2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Амарула / Амарула / - бұл салат ағашының жемістерінен дайындалған, сондай-ақ піл сүйегі деп аталатын танымал оңтүстік африкалық кілегей ликері. Амарула бұл әлемдегі ең танымал сусындардың бірі, сондықтан сатылымда құрметті екінші орынды иеленеді, тек ирландиялық Baileys кілегей ликерінен кейін тұрады.
Алкогольді қарастырмас бұрын, ағаш туралы көбірек білейік, соның арқасында біз бүгін таңғажайып сусынның дәмін тата аламыз. Салат / Склерокария бирреа / - бұл нағыз африкалық қазына. Бұл екіжақты ағаш тек экваторлық Африкада өседі және биіктігі 10-дан 18 метрге дейін жетеді.
Зауыт ересек пілдердің сүйіктілерінің қатарына кіреді, олар оны өсіру кезеңінде сүртеді. Салат жапырақтары қара өрік тәрізді жемістерді шығарады, олар ашық-жасылға сарғайған. Олардың сулы және тәбетті еті бар, олардың дәмі цитрус жемістері немесе жаңғақ тәрізді.
Тек бір жылдың ішінде салат жарты тоннаға дейін жеміс бере алады. Олардың керемет дәмі оларды көпшіліктің сүйікті тағамына айналдырады. Пілдер, шошқалар, маймылдар және мүйізтұмсықтар - оларды жегенді ұнататын түрлердің бірі. Африка халықтары да бұл жемістерге үлкен мән береді. Олар корольдік тағам деп саналады және бірқатар рәсімдерде қолданылады. Олардан сусын дайындалады, ол қайтыс болған маңызды адамдардың рухына арналған немесе құрметті басшыларға беріледі.
Салат - жұмбақпен көмкерілген және көптеген қасиеттерге ие ағаш. Ол Африка аңыздарының маңызды қатысушысы. Жергілікті тайпалардың бірінде ол неке ағашы ретінде белгілі, сондықтан неке қию рәсімдері оның көлеңкесінде ғасырлар бойы өткізіліп келген. Ағаштың жемістері емдік болып саналады және еркектердегі жыныстық белсіздікке, сондай-ақ әйелдердегі бедеулікке қабылданады. Кейбір нанымдарға сәйкес, екі қабатты өсімдіктің қабығы нәресте туылғанға дейін оның жынысын таңдауға көмектеседі. Қызды қалайтындар аналық ағаштан, ал еркек баладан қалағандар еркектерден жасалған салат отварын ішеді.
Амарула тарихы
Ғажайып африкалық ликер Амарула нарық үшін салыстырмалы түрде жаңа болып табылады. Тұтынушыларға алғаш рет 1980 жылдары ұсынылған. Амаруланың түпнұсқасын Southern Liqueur Co. шығарады. Сусын басында белгісіз болғанымен, ол тез танымал болды. Бүгінде ол жүзден астам елде қол жетімді. Бұл Африканың Рухы деп аталады.
Амаруланың сипаттамалары
Амарула бұл қант мөлшері 20 пайыз, алкоголь 17 пайыз болатын кілегей ликері. Амаруланы сөзсіз Бейлиспен салыстыруға болады. Алайда, ликер өзінің ерекше ингредиенттерінің бірі - салат шырынынан ерекшеленеді. Бұл сусынға ерекше карамель дәмі мен хош иісін береді. Олар жеміс ноталарын да сезеді. Амарула ерекше тәттілігімен ерекшеленеді, бұл сусын туралы қарама-қайшы пікірлердің себебі болып табылады. Алайда, сусынның бұл сапасы бәріне ұнай бермейді.
Амарула өндірісі
Салат өндірісі - бұл алынған сусынның сапасы тәуелді болатын өте маңызды процесс. Жемістер мұқият теріліп, қабығынан тазартылады, содан кейін ашытуға қалдырылады. Содан кейін дистилляция басталады. Дистиллятты салат концентрлі сығындысымен араластырады. Қоспа арнайы емен бөшкелерінде 2 жыл пісіп-жетілуге қалдырылады. Ақыр соңында, материал қажетті сыртқы түрге ие болғанға дейін жаңа креммен араластырылады. Қабылданды Амарула қара бөтелкелерге құйылады.
Амаруланы таңдау және сақтау
Алкогольдік сусынның бұл түрін негізінен мамандандырылған дүкендерде кездестіруге болады, ал бағасы Baileys-ке жақын. Ликер қара шыны бөтелкелерде, этикеткасында піл бар.
Бұл жануар салат ағашына және оның жемістеріне деген үлкен сүйіспеншілігінің арқасында сусынның эмблемасы болып табылады. Алкогольді таңдағанда әрдайым жарамдылық мерзіміне, сондай-ақ өндірушінің атауына назар аударыңыз. Бұл ақпарат бөтелке жапсырмасында болуы керек.
Кілегей ликерін сақтауға қатысты бөтелкелерді қараңғы және салқын жерде 5-тен 20 градусқа дейінгі температурада ұстау ұсынылатындығын білуіңіз керек. Бөтелкені ашқаннан кейін алкогольді 6-7 ай ішуге болады.
Амаруламен пісіру
Амарула Baileys сияқты қолданыла алады. Ликер тәтті коктейльдерді араластыруға жарайды және оны түрлі кілегей ликерлерімен, виски, Амаретто және басқаларымен біріктіруге болады.
Оның ерекше дәмі оны құрамында кремдер, пудингтер, балмұздақ, мусс, пирожныйлар, пирогтар, орама, печенье, пирожныйлар, кекстер, пирожныйлар, ірімшік торттары және кез-келген басқа тәтті азғыруларға, олардың құрамында жемістер болса да, жаңғақтар болса да қолдануға мүмкіндік береді.
Кез-келген жағдайда, түпкілікті нәтиже сіздің аузыңызда еритін хош иісті және тәтті десерттер болады.
Амарулаға қызмет ету
Амарула Bayliss сияқты қызмет етеді. Ол әйнектен жасалған және нәзік нәжісі бар ликер стакандарына құйылады. Олардың пішіні әр түрлі болуы мүмкін. Амаруланы бірнеше мұз текшелерімен беруге болады немесе бермейді. Оны кофе мен капучино сияқты ыстық сусындармен біріктіруге болады.
