2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бір бұрышқа қара бұрыш қосылмайтын рецепт жоқтың қасы. Бұл басқа сорттармен салыстырғанда ең өткір және хош иісті. Оны тұтас, ұнтақталған немесе ұнтақталған күйде табуға болады.
Қара бұрыштың отаны - Үндістан. Онда ол басты рөл атқарды. Осы жылдар ішінде қара бұрыш дәмдеуіш болумен қатар валюта ретінде де қолданылады. Ежелгі Грецияда да ол таза валюта ретінде пайда болды. Бұл сондай-ақ құдайларға ұсынылатын ең қасиетті сыйлықтардың бірі болып саналады. Бірнеше жылдан кейін, орта ғасырларда адамдардың әл-ауқаты қара бұршақ қорының мөлшерімен өлшенді.
Ежелгі дәуірден бастап бүгінгі күнге дейін ең дәмді дәмдеуіштердің қатарына қосылуының себептерінің бірі - дәмдеуіштердің тағамның онша жаңа емес түрін жасыру қасиеті. Әсіресе ежелгі уақытта бұл тоңазытқыш пен мұздатқыш сияқты қолайлылықтың болмауына байланысты өте маңызды болды. Бұл күшті хош иіс пен ащы дәммен үйлесіп, қара бұрышты шынымен де баға жетпес етеді.
Қара бұрыш Piper nigrum деп аталатын тегіс сырғанау қондырғысынан алынады. Ақ және жасыл бұрыш та одан шығады. Сорттардың айырмашылығы өсімдіктің жемістерінің әр түрлі даму кезеңдеріне, сонымен қатар өңдеу әдістеріне сәйкес алынады.
Бұрыш тұқымы алынған өсімдік ыстық және ылғалды климатты жақсы көреді. Отырғызғаннан кейін шамамен үш-төрт жылдан кейін ол бұрышқа айналатын кішкентай ақ гүлдер бере бастайды.
Қара бұрыш үшін жүзім гүлдері жидектер жартылай піскенге дейін, олар қызыл түске енер алдында жиналады. Өңдеу кептіруден басталады, онда олар қара түске ие болады. Бүгінгі күні қара бұрыштың негізгі өндірушілері - Үндістан мен Индонезия.
Кез-келген дәмдеуіштер сияқты, қара бұрыштың да көп пайдасы бар. Оны қабылдау ас қорыту процестерін, сонымен қатар ішек жолдарының жұмысын жақсартатыны дәлелденген. Бір қызығы, ол дәм орталықтарын ынталандырады, осылайша асқазанға тұз қышқылының бөлінуін арттыру туралы сигнал жібереді.
Бұл асқазанның қалыпты жұмысын анықтайды. Сонымен қатар, бұрыш диафоретикалық қасиетке ие - зәрдің бөлінуін күшейтеді. Оның күшті антиоксидантты және бактерияға қарсы қасиеттері бар.
Ұсынылған:
Қара бұрыш - әмбебап табиғи емші
Қара бұрыш рецептерге тағамдар, негізгі тағамдар мен салаттар дайындаған кезде қосылады. Қара бұрыш - бұл біздің күнделікті тамақтануымызда қолданатын және көпшілігіміз оны жақсы көретін, бірақ оның денсаулығымызға тигізетін пайдасы туралы нақты білмейтін дәмдеуіш.
Қара бұрыш майы! Неліктен бұл өте пайдалы?
Қара бұрыш - бұл әлемдегі ең танымал және сүйікті дәмдеуіш, бұл әр тағамға тереңдік пен дәмділік береді. Кез-келген тағамға қосылған шымшым қара бұрыш - бұл қарапайым хош иістендіргіш. Ол ежелгі заманнан бері бағаланып келеді. Сіз бұл дәмдеуіштің денсаулыққа көптеген пайда әкелетінін білдіңіз бе?
Қара бұрыш зиянды ма?
Пісіру кезінде қара бұрыш кез-келген түрде кеңінен қолданылады: қоспалар түрінде, дәндер мен ұнтақ түрінде. Оның жарқын иісі жеткілікті ұзақ сақталады. Бұрыш әсіресе ет пен балық тағамдарына қосылған кезде жақсы болады. Қара бұрышпен пісіру - бұл дәмді және хош иісті тағамның кепілі.
Қара бұрыш қосылған халықтық медицина
Пиперин - бұл қара бұрыштың құрамы, бізді түшкіруге мәжбүр етеді, сонымен бірге салмақ қосуға көмектеседі, дейді зерттеу. Бұл мәселе бойынша әлі де зерттеулер жеткіліксіз, бірақ егер ғалымдар дәлелдей алса, қара бұрышты семіздік пен онымен байланысты аурулардың терапиясында қолдануға болады.
Қара бұрыш депрессиямен күреседі
Қара бұрыш - бұл ең көп қолданылатын дәмдеуіштердің бірі - ол дәстүрлі болгар тағамдарының көпшілігіне қосылады. Сонымен қатар, дәмдеуіш халықтық медицинада қолданылады. Қара бұрыш тіпті адамға пайдалы шөптердің бірі ретінде анықталады - тек 1 шай қасық дозасы деп саналады.
