2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Үнді тағамдарында қолданылатын дәмдеуіштер тағамның дәмі үшін ғана емес маңызды. Шығыс аюрведиялық емдеу жүйесі бойынша әр дәмдеуіш тамақты ұзақ уақыт сақтай алады, сонымен қатар емдік қасиеті бар.
Әр түрлі дәмдеуіштер мен олардың емдік қасиеттері ағзадағы, сондай-ақ ағзадағы физиологиялық процестерге әр түрлі әсер етеді. Дәмдеуіштер адамның мінезіне де жағымды әсер етуі мүмкін.
Аюрведиялық тағамдарда жиі қолданылатын дәмдеуіштердің бірі - асафетида. Ол сондай-ақ хош иісті шайыр, асант және құдайлардың тамағы ретінде белгілі.
Дәмдеуіштің хош иісі күшті және өте тән, дәмі сарымсақ пен пиязға ұқсайды деп айтуға болады. Дәмдеуіш әдетте күшті хош иісіне байланысты аз мөлшерде қолданылады.
Асафетида бұршақ тұқымдастардың, сондай-ақ док, шпинат және басқалары сияқты жасыл жапырақты көкөністердің қорытылуын жеңілдету үшін Аюрведиялық тағамдарда қолданылады. Дәмдеуішті тұтыну кезінде адамның мінезінде байсалдылық пайда болады, ол жұмсақ әрі түсінікті болады.
Сондай-ақ, хош иісті асафетида жақын адамдармен қарым-қатынасты қалыпқа келтіруге көмектеседі деп саналады. Бұл сонымен қатар сыртқы сұлулыққа көмектеседі - өңді жақсартады, терінің икемділігін сақтауға көмектеседі және пайда болған ұсақ әжімдерді кетіреді. Дәмдеуіш тыныс алу жүйесіне де жақсы әсер етеді.
Асафетида спазмды жеңілдететін және табиғи іш жүргізетін дәрілік зат, ол қақырық түсіретін дәрі ретінде де көмектесе алады. Егер сіз қазірдің өзінде дайындалған жасымыққа дәмдеуіштің бір шөкімін қоссаңыз, ас қорыту жүйесі оны әлдеқайда жеңілдетеді.
Дәмдеуіш ағзаны токсиндерден арылтады және ауырсынуды басады, ішектің ішіндегі газды кетіруге көмектеседі. Аюрвед медицинасы бойынша, егер алдын-ала мақтаға оралған дәмдеуіштің кішкене бөлігін құлақ каналына қойса, сезілетін ауырсыну жоғалады.
Ұсынылған:
Нанның бір бөлігі гүлді қырыққабатқа тән иісті кетіреді
Көкөністерді дәмді ету үшін оларды қалай пісіру керектігін білуіңіз керек. Мысалы, жаңа піскен көкөністерді әрдайым тұзды суға қайнату керек - литріне бір шай қасық тұз. Су қайнатылғаннан кейін, оған көкөністерді салыңыз, өртті азайтып, қақпақ астында пісіріңіз.
Жексұрын! Жергілікті ветчинадағы бордың бір бөлігі әйелге пиццадан бас тартты
Үй иесі Галка Танева пицца жасай бастағанда және осы мақсатта сатып алған ветчинаны кескенде, ол жағымсыз таңданды, өйткені шұжықта бордың бір бөлігі болды. Ветчина кесілгеннен кейін, ол шоколад жұмыртқасы сияқты тосын сыйлықпен баратын болып шықты, - деді жаңылысқан жүргізуші Nova TV-ге.
Аюрведиялық тамақтану
Аюрведа - денсаулық сақтау жүйесі, жалпы айтқанда. Ондағы басты нәрсе - адам өз өмірін жақсарта алатын және өзіне пайдалы әдеттер қалыптастыратын түрлі тәжірибелер. Сіз жаттығулар, массаждар, сұлулыққа арналған түрлі кеңестер және т.б. Бірақ тамақтану Аюрведаның бөлігі болып табылады, тіпті оны бүкіл философия деп айтуға болады.
Зире - Гарам Масаланың ажырамас бөлігі
Үнді аспаздық дәстүрінде гарам масала бір уақытта әр түрлі дәмдеуіштерді ұнтақтау және араластыру арқылы алынған дәмдеуіш. Ең көп таралған жағдайда, олар алдын-ала пісірілген. Ұнтақтаудан кейін олар өздерінің күштері мен емдік күштерін сәулелендіре бастайды.
Неліктен картоп еуропалық кестенің ажырамас бөлігі болып табылады?
Кез-келген үй шаруасындағы әйел өте дәмді тағамдар дайындау үшін картопты пайдаланады. Бірақ сіз, құрметті ханымдар мен мырзалар, оның сіздің дастарқаныңызда отырғанына кім кінәлі деп ойладыңыз ба? Картопты кез-келген нәрсеге қолдануға болады - жәндіктер үшін у ретінде, дақ кетіргіш ретінде, тағамдық қоспалар ретінде және басқа да көптеген пайдалы заттардың құрамында осы көкөніс бар.
