2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз бірнеше себептер бойынша адам денсаулығы үшін өте қажет екенін білетін бидай немесе зәйтүн майы сияқты өнімдер туралы әңгімелескенде неге осы түрдегі тазартылған және тазартылмаған өнімдер жиі айтылатындығын және олардың арасындағы айырмашылықты түсіну қажет.
Бұл жағдайда біз тақырыпты қозғаймыз тазартылған ұн және бұл біздің денсаулығымызға неліктен зиян тигізеді. Осыған байланысты бірнеше ойлар бар:
- Ең көп қолданылатын және ең құнарлы өсімдік бидай екені даусыз факт. Нан түрінде ол болгар үстелінде үнемі кездеседі және өзгермейтін ақ ірімшікпен бірге үстелге нан ұсынбайтын болгар отбасылары өте аз.
Әзірге соншалықты жақсы, бірақ неге біздің ұрпақтарымыз бұған керісінше көрсетіп келгендіктен, ақ нанның зияны жиі болып тұрады?
- Алдыңғы сұрақтың жауабы мынада: қазір нарықта негізінен тазартылған ұннан нан мен макарон өнімдері ұсынылады, және «тазартылған» деген сөзді естігенде ғана ұнның өзі кейбір химиялық процестерден зардап шегеді деп болжайсыз. Атап айтқанда, оның пайдалы қасиеттерінің көпшілігі солар арқылы жоғалады;
- Тазартылған ұнды тұтынған кезде сіздің ағзаңыз инсулинді көбірек шығара бастайды, нәтижесінде адам ағзасы энергияны жұмсау үшін ештеңе алмайды, бірақ тазартылған өнімді қабылдамайтын «қиын күндерге» май жинауға тырысады..;
- Өкінішке орай, сіз нарықта сирек жағдайда бидайды шынайы түрінде таба аласыз. Ол бізге, тұтынушыларға, дерлік танылмайтын түрде - көбінесе ұнтақталған, соғылған, пісірілген және ең нашар - тазартылған түрде жетеді.
- Әрдайым жапсырмасында «бидай ұны» немесе одан да көп бұралған «байытылған ақ ұн» деген сөздер жазылған ұнды сатып алғанда, оның тазартылған ұн екенін, ондай микробтар мен кебектерден тұратындығын ұмытпаңыз.
Қысқаша айтқанда - сіз тазартылған ұн сатып алсаңыз, бидайдың құнды тағамдық қасиеттері мен құндылықтарының жартысынан көбін жоғалтасыз;
- Тазартылған ұнды қолдану қандағы қанттың жоғарылауына әкеледі (бұл кейбір жағдайларда қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өлімге әкелуі мүмкін), инсулин деңгейінің жоғарылауы, сонымен қатар іш қату, жалпы ыңғайсыздық, тіпті созылмалы аурулар сияқты бірқатар аурулар.
Ұсынылған:
Тазартылған көмірсулар: олар қандай және олар неге зиянды?
Барлығы емес көмірсулар тең. Шындық мынада, бұл азық-түлік тобы жиі көрінеді зиянды . Алайда, бұл аңыз - кейбір тағамдар көмірсуларға бай, бірақ екінші жағынан, өте пайдалы және қоректік. Басқа жақтан, тазартылған көмірсулар құрамында зиянды, себебі оларда дәрумендер мен минералдар жоқ, олардың тағамдық құндылығы жоқ.
Тазартылған крахмал көзі болып табылатын ең зиянды тағамдар
Көмірсуларды үш негізгі категорияға бөлуге болады: қант, талшық және крахмал. Крахмал бұл көмірсулардың ең көп қолданылатын түрі және көптеген адамдар үшін маңызды энергия көзі. Әдетте көзі - дәнді дақылдар мен тамыржемістер. Крахмал күрделі көмірсулар санатына жатқызылады, өйткені олар бір-бірімен байланысқан көптеген қант молекулаларынан тұрады.
Мұндай зиянды емес зиянды әдеттер
Біздің бәріміз жаман әдеттерімізге қатысты сын естідік. Кешкі ас алдында шоколад жемеңіз, ұйықтауға сонша кешікпеңіз, денсаулықты сақтау үшін әрдайым таңғы ас ішіңіз - таныс естіледі емес пе? Алайда, біздің күнделікті өміріміздегі нәрселердің көпшілігі қателіктерден гөрі көп болып шығады.
Тазартылған немесе қарапайым сумен тазартылған: айырмашылығы неде?
Суды қабылдау денсаулық үшін өте маңызды. Біздің денеміздегі кез-келген жасуша дұрыс жұмыс істеуі үшін суды қажет етеді, сондықтан оны күні бойы үнемі ылғалдандыру қажет. Көптеген адамдар ауыз судың қаншалықты маңызды екенін біледі, бірақ кейбіреулері тұтынатын судың ең жақсы түрі туралы шатастырады.
Неліктен тазартылған май пайдалы емес
Бұрын үй иелері бүгінгіден әлдеқайда пайдалы маймен тамақ дайындады. Ол кезде май, тұқымдар мен жаңғақтарды тек суық әдіспен механикалық әдіспен басу арқылы жасайтын. Осылайша алынған қоспада бұлыңғыр консистенция болды, құрамында майлар, стеролдар, лецитин және целлюлоза бөліктері болды.
