2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Гарам Масала - бұл шығыс асханасының дәмдеуіштерінің өте қызықты дәстүрлі қоспасы. Бұл атау хинди тілінен «жылы дәмдеуіш» деп аударылады, гарам масала адамды дене қызуын көтеріп, жылытуға қабілетті деп есептеледі.
Бірыңғай рецепт жоқ, сіз өзіңіздің талғамыңыз бен қалауыңыз бойынша еркін тәжірибе жасай аласыз. Негізгі ингредиенттер - қара бұрыш, даршын, кардамон, мускат жаңғағы және қалампыр.
Қоспаны: лавр жапырағы, ащы бұрыш, куркума, анис, аскөк, кориандр, зире және басқа да дәмдеуіштермен толықтыруға болады.
Дәмі, иісі мен түсі, әрине, ингредиенттерге байланысты, бірақ көбінесе гарам масаласы тәтті-ащы дәмі, жағымды жаңғақты дәмі және түсі шоколад-қоңырдан жасыл-қоңырға дейін болады.
Көптеген өндірушілер қазірдің өзінде дәмдеуіштерге арналған өздерінің нұсқаларын ұсынады.
Гарам Масаланы қандай тағамдарда қолдануға болады?
Үнді тағамдарында гарам масала қосылды барлық тағамдарға - бұл Үндістан халқы үй тағамымен байланыстырады: бұл карри, күріш тағамдары, көкөніс сорпалары, бұршақ дақылдары (бұршақ, бұршақ, жасымық), салаттар мен тұздықтарға қосылады. Сонымен қатар, дәмдеуіштер пісірудің соңында немесе дайын тағамға қосылады.
Фото: ANONYM
Әлемдік тағамдарда гарам масала қолданылады әлдеқайда кең: қоспасы балық пен ет тағамдарына жарамды, ірімшік пен жеміс салаттарына керемет қосымша болады!
Сондай-ақ, оны дәмді және тартымды хош иіске ие шелпек, пирог және печенье пісіруге де қолдануға болады! Гарам масаласын ыстық шөп шайы мен жеміс-жидек сусындарына қосуға болады - сіз қысқы суықта да тез жылынасыз!
Гарам масаласы тамақ дайындаудан басқа медицинада өте жақсы қолданылады. Гарам масаласын диетаға қауіпсіз түрде қосуға болады, сонда оның тиімділігі артады, иммунитет күшейеді және ас қорыту бұзылыстарының ізі болмайды.
Сонымен қатар, дәмдеуіштер қоспасы гипотермияны («жылы дәмдеуіштер қоспасы» емес) және суық тиюді емдеу үшін, сондай-ақ адамның иммундық және жүйке жүйелерін қолдау үшін қолданылады.
Ұсынылған:
Ара өнімдерін дәрі ретінде қалай қолдануға болады
2500 жылдан астам уақыт бұрын Гиппократ емдеу үшін ара өнімдерін қолданған. Ол сіздің тамағыңыз сіздің дәрі-дәрмегіңіз болады деп айтқан. Ара өнімдері әрі тамақ, әрі дәрі болуы мүмкін. Ара өнімдерінің барлығы микробқа қарсы қасиеттерге ие.
Кәстрөл - қалай қолдануға болады?
Біз көбінесе қателесеміз деп ойлаймыз кастрюль немесе басқа керамика - болгарлық немесе кем дегенде балқандық өнертабыс. Сіздің ұлттық мақтанышыңызды немесе өзіңізге деген сенімділікті бір дәрежеге төмендету қаупі бар болса, біз сізге мұндай ыдыстар Ежелгі Римде қолданылған деп айтамыз.
Қызылша жапырақтарын не қолдануға болады?
Қызылша түйнектері жапырақтарымен бірге тәтті шөптер тұқымдасына жатады. Онда олар шпинат, қырыққабат, ақ айва және басқа жабайы өсімдіктер сияқты жасыл түстермен бірге түседі, олардың барлығы қою-жасыл жапырақты көкөністерге енеді. Ол тез өсіп, төмен температурамен жақсы күресетін болғандықтан, қызылша өсіру 2000 жыл бұрын, ең алдымен Жерорта теңізі аймағында басталды.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Холин құрамы қандай тағамдарда бар және олар не үшін пайдалы?
Холин - бұл В тобының дәрумені.Ол негізінен жануарлардан шыққан тағамдарда кездеседі. Құнды ингредиентке бай жұмыртқаның сарысы, май, сүт, сиыр еті, бауыр, бүйрек, сондай-ақ лосось пен краб бар. Өсімдік өнімдеріне келетін болсақ - холин бидай, бидай ұрықтары, сұлы, арпа, соя құрамында болады.
