2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Соя соусы - азиялық тағамдардың сүйіктісі, олар бірге көбірек территориялар мен аспаздық дәстүрлерді жаулап алады. Олар рецепттермен тәжірибе жасайды, талғамды өзгертеді, жаңа және тәбетті мәселелердің болашағын бейнелейді.
Бірақ ескі классиктерді дүние жүзі бойынша ештеңе ығыстыра алмайды. Міне, соя соусымен бірге ең дәмді және танымал тағамдар:
Суши
Бұл жапон тағамдарының эмблемасы, бірақ ұзақ уақыт бойы Еуропа мен Американың көптеген мейрамханаларының мәзіріне айналды. Жапониядағы аспаздық дәстүрдің символы болғанымен, көптеген басқа тағамдар сияқты, суши де Қытайда дүниеге келген. Оның ерекше дәмі күрішпен, шикі балықпен, желкек пен васабимен үйлессе, әлемдегі сүйікті соя тұздығы болмаса ешнәрсе болмас еді. Хош иістерге толы, бірақ дәмін теңестіретін, керемет тістендіруге әрдайым жақын болады.
Тофу
Соңғы уақытқа дейін тофу ірімшігі мыңдаған жылдар бойы болғанымен, әлемге белгісіз болған. Бұл соя сүтінен жасалған ірімшік. Соя сүтін дайындау технологиясы да ерекше - оны суға малынған сояны ұнтақтау арқылы жасайды. Софаның өзі болса да, тофу соя тұздығымен тамаша үйлеседі.
Қытай және жапон тағамдарында соя ірімшігі түрлі тағамдардың құрамына кіреді, мысалы тофу қосылған мисо сорпа, тофу стейк, саңырауқұлақтар және тофу, соя соусымен хош иістендірілген.
Кеспе
Олар - даңқы бүкіл әлемге таралған азиялық тағамдардың тағы бір кейіпкері. Кеспе көкөністер немесе ет қосылған тағамның бөлігі бола алады, біз оларды салаттарда, тіпті сорпада жей аламыз, олар тұтынуға өте ыңғайлы және өздігінен. Бірақ олар қалай дайындалғанына қарамастан, бір нәрсе анық - соя тұздығы.
Күріш спагетти деп аталатын олардың Қытайдан бастау алатын 7000 жылдық тарихы бар мыңжылдық тарихы бар.
Олар сияқты итальяндық спагеттиге негізделген жаңа рецепттер соя соусын негізгі хош иістендіргіштің құрамына кіреді.
Тауық қанаттары
Соя соусының қасиеттерінің бірі - бұл барлық нәрселердің тамаша одақтасы. Еттің барлық түрлерін қосқанда - балықтан, тауық еті арқылы сиыр еті мен шошқа етіне дейін. Ең жақсы комбинациялардың бірі соя соусымен тауық қанаттары болып қала береді. Бұл рецепт көптеген үй шаруасындағы әйелдер мен көптеген аспаздардың сүйіктісі, себебі ол жылдам, бірақ екінші жағынан шексіз дәмді.
Соя соусы қуырылған еттің дәмін және ерекше жұмсақтық береді, бұл тауық қанаттары үшін шынымен де еліктіреді.
Үйрек Пекин стилі
Қытайдың аспаздық дәстүрінен рухтандырылған тағы бір классика. Оның рецепті сонау 1330 жылдары пайда болды деп санайды, ал ғасырлар өткен соң ол дәмді тағамды ұнатушыларды қуанта береді.
Әрине, бұған несие біздің сүйікті соя тұздығымызға беріледі, ол оның түрлі формулаларында Киккоман ғасырлық рецептті жаңаша жарқырататын хош иіс қосады.
Әлемдегі әртүрлі тағамдар
Ол азиялық тағамдарымен танымал болғанымен, соя тұздығы - бұл әлемдегі кез-келген басқа тағамдардың бөлігі бола алатын әмбебап дәмдеуіш.
