2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәстүрлі түрде американдықтар Ризашылық күніне қуырылған күркетауық дайындайтыны сияқты, біз де Георгий күні қозы соямыз, ал өлгендер күнінде Мексикада олардың қайтыс болған жақындарының сүйікті тағамдары ұсынылады.
Жапондықтардың өз ерекшеліктері бар аспаздық дәстүрлер. Бұл жағдайда мәселе оның жапон тілінде қалай жасалатыны туралы емес, жапон диетасының әдеттегі тәсілі немесе бамбук таяқшаларын әдеттегі пайдалану туралы, атап айтқанда арасындағы тығыз байланыс Жапон тағамдары және жапон мерекелері.
Мұнда ең маңызды 3 жапон күнтізбесі бойынша іс-шаралар және адамдар сол күні немесе кезеңде не тұтынатындығын:
1. Цукими деп аталатын Ай мерекесі
Бұл 15 тамыз бен 13 қыркүйек аралығында болатын күзгі айды бақылаумен байланысты. Бұл әсіресе сол уақытта егін жиналып, адамдар айға шүкіршілік ететін ауылдарда танымал. Осы кезеңде айдың адамдарға қандай сыйлық әкелгенін білу үшін дастарханға маусымдық көкөністер мен жемістер беріледі. Данго деп аталатын тәтті күріш дәстүрлі түрде ұсынылады және саке, жапондық коньяк мас болып табылады.
2. Жаңа жыл, ол жапон тілінде Shigatsu болып табылады
Бұл ең маңызды мереке болып саналады, өйткені бұл ескі жылды жіберіп, жаңасын бұрынғыға қарағанда берекелі болады деген үмітпен қарсы алатын уақыт. Бұл мерекелер өтетін уақыт. Осы себепті барлық мерекелік тағамдар 31 желтоқсанда дайындалуы керек, осылайша 1-3 қаңтар аралығында барлығы көңіл көтере алады. Қосулы жапондық үстел юбако деп аталатын арнайы науада ұсынылатын бірнеше дәстүрлі тағамдарға қатысуы керек.
3. 7 шөптің немесе көктемнің жеті шөбінің фестивалі
Ол 7 қаңтарда, 7 шөптен жасалған ботқа немесе күріш қосылған хош иісті шөптер ұсынылған кезде тойланады. Жапондықтар нанакусагаю деп аталатын бұл тағамды тұтыну дәстүрі 1000 жылдан астам уақыт бойы сақталған. Шөптен жасалған тағам туыстары мен достарын аурулардан қорғауға дайындалған.
4. Шие немесе Ханами гүлдейтін кезең
Содан кейін барлық жапондық отбасылар пикникке шығады және сүйікті тағамдарын жеуімен қатар, гүлденген шие ағаштарын да жақсы көреді.
Ұсынылған:
Шарап және мерекелер: оларды бірге тамашалауға арналған бірнеше кеңестер
Көңілді, шулы және сүйкімді - мерекелер осында Сыйлықтар үшін ертегі сияқты, тосттар үшін жылыту сияқты. Ыдыс-аяқтар мерекелік дастарқанның кейіпкерлері болғанымен, сіз оны білуіңіз керек - олар сусындар сияқты маңызды. Шарап - онсыз устрицалар да, қаз бауыры да, ысталған лосось, аң немесе трюфель де өзінің нақты жағын көрсетпейді.
Жапон тағамдарындағы зімбір
Азия тағамдары күріш, кеспенің әр түрлі түрлері, соя, соя тұздығы және басқалары сияқты өнімдерді кеңінен қолданумен танымал. Егер біз Күншығыс елі туралы айтатын болсақ, онда біз васаби сияқты кейбір ингредиенттер бар деген қорытындыға келеміз, мысалы, онсыз жапон тағамдары ондай болмас еді.
Жапон тағамдарындағы сояның рөлі
Соя туралы сөйлескенде біз оны әдетте жасанды нәрсемен байланыстырамыз, оны жақын маңдағы дүкеннен сатып алатын фрикаделькалар мен кәуаптарға саламыз. Соя зиянды тамақ өнімі деп айыпталғанымен, іс жүзінде өте пайдалы, сондықтан оны Қытай, Корея және Жапония сияқты елдердің негізгі дақылдарының бірі етеді.
Дәмді мерекелер Кюстенділде шие фестиваліне орай басталады
Ол 24 және 25 маусымда 10 жыл қатарынан Кюстендилде өтеді Шие мерекесі . Жыл сайын платформа саудагерлерді, өсірушілерді және шиені жақсы көретін адамдарды біріктіреді. Осы сенбіде Кюстенділдің орталығы өзгереді, ал ең үлкен көрікті жер - фестивальдің соңына дейін қаланың сәнін келтіретін екі метрлік шие себеті болады.
Араб тағамдарындағы тамақ және ислам
Арабтардың тамақтану әдеттері мен исламдық нормалар мен ережелерді қатаң сақтау бір-бірімен тығыз байланысты. Бұл таңқаларлық емес, өйткені Мұхаммед пайғамбардың бүгінгі барлық ислам елдерінде қатаң түрде қолданылып келе жатқан тағамға деген өзіндік көзқарасы болған.
