нитраттардың шегі бір килограмм жаңа шпинатқа 3000 мг және 2000 мг құрайды.
Шұжық, ет, гриль, тартылған ет пен шұжықта нитраттарға тыйым салынады.
Ұсынылған:
Күніне қанша көкжидек жеуге болады және олар неге соншалықты пайдалы?
Көкжидек - көптеген дәрумендерге, соның ішінде В1 дәрумені, В2 дәрумені, кальций, темір, калий және басқаларға бай ұсақ жемістер. Сонымен қатар, олардың құрамында антиоксиданттар өте көп, бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, қан айналымын жоғарылатады және осылайша қан айналымын қолдайды, сонымен қатар ішек қатерлі ісігінің алдын алады.
Тағамды қанша уақыт мұздатуға болады және бәрібір дәмді болады
Тамақты мұздату бұл тағамды сақтаудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі және азық-түлік мұздатқышта шексіз сақталатын болса да, бұл оның сапасын мәңгі сақтайды дегенді білдірмейді - егер сіз белгілі бір уақытта тағамды қолдансаңыз, хош иісі мен құрылымы әлдеқайда жақсарады кейін мұздату .
Назар аударыңыз! Біз нитрат маусымына кіреміз
Көкөністерді жеудің зияны туралы көп жазылған нитраттар және оларды қалай тануға болады. Бірақ қауіпті қосылыстармен күрес нарықтан көрінетін жаңа піскен көкөністерді сатып алумен және оларды мұқият жуумен аяқталмайды. Сенімді өндірушіден сатып алған көкөністердің өзінде жоқ екенін білу маңызды нитраттар , дұрыс сақтамау оларды одан әрі зиянды заттармен уландыруы мүмкін.
Сіз сыра ваннасын қабылдауға болатын сыра зауыттары
Әрине, әлемдегі ең сүйікті және тұтынылатын алкогольдік сусындардың бірі - сыра. Бүгінгі күні сыра нарығының көп бөлігі бірнеше алпауыт компаниялардың бақылауында, бірақ бақытымызға орай әлемнің көптеген бөліктерінде сыра қайнататын терең дәстүрлері бар және сыра әуесқойлары үшін өнімнің сапасынан басқа бірқатар қосымша өнімдер ұсынатын шағын зауыттар бар.
Тәулігіне көмірсулардың қолайлы бөлігі және оларды неден алуға болады?
Көмірсутексіз диета мен диетадағы көмірсулардың мөлшерін шектеу жылдам салмақ жоғалтудың ең тиімді әдістерінің бірі болғанына қарамастан, мұндай режимді біз ұзақ уақыт бойы қатаң ұстанатын нәрсе деп санауға болмайды. Оңтайлы денсаулықты сақтау үшін оны азайту ғана емес қажет күнделікті көмірсулардың мөлшері сонымен қатар оны жаман және жақсы деп бөлу керек - тез және баяу көмірсуларға.