2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Лазаньяны толтырудың жүздеген рецептері бар, олар итальяндық аймаққа байланысты, олар көптеген жылдар бойы дайындалған.
Италияның кейбір бөліктерінде лазанья тек томат тұздығымен, ал басқаларында - тек бесамель тұздығымен жасалады. Лазананы толтыру үшін ұсақталған ет пен ветчина, әртүрлі салями және теңіз өнімдерін пайдалануға болады.
Лазанья ірімшігі бесамель тұздығымен үйлеседі. Лазаньяны дайындайтын кастрюль майды жағып, түбіне жаңа піскен сүттен, сары май мен ұннан дайындалған кішкене бесамель тұздығы құйылады. Қоюланғанша ұнға аздап сүт қосыңыз. Сүт неғұрлым ыстық болса, соустарда кесектердің пайда болуы ықтималдығы аз болады. Қажет болса, тұздықты сүзуге болады.
Лазанья қыртыстарын бесамельдің үстіне орналастырыңыз, қайтадан бесамельмен себіңіз және үстіне моззарелла мен көк ірімшіктің үлкен бөліктерін салыңыз, үгітілген пармезан ірімшігін себіңіз де, қыртыстарды қайтадан қойыңыз және жеті қабат алынғанша ірімшікпен кезектестіріңіз. Жоғарыдан жіңішке бесамель қабатын жайып, жомарттықпен Пармезанмен себіңіз. Алтынға дейін пісіріңіз.
Лазаньяға арналған тартылған ет алдын-ала өңделеді - пияз және көкөністермен қуырылады, содан кейін майдалап туралған қызанақпен немесе қызанақ соусымен бұқтырылады.
Мұнайды қуыруға арналған табада немесе кастрюльде қыздырып, оған пиязды қуырыңыз. Шамамен екі минуттан кейін тартылған етті қосып, жеті минут қуырыңыз. Содан кейін туралған аршылған қызанақты немесе қызанақ шырынын, ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы мен тұзды қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, орташа температурада жиырма минут құрғатыңыз.
Теңіз өнімдері бар лазанья өте дәмді. Сізге 200 грамм кальмар, 200 грамм асшаян, 200 грамм мидия қажет. Тұзды суға жартылай дайын болғанша бәрін қайнатыңыз және суды ағызғаннан кейін қақпақтың астына ыстық майға қайнатыңыз. Төрт минуттан кейін майдалап туралған қызанақты, стакан суды, лавр жапырағын қосып, тағы он бес минут қайнатыңыз.
Табаның түбіне аздап бесамель құйыңыз, ал бесамель мен теңіз тұздығының орнын ауыстырыңыз. Үстіне үгітілген Пармезан ірімшігін себіңіз де, алтынға дейін пісіріңіз.
Ұсынылған:
Шырынды қуырылған тауық етіне арналған кеңестер
Тұтас қуырылған тауық - бұл керемет отбасылық түскі ас. Бұл қымбат емес, оны шөптер мен дәмдеуіштермен өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіңізге болады. Шындығында, тауықты қуыру сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай. Сіз өзіңіздің стиліңіз бен талғамыңызды анықтағаннан кейін, хош иістендіргіштермен тәжірибе жасауға мүмкіндік беріп, оны дайындаудың белгілі қадамдарын орындай аласыз.
Жаңа жылдық дастарханға арналған шырынды десерттер
Жаңа жылдық дастарханға арналған шырынды десертпен қонақтарыңызды таң қалдырыңыз. Сізге екі жүз грамм печенье, жүз миллилитр су, жиырма грамм қант, екі ас қасық какао қажет. Кілегейге сексен грамм сары май, сексен грамм кокос жоңқасы, алпыс грамм қант ұнтағы қажет.
Шырынды тефтельді қалай жасауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Сізге ет ұнайды ма? Сіз фрикадельдер бүкіл әлемге танымал тағам екенін білдіңіз бе? Біз әлі күнге дейін қолданып жүрген тефтели сөзі парсының kūfta сөзінен шыққан және ұнтақтауды білдіреді. Ет шарлары түрік, грек, француз, неміс және итальян тағамдарының бөлігі болып табылады.
Шырынды стейктерді қалай жасауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Стейктер болгарлардың өмірінде өте маңызды орын алады. Олар үлкен-кішінің сүйікті тағамы және біздің дастарқанымызда себепсіз немесе қатысусыз ұсынылады. Олар әдетте әртүрлі еттерден, көбіне шошқа етінен немесе тауық етінен дайындалады.
Бұрышқа арналған дәмді фарштың құпиясы
Толтырылған бұрыш - бұл біз дәстүрлі болгар тағамдарының бірі, ол бізді шексіз жақсы көреді және іштегі рахатпен жейді. Олар қатыспайтын кесте жоқ, әсіресе кейбір мерекелерде, мысалы, Рождество қарсаңында. Әрине, толтырылған бұрыштар біздің халықтың дастарқанында үнемі себепсіз тұрады.
