2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген адамдар жақсы көреді Бекон. Олар оның дәмін жақсы көреді, бірақ бұл туралы алаңдайды беконды тұтыну бұл олардың денсаулығына зиян тигізуі мүмкін. Тамақтанудағы көптеген мифтер уақыт сынынан өтпейді.
Бекон қалай жасалады?
Беконның әр түрлі түрлері бар, ал соңғы өнім әр өндірушіде әр түрлі болуы мүмкін. Бекон шошқа етінен дайындалады, дегенмен күркетауық беконы сияқты ұқсас өнімдер таба аласыз. Бекон әдетте қатаю процесін өтеді, оның барысында ет тұз, нитраттар, кейде қант ерітіндісіне малынған. Көп жағдайда бекон ысталғаннан кейін болады. Етті кептіру және темекі шегу еттің сақталу әдісі болып табылады, бірақ бұл өңдеу әдістері беконға тән дәмге ықпал етеді және оның түсін сақтауға көмектеседі. Тұз бен нитраттардың қосылуы жаңа піскен шошқа етіне қарағанда беконның сақтау мерзімін ұзартады.
Беконның құрамында май көп
Бекондағы май шамамен 50% моноқанықпаған және олардың көпшілігі олеин қышқылы. Бұл зәйтүн майында кездесетін және әдетте жүрекке пайдалы деп саналатын май қышқылы. Бекон құрамында қаныққан май мен холестерин көп, олар бұрын ойлағандай зиянды емес.
Бекон жеткілікті қоректік
Ет өте қоректік, ал бекон - бұл ерекшелік емес. 100 грамм бекон құрамында 37 грамм жоғары сапалы жануар ақуызы, B1, B2, B3, B5, B6 және B12 дәрумендері, сондай-ақ селен мен фосфор бар.
Бекон құрамында нитраттар мен нитрозаминдер бар
Өңделген еттің құрамында нитраттар мен нитриттер сияқты қоспалар да бар. Бұл қоспалардың проблемасы - жоғары температурада пісіру олардың құрамында канцерогендер ретінде белгілі нитрозаминдер деп аталатын қосылыстар түзуіне әкеледі. Алайда тамақ өндірушілер С дәрумені қосу арқылы нитрозаминнің құрамын едәуір төмендете алды.
Өңделген ет туралы алаңдаушылық
Соңғы онжылдықтарда диетологтар алаңдатты беконның денсаулыққа зияны және басқа өңделген еттер. Көптеген бақылаулық зерттеулер өңделген етті көп қабылдауды қатерлі ісік пен жүрек ауруының дамуына байланыстырды.
Ұсынылған:
Бала пюресі қосылған голливудтық диета денсаулыққа зиянды
Ханымдар, сіз қандай жаңа және заманауи диеталармен жүретіндігіңізге мұқият болыңыз, өйткені сіз қандай бас ауруы болатынын ешқашан білмейсіз. Әлемдегі сән белгішелері мен Голливудтың керемет адамдары бізді өздерінің таңғажайып диеталары мен «өте тиімді» диеталары туралы егжей-тегжейлі ақпараттармен толтырып отырады, олар өздерінің керемет көрінісі мен формасын сақтайды.
Денсаулыққа зиянды оралған тағамдардың қаупі
Жақсы күйде ұстау үшін тағам арнайы технологияларды қолданып оралады. Қаптама өнімдерді шаңның ластануынан және микробтардың пайда болуынан қорғау мақсатында жасалған. Қаптаманың тағы бір маңызды мақсаты - азық-түлік шығынын азайту. Қаптамадағы азық-түлік мөлшері салыстырмалы түрде көп дамыған елдерде шығын мөлшері шамамен 3% құрайды, ал дамушы елдерде бұл пайыз 30% шамасында.
Мұндай зиянды емес зиянды әдеттер
Біздің бәріміз жаман әдеттерімізге қатысты сын естідік. Кешкі ас алдында шоколад жемеңіз, ұйықтауға сонша кешікпеңіз, денсаулықты сақтау үшін әрдайым таңғы ас ішіңіз - таныс естіледі емес пе? Алайда, біздің күнделікті өміріміздегі нәрселердің көпшілігі қателіктерден гөрі көп болып шығады.
Бекон пайдалы немесе зиянды
Беконның құрамында май көп екенін бәріміз білеміз. Сондықтан көпшілігіміз беконды біздің денсаулығымызға зиян тигізуі мүмкін деп қорқып, оны мәзірімізден мүлдем алып тастаймыз. Рас, бекон құрамында холестерин бар, бірақ оның, мысалы, сары майға қарағанда аз екенін ұмытпаңыз.
Бекон пайдалы ма?
Бекон пайдалы ма? Бұл жиі қойылатын сұрақ, және біздің көпшілігіміз бекон холестерин деңгейін жоғарылататынын біледі және әсіресе сау тамақтанғысы келетін адамдарға ұсынылмайды. Бұл шынымен солай ма? Шындығында, біздің үлкен аталарымыз бар беконды тұтынды қыс және бұл олардың денсаулығына кедергі болмады.
