2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пісіру кезінде тұздың дозалануы - бұл әр ыдысқа белгілі бір тұрақты емес нәрсе. Мұнымен бірге ыдысқа әр түрлі өнімдерді қашан тұздау керек деген сұрақ туындайды. Жауап ешқашан нақты болмайды.
Әр түрлі тағамдар мен олардағы өнімдер әр уақытта тұздалады. Көп жағдайда мұны пісірудің ортасында немесе соңында болады деп қорытындылауға болады.
Тұздың уақыты мен мөлшеріне қатысты нақты рецепт жоқ. Бұл тағамға да, оның құрамына да байланысты. Сондықтан тұздау әр тағамға әр түрлі және арнайы қаралады.
Қуырғанда өнімдер алдын-ала тұздалады. Бір қызығы, бұл жағдайда тез пісіру кезінде өнімдерді пісірудің соңында тұздайды деген тезистің жақтаушылары бар. Қандай нәрсе таңдамасаңыз да, сіз таңдаған ет пен пісіру әдісін қарастырыңыз.
Егер қуыруға және пісіруге арналған өнім балық немесе бауыр болса, оны қуырудан 15 минут бұрын тұздайды. Егер біз жұмыртқа мен көкөністерді қуырғымыз келсе, оны пісірердің алдында тұздаймыз. Грильдегі ет, егер ол тұздықта қалмаса, ақыры тұздалады.
Басқа тағамдар, мысалы, барлығының сүйікті бұршақтары, оны оттан шығарардан 10-15 минут бұрын, бірақ әрқашан қызанақтан бұрын тұздайды.
Егер дайын сорпаға бұқтырылған пияз бен сәбіз қосылса, онда тұздың бір бөлігі осы өнімдерді бұқтырған кезде қосылады. Қалған тұз пісірудің ортасына қосылады.
Ет сорпалары пісірудің соңында, ал балықпен бірге - ең басында тұздалады. Салаттарда және салқын тағамдарда тұз көп байқалатынын және оның мөлшеріне мұқият болу керек екенін ұмытпаңыз.
Сондай-ақ, салатты қалай тұздау туралы ережелер бар. Көпшілігіміз салатты кескен / ұсақтағаннан кейін тұздаймыз. Міне, нәтиже - бірнеше минуттан кейін салат суда жүзеді.
Мұндай нәтиже болмас үшін алдымен салатты маймен немесе зәйтүн майымен дәмдеңіз, майлау үшін жақсылап араластырыңыз, содан кейін сірке суын немесе лимон шырынын қосыңыз. Соңында тұз қосылады. Осылайша, ол өте аз шырын шығарады және бірнеше сағат бойы жаңа болады.
Ұсынылған:
Әр түрлі өнімдерді қалай ерітуге болады
Мұздатқыштан немесе камерадан өнімдерді қалай мұздатуға болатындығы туралы көптеген толық ақпарат бар. Алайда, хосттар азық-түлікті сақтаудың соңғы кезеңдерінің бірі - оны еріту туралы ешқашан толық білмейді. Өнімдерді әрі қарай пайдалануға байланысты оларды ерітудің бірнеше нұсқалары бар:
Соданы қашан қолдану керек және пісіру ұнтағы?
Торттар, тоқаштар, печенье мен торттарды дайындауда өзін-өзі құрметтейтін әрбір аспаз ашытқыны пайдаланады. Оның құрамында қамыр жұмсақ әрі қатпарлы болатын ашытқы бар. Алайда, пирожныйлар жасау уақыты келгенде, барлығы екі химиялық қопсытқыштың біреуіне - сода немесе пісіретін ұнтаққа жүгінеді.
Әр түрлі жемістерді қашан жеу керек
Күніне кем дегенде бес порция жеміс-жидек пен көкөністі жеу керек екені белгілі. Бірақ сіздің денеңізге максималды қоректік заттар беру үшін әр түрлі жемістерді тәуліктің әр уақытында ішу керек. Кивиді таңертең ерте жеген жақсы. Кивиде С дәрумені көп мөлшерде бар, ол апельсинге қарағанда көп.
Бұршақ дақылдарын қашан тұтыну керек және қашан аулақ болу керек?
Піскен бұршақ тұқымдас өсімдіктер адамдар үшін ең пайдалы тағам өнімдерінің бірі болып саналады. Пісірілген бұршақтың құрамында көп мөлшерде ақуыз, көмірсулар мен майлар бар. Шын мәнінде, жасымықтағы және әсіресе соядағы ақуыздар құрамы жағынан еттің құрамына ұқсас.
Зәйтүн майымен қашан және қалай пісіру керек
Ең жиі кездесетін қате түсініктердің бірі - зәйтүн майы тек суық ас үйде пісіруге жарайды. Зәйтүн майының болуына байланысты май адам денсаулығының бірінші жауы деген түсінікке қарсы, олай емес. Зәйтүн майының бауырдағы майдың жиналуын азайту қабілеті бар.
