2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қызанақ! Біз онсыз тамақты елестете алмаймыз. Тіпті әркімнің талғамына сай болмаса да, ол әлемдегі асүйдің талғампаздарының бірі және сансыз салаттардың, сорпалардың, ет пен етсіз тағамдардың басты кейіпкері …
Ол әр бақта өсіп, әр дүкеннің сөресінде тұрса да, біз оның тарихын білеміз бе? Күткеннен айырмашылығы, ол әрдайым мұнда болған емес, сондай-ақ ол әрдайым соншалықты жақсы көрмеген.
Қызанақ Жер шарының екінші жағында, алыс Оңтүстік Америкада дүниеге келген. Дәлірек айтқанда, Колумбияның оңтүстігінен Чилидің солтүстігіне және Тынық мұхиты жағалауынан Анд тауының етегіне дейін созылып жатқан ауданда, теңіз деңгейінен 3400 метрге жететін аймақ.
Басында қызанақ өсіруді инктер бастаған. Содан кейін ол әртүрлі түрлерде болған, бірақ бәрі жабайы, жасыл, ащы және жеуге жарамсыз болды. Олардың тек біреуі, кейінірек ғылыми атымен Lycopersicum esculentum cerasiforme деп аталды, бұл аймақтан кетіп, Американың тропикалық және субтропикалық аймақтарына тарала бастады.
Мексикада конвистадорлар XVI ғасырда ашқан қызанақ Еуропаға картоп, жүгері мен темекі тіпті аяқ баспағанға дейін тез әкелінді. Бірақ әлі күнге дейін қызанақтың Мексикаға қалай жеткенін ешкім айта алмайды. Алайда, томат сөзі томатиден шыққан, бұл ацтектер тілінде белгілі болған.
Еуропада бірінші келгенімен, қызанақ еуропалықтардың бақшаларын да, асханаларын да бірден жаулап ала алмады. Себебі, ол ежелден-ақ өзінің құдалары - қорқынышты мандрака, өлтіруші белладонна және есі ауысқан датура тәрізді улы өсімдік болып саналды. Біз қызанақ сәндік өсімдік, содан кейін көкөніс мәртебесін алған 1700 жылдың бірінші онкүндігінің аяғына дейін күтуге тура келді.
Қызанақтың аспаздық приключениясы Еуропада ол, әрине, Италиядан басталады. Содан кейін оны барлық Жерорта теңізі елдері тапты, ол Болгарияға жетті және XVIII ғасырдың соңында ғана өсіріле бастады.
Ол Еуропаға аяқ басқан кезде, оның талғамынан басқа, оны сыйлайтын адамдар үшін құрметтеле бастады - мысалы, афродизиак ретінде. Итальяндықтар оны «Алтын алма», ал Провансаль - махаббат алмасы деп атай бастады. Ол еуропалық тағамдарға алдымен тұздықтар түрінде еніп, біртіндеп көбірек қолданылатын көкөністердің біріне айналды.
Шындығында, әлемде қызанақ жеміс пе, көкөніс пе деген пікірлер әлі күнге дейін жалғасып келеді. Ботаника бойынша, ол жемістерге жатады, бірақ пісіру бойынша ол көкөністерге жатады және сол сияқты болып саналады. Тіпті АҚШ-тың Жоғарғы соты 1893 жылы 10 мамырда қызанақты көкөніс деп шешіп, оны десертке емес, салатқа және негізгі тағамға пайдаланды деген уәжді қабылдады.
Англосакстар ұзақ уақыт бойы қызанақты қабылдауға немесе қабылдауға екіталай болды. 19 ғасырдың аяғында тағамдарды ықтимал уытты әсерден қорғау үшін қызанақты кем дегенде үш сағат қайнату ұсынылған аспаздық кітаптар әлі де болды.
20 ғасырдың 20-30 жылдарында ғана қызанақ нарыққа шығады және көп мөлшерде сатыла бастады.
Ұсынылған:
Алма қосылған арнайы диета - күніне 3 алма
Американдық тұрақты май жоғалту қоры оның кейбір клиенттері тамақтанар алдында алманы диетада ештеңе өзгертпестен жеген кезде, ол қосымша фунт алуды тоқтатуға қабілетті екенін анықтады. Осы тәсілмен көптеген тәжірибелер мен тәжірибелер басталды.
Шоколад пен шарап бізді екінші типтегі қант диабетінен қорғайды
Антиоксидант болып табылатын шоколадта, шайда, шарапта және кейбір жемістерде кездесетін флавоноидтар қандағы қант реттегіштері ретінде анықталады. Бұл Ұлыбританияда жүргізілген жаңа зерттеуді көрсетеді. 2 типті қант диабеті - бұл диабеттің ең көп таралған түрі.
Gotvach.bg екінші сыйлықтарын табыстады! Қатысыңыз
Gotvach.bg ай сайынғы аспаздар конкурсында екінші сыйлықтарын табыстады. Осы айда шайқас тартысты өтті, жарыстың соңғы минуттарына дейін жалғасты. Біз сіздерге қаңтар айындағы ең көрнекті аспаздарды ұсынуға қуаныштымыз. Бірінші орын мен бас жүлдені шырын сыққыш керемет жеңіп алды Ирина Андреева 3433 ұпаймен Тетевеннен.
Фантастикалық қызанақ ағашында әрқайсысы 14000 қызанақ өседі
Нағыз ғажайып ағаш - гибрид Сегізаяқ 1 , ол бір маусымда жалпы салмағы 1,5 тонна болатын шамамен 14000 қызанақты дүниеге әкелуі мүмкін. Бұл өзінің құнарлығымен ғана емес, сонымен қатар керемет келбетімен де таң қалдырады. Оның биіктігі 4 метрден сәл асады, ал тәжі 40-50 шаршы метрге дейін жетеді.
Барлық жағынан жасырынған канцерогенді тағамдар
Тағам - адам денсаулығының негізі. Күнделікті тұтынатын көптеген тағамдар бізге салауатты өмір салтын ұстануға, аурулар мен басқа да асқынулардан сақтауға мүмкіндік береді. Алайда, барлық тағамдар бірдей емес, өйткені құрамында зиянды қосылыстар бар және біздің денемізге денсаулыққа зиян келтіретін заттарды бере алатын заттар бере алады.