Бірақ соя тұздығын әр дастарқан басында осындай космополит қонақтың болуының құпиясы қайда? Өзіне тән дәмі бар Азияның шынайы өнімі бүкіл әлемде өз орнын қалай тапты және макаронның отаны, барбекю меккесі, Жерорта теңізі мен Азияның қиылысына айналды?
Бұл сұрақ Киккоманға жаңа кампаниясында жауап беру үшін алынды, бұл Food Kikkoman-ды жақсы көреді 21 қазанда басталады.
Науқан бүкіл әлем бойынша шынайы дәмді жинақтаған 4 тағамға - итальян, жерорта теңізі, болгар және барбекюге арналады.
Киккоман ең тартымды және сүйікті кәсіби аспаздардың қасында болады, өйткені ұзақ тарихы бар соя соусы жақсылық үшін керемет көмекші болып табылады. Босстардың кейбір дәстүрлі дәмдеуіштерді табиғи ашытқылармен алмастыруды таңдауы кездейсоқ емес соя тұздығы Киккоман. Ол бәріне жағымды қанықтылық пен тепе-теңдік бере отырып, әр тағамның табиғи дәмін үстемдіксіз баса көрсетеді. Ол ет, балық, теңіз өнімдерімен, макарон өнімдерімен, көкөністермен, салаттармен, сорпалармен және тіпті десерттермен жақсы үйлеседі. Олар әлемнің қай бөлігінен болса да.
21 қазаннан 17 қарашаға дейін Facebook-тегі Kikkoman Bulgaria парақшасында барлық аспаздар әуесқойлары төрт арнайы аспаздың арнайы рецептерімен таныса алады. Әрине, ең талантты және батыл адамдар үшін көптеген сыйлықтар болады - әр апта сайын Киккоман 20 аспаз және 1 баяу пісіргіш дайындады.
Ұсынылған:
Соя соусы: оны қалай таңдауға болатындығы туралы бірнеше кеңестер
Соя тұздығы - әлемдегі ең танымал тұздықтардың бірі. Бұл оның төрт негізгі өнімі - соя, бидай, су және тұзды табиғи ашытудың нәтижесі. Сондықтан сапалы соя соусын өндірушілер оның құрамында ешқандай жасанды қоспалар жоқ деген ұстанымда. Бірақ стендтегі көптеген өнімдерден не сатып алуға болатындығын қалай білуге болады?
Соя соусы: сіз білмейтін 10 нәрсе
Дәмі бойынша ерекше және хош иіске - соя тұздығы назардан тыс қалмайды! Ол жай ғана әсер етпейді, бізді оны іздеуге мәжбүр етеді, өйткені мінездің жетіспеушілігі әрдайым айқын көрінеді. Біз оның дәмін білеміз және қажет болған кезде білеміз, бірақ ол туралы бәрін білеміз бе?
Итальяндық тағамдардың ең танымал мамандықтары
Ежелгі Рим дәуірінен бастап итальяндықтар жақсы тағамның білгірлері ретінде танымал болды. Ежелгі дәуірден бастап қазіргі Италияның аспаздық дәстүрлерінде етді тұтастай дайындауға басымдық берілген. Бұған мысал ретінде кесектерге кесілмей, тұтастай қуырылған торайдың етін немесе ет кесектеріне кесілмей, тұтастай қызанақ соусында бұқтырылатын ет рагуты дайындалады.
Американдық тағамдардың ең танымал мамандықтары
Американдық тағамдардың бейнесі - бүкіл әлем бойынша гамбургер, хот-дог, стейк, олардың бәрі кетчуппен себілген және міндетті түрде газдалған сусынмен немесе апельсин шырынын сүйемелдейді. Рождество немесе Ризашылық күніне толтырылған күркетауық міндетті тағамға айналды.
Танымал тағамдардың әдеттен тыс әңгімелері
Көптеген жылдар бойы омлетті кедей австриялық ойлап тапты деп сенді, өйткені оның классикалық нұсқасында ескі нан кесектері жұмыртқаға қосылды. Алайда, омлет патша тағамы болып шығады. Омлеттің рецепті ХІХ ғасырда император Иосиф І үшін жұмыс істеген Вена аспазшысы ойлап тапты.
