2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген адамдар кассияны даршынның тағы бір атауы деп санайды. Байланысты болғанымен, бұл мүлдем басқа дәмдеуіш. Даршын, кассия сияқты бір отбасы мүшесінің иісі күшті, сондықтан оны аз мөлшерде қолдану керек.
Шын мәнінде, бұл дәмді тағамдарға қарағанда тәтті тағамдарға қарағанда жақсы таңдау - даршыннан айырмашылығы. Кассия жапырақтары лавр жапырағы сияқты тағамға хош иіс беру үшін қолданыла алады.
Оның гүлдері даршынның жұмсақ дәміне ие және торттар, шайлар мен шараптарға қосымша ретінде тәтті сиропта сатылады.
Кептірілген кассия бүршіктері қалампырға ұқсайды және маринадталған қияр, өткір ет тағамдары мен карри тағамдарына қолданылады. Кассия мен даршынның айырмашылығы түсі мен иісінде. Даршынның жылы түсі мен тәтті дәмі бар.
Кассия қызыл-қоңыр түсті және дәмі күшті және ащы. Екі дәмдеуіштің тағы бір айырмашылығы - кумариннің болуы. Кумарин - бұл жүйелі түрде қолданған кезде бауырды зақымдауы мүмкін және канцерогенді болуы мүмкін токсин.
Кассияда оның мөлшері өте жоғары, ал даршын өте аз мөлшерде жоқ немесе жоқ.
Бұл токсинді болдырмау үшін даршынға артықшылық беріңіз. Кассия - бұл цейлон сияқты басқа түрлермен салыстырғанда арзан даршын нұсқасы.
Ұсынылған:
Даршынның пайдалы қасиеттері
Даршын - өте қатты хош иісі бар пирогтарға, торттарға арналған танымал дәмдеуіш. Даршын өзінің тағам дайындаудағы қасиеттерінен басқа, біздің ағзамызға пайдалы қасиеттерге ие болады екен. Әрине, даршын қосылған кондитерлік десертті жейтін болсақ, бұл пайдалы қасиеттерді алу мүмкін емес, ол да қанттың қажетті мөлшеріне ие.
Даршынның жанама әсерлері
Даршын - әлемдегі ең танымал дәмдеуіштердің бірі. Бұл өте тәбетті хош иістен басқа, денсаулыққа пайдалы бірқатар артықшылықтармен байланысты - жүрек ауруы арқылы қант диабетінің даму қаупін төмендетуден бастап, қатерлі ісікпен күресу. Даршынның екі негізгі түрі бар - бірі Цейлон, ол нақты болып саналады, ал екіншісі Кассия өсімдігінен шыққан.
Кассия - бұл не?
Кассия зауыты туралы естідіңіз бе? Сіз бұл не екенін білесіз бе? Кассия - бұл бірнеше себептермен өзінің туысқанынан ерекшеленетін даршын түрі - Цейлон даршыны. Зауыт негізінен тамақ дайындауда қолданылады, сонымен қатар косметика саласында кеңінен қолданылады - маскалар мен шаш бояғыштары түрінде.
Маранг - джекфруттің суперфудты немере ағасы
Маранг - мәңгі жасыл ағаш, джекфруттың туысы. Ол Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінен бастау алады және қазіргі уақытта Брунейде, Малайзияда және Филиппиннің бір бөлігінде белсенді түрде өсіріледі. Жемістер өте жағымды иіске ие. Маранг десерттер мен салаттарға қосылады.
Мангольд - шпинаттың белгісіз немере ағасы
Чардтың не екенін білетіндер аз - ол көкөніс пе, жеміс пе. Оны шпинат немесе қызылша деп те атайды. Бұл тек жапырақтары қолданылатын көкөніс. Олар шпинатқа ұқсайды, бірақ баяу пісіреді. Сабақтарын спаржа мен гүлді қырыққабат сияқты пісіреді.
