Ыстық және суық тағамдарды қалай және қашан беру керек?

Ыстық және суық тағамдарды қалай және қашан беру керек?
Ыстық және суық тағамдарды қалай және қашан беру керек?
Anonim

Таңертеңгіліктер бояғыштығымен, хош иісті және дәмдік қасиеттерімен және әдемі орналасуымен ерекшеленеді. Түскі немесе кешкі ас кезінде олар тәбетті қоздырады және асқазан сөлінің көп бөлінуін тудырады, бұл тағамды толығымен сіңіруге көмектеседі.

Тіскебасар көбінесе көкөністерден, балықтардан, уылдырықтан, етден, жұмыртқадан және т.б. дайындалады, бірақ ет, балық және сүт өнімдері тағамдық құндылығын жоғарылатады.

Олар ұсынылатын температураға байланысты тағамдар салқын және жылы болады.

Салқын тағамдарға мыналар жатады:

- майонезбен және онсыз көкөніс салаттары, маринадталған және басқа балықтар;

- әр түрлі уылдырық түрлері;

Көкөністер
Көкөністер

- пісірілген және қуырылған ет, тіл, ми, түрлі шұжықтар, шаяндар, жұмыртқа және сүт өнімдері.

Өнімнің бірнеше түрін (уылдырық, шұжық, балық, ірімшік және т.б.) ұсынған кезде олар жалпы табақта (үстірт) орналасады.

Ыстық тағамдардың ауқымы тым кең. Ол қуырылған немесе қуырылған, толтырылған немесе табиғи көкөністерді қамтиды; саңырауқұлақтармен, балықпен немесе голландпен немесе басқа қолайлы тұздықпен майланған етпен бұқтырылған; көкөніс крекеттері; суфле; сары маймен бұқтырылған көкөністер; саңырауқұлақтар; май немесе басқа тұздықтар қосылған омлет; жұмыртқа қуырылған ветчина; қайнатылған бүйрек, десертсин және т.б.

Сорпаға дейін салқын тағамдар, одан кейін ыстық тағамдар беріледі.

Ұсынылған: