2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әндерде жиі айтылатын нәрсе - махаббат, шарап және достық. Үшеуі де бір-бірімен байланысты. Бірақ философиялық тақырыптарға терең үңілмей, шарапқа назар аударайық. Бұл махаббат әкеледі, ол сүйіспеншілікпен келеді және жалпы махаббат пен шарап қатар жүреді. Әулие Валентин күніне байланысты бұл дәлелдің мәні жоқ Трифон күні. Енді шарапқа қайта оралайық.
Бізде бар Трифон күні 1 ақпанда жаңа стильде, 14 ақпанда ескі стильде тойланады. Бұл мерекенің қызықты жері - Болгарияның кейбір жерлерде бүгінде сақталатын ескі болгар дәстүрлері. Дәстүрдің жақсы жағы дәл осы, ескі болса, соғұрлым ескі шарап пен ескі достық сияқты жақсы.
Сонымен бірге дәстүрлер үшін Трифон күні - біз бұл тақырыпта ұзақ уақыт сөйлесе аламыз. Жақсы шарап күніне байланысты әдет-ғұрыптарды қарастырайық.
Мерекенің ең маңызды дәстүрі - жүзімдіктің жылдағы алғашқы кесілуіне байланысты. Бұл жыл бойына мол және жақсы өнім алу үшін жасалады. Демек, аты Трифон күні - кесілген.
Болгар хосттары дәстүр бойынша күн шыққанға дейін тұрып, кішкене мыс табаға күрішпен толтырылған тауықты қуыруы керек. Ол тостағанға өте жақсы сәйкес келеді шарап адам тауық пен үйде дайындалған нанмен бірге ауылдың барлық адамдары жиналатын жүзім бағына барады. Бұл мерекенің басталуы.
Жылдың бұл мезгілі - жүзім өсірушілер көп жұмыс жасамайтын және бәрін жинап, көңіл көтеретін жалғыз уақыт. Содан кейін көктем келіп, жаңа дақылмен жұмыс басталады. Сондықтан демалыс 3 күнге созылады - бұл өте көңілді, шарап және күлкі.
Жүзім бағына барғанда, ер адамдар өздерін айқастырады, содан кейін жүзім сабағынан үш таяқша кеседі, содан кейін шарапты жүзімге құйып, қайтадан айқастырады - бұл тастау рәсімі. Барлық адамдардың қайсысы жүзімдіктердің Патшасы болатынын таңдау керек. Таңдалған кезде оны шабандозға отырып, жүзім таяқшаларымен гүл шоқтарымен безендіру керек.
Велосипедшіні басқа ер адамдар сүйреп, ауылдың ортасына оралды. Барлық үйлерді аралай бастайды - үй иелері көшіп кетуі керек шарап, алдымен патшаға, содан кейін басқаларға беру. Шарап қазанда қалғанда, оны патшаға шашады, содан кейін бата үшін бата айтылады.
Олар патшаның үйіне жеткенде, ол жаңа және таза киім киіп, ауылдың барлық адамдары қатыса алатын үлкен үстелге отырады. Демалыстың келесі екі күні деп аталады трифунци. Оларды әртүрлі тәсілдермен белгілейді - қасқырдан қорғану үшін.
Әйелдер ырымдық нанды илеп, көршілеріне таратып, қалғанын малдың сүтіне салады. Бұл әркім өзін қасқырдан қорғай алатындай етіп жасалады - адамдар да, жануарлар да.
Осы екі күнде әйелдер тоқыма, тігін немесе қайшыны мүлдем қолданбауы керек.
Ұсынылған:
Пасха әдет-ғұрыптары мен дәстүрлері
Пасха - христиан әлеміндегі ең жарқын мереке. Бұл күні христиан шіркеуі Құдайдың ұлы Иса Мәсіхтің қайта тірілуін құрметтейді. Мереке жылжымалы болып табылады және бірінші көктемгі айдың басталуынан басталатын қасиетті аптаның жексенбісінде атап өтіледі.
Нидерландыдағы Пасха дәстүрлері
Пасха, христиандар мерекесі, Иса Мәсіхтің айқышқа шегеленгенінен кейін үш күн өткен соң оның қайта тірілуін тойлайды, бұл әлемдегі сенушілер үшін маңызды мерекелердің бірі. Ол Нидерландыда басқа христиан елдеріндегідей тойланады, бірақ сонымен бірге оған тән Пасха дәстүрлері де көп.
Италияның Пасха дәстүрлері
Дәстүр бойынша, Пасха ораза кезінде ұзақ уақытқа созылған жетіспеушіліктің аяқталуын білдіреді, яғни ет, жұмыртқа, май және шошқа майы сияқты тағамдарға тыйым салынады, және бұл мереке мол әрі жағымды болады. Енді ораза бұрынғыдай қатаң түрде сақталмаса да, импортталған азық-түліктің қазіргі заманғы әлемінде бізде жыл мезгілдері мен тапшылықтан туындаған диеталық қатаң шектеулер болмайды, Пасха бұл мереке уақыты, әсіресе үстел басында.
Муссака: шығу тегі және дәстүрлері
Муссаканы жеп көрмеген немесе жоқ дегенде оның не екенін білмейтін адам жоқ. Біз оны дәстүрлі болгар тағамы деп санаймыз, бірақ іс жүзінде муссака - бұл араб тағамы, тіпті оның атауы араб тілінен алынған, мұнда ол «музакаа», сөзбе-сөз суық дегенді білдіреді.
Трифон Зарезан: Дәстүрлер мен әдет-ғұрыптар
Трифон күні дәстүрлі күнтізбедегі әртүрлі тарихи дәуірлердегі дәстүрлер мен шіркеу сенімдері арасындағы симбиозды көрсететін көптеген мерекелердің бірі. Шіркеу күнтізбесінде Әулие Трифон - үшінші ғасырда шіркеу сенімі үшін қаза тапқан шейіт, ал фольклорда Трифон Зарезан - сәл өзгеше образ.
