2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Канцерогендер күн сайын біздің айналамызда болады. Оларды тамақпен бірге алу, алайда, олар ішкі факторға айналады. Осылайша, олар адамның ағзалары мен тіндеріндегі физиологиялық функциялар мен құрылымдық элементтердің энергиясына әсер ететін компонентке айналады.
Заманауи адам күнделікті тұтынатын тағамның құрамында энергетикалық материалдан басқа, тамақтық емес компоненттер де бар. Оларды әдетте бөгде заттар немесе ксенобиотиктер деп атайды. Олардың тобына радионуклидтер, улы химикаттар, нитраттар мен нитриттер, микотоксиндер, биологиялық микроорганизмдер мен вирустардың әр түрлі түрлері және басқалары кіреді.
Роль атқаратын тағы бір фактор - канцерогендер. Олар кейбір жағдайларда өздігінен қабілетті, бірақ көп жағдайда белгілі бір емдеуден кейін жасушаны түрлендіріп, оны қатерлі ісікке айналдырады. Ғалымдар тек 50 г қақталған шұжықта темекі қорабындағыдай канцерогендер болуы мүмкін деп сендіреді.
Тамақтану барысында біз канцерогендердің әртүрлі түрлерін қабылдаймыз, олардың зиянды екендігіне күмәнданбаймыз. Бірінші орында нитраттар, нитриттер және нитроқосылыстар, олар қазіргі заманғы агротехникалық шаралар, көкөністер мен басқа да өсімдік өнімдерінде минералды тыңайтқыштарды қолдану нәтижесінде пайда болады. Олардың құрамында канцерогенді нитроқосылыстарға айналатын көптеген нитраттар бар.
Өнімдерді түтінмен өңдеу, консервілеу, тұздау және пісіру сияқты процестер олардағы канцерогендік нитроқосылыстардың түзілуін тездетеді. Мұздату процесті бәсеңдету үшін, ал қайнаған су нитраттарды еріту үшін қолданылады.
Етті түтінмен өңдеу кезінде оған көптеген канцерогендер де жиналады. Зеңнен зардап шеккен тағамдар микотоксиндерге толы. Олар бауырдың, ішектің және ішектің қатерлі ісігін тудыруы мүмкін. Егер сіз көгеруді байқасаңыз, өнімді дереу тастаңыз.
Диоксиндер қоршаған орта өнімдерінде жинақталады. Олар құрамында хлор бар қауіпті заттар және химиялық және мұнай өңдеу зауыттары, трансформаторлық майлар, пестицидтер мен гербицидтер өндірісіндегі, қалдықтарды, әсіресе пластикалық бөтелкелерді, полиэтилен пакеттерін, орауыштарды және ауыз суды хлорлау өндірісіндегі қалдықтар. Бұл организмге ластанған ортадан жиі түсетін қорғасын, мышьяк, кадмий, сынап, кобальт, никель.
Генетикалық түрлендірілген өнімдер - бұл қазіргі заманғы адамның ауруы. Олардың зияны әлі күнге дейін зерттелуде, және тек дәлелденген ең қорқынышты - оларды тұтыну қатерлі ісік пайда болуына әкеледі.
Ұсынылған:
Біздің елімізде жұмыртқа тек бір айдың ішінде күрт өсті
Ауыл шаруашылығы және азық-түлік министрлігінің мәліметтері бойынша жұмыртқа бір айдың ішінде 10 стотинкиге дейін қымбаттады. Ең күрделі секіріс 25 қазан мен 1 қараша аралығында өткен аптада тіркелді. Біздің елдің көптеген дүкендерінде M өлшеміндегі жұмыртқалардың бір данасы 30 стотинки тұрады, ал L өлшеміндегі жұмыртқалар бір данаға 40 стотинки дейін жетеді.
Шұжықта жылқы еті жоқ, әзірге
Болгария Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің (BFSA) сарапшылары жылқының ДНҚ-ның мүмкін іздерін тексеруге жіберілген сынамалардың үшінші партиясының нәтижелерін жариялады. Сыналған 25 үлгінің ешқайсысы оң нәтиже берген жоқ. Бұл партия Болгария мемлекеті, BFSA ұсынған, осы айдың соңына дейін тестілеуге жіберуге міндеттеген төрт серияның үшіншісі.
Мереке алдындағы бір келі ет сияқты бір келі бұрыш
Болгарияның азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі көктемнің ең үлкен мерекесі - Пасха мерекесіне дайындық барысында дәстүрлі тамақ қауіпсіздігін тексеруді бастайды. Тағамға қандай тексерулер жасалады? Көбіне мерекелік дастарханға міндетті түрде келетін тағамдар - қой, жұмыртқа және пасха торттары тексеріледі.
Бір тауықтан үш кастрюль - тек осы рецепттермен
Нарық кезінде сіз тұтас тауықты алудың тауық стейктеріне, аяқтарына, қанаттарына және т.б. Сонымен қатар, сіз ойлайсыз тұтас тауықтан не пісіруге болады . Бұл тым көп тамақ емес пе? Мұндағы біздің ойымыз - сізге осыны көрсету бір тауықтан 3 түрлі тағам дайындауға болады тоңазытқышта сақталатын, күнделікті әдеттегі тағамды үнемдейді.
Этикеткасында тек бір лютеница болады
Бір жылға жуық сот процестерінен кейін сот ақырында тек Bulcons Parvomay маркасында литеница шығаруға құқылы деген шешім шығарды. Бәсекелес Conservinvest өндірісі нарық желісінен алынады. Сондай-ақ, консервинвестке Parvomaiska lyutenitsa, өздігінен жасалған ұнтақталған ұнтақталған және Parvomayska lutenitsa Rachenitsa белгілері бар лютеница өндірісіне тыйым салынды.
