2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Патшалық саңырауқұлақ / Boletus regius / - Boletaceae (Boletus) тұқымдасынан. Ол Болгариядағы улы емес саңырауқұлақтарға жатады және жеуге жарамды.
Оны нан саңырауқұлағы, патша саңырауқұлағы, патша саңырауқұлағы деп те атайды.
Саңырауқұлақтың қақпағы диаметрі 20 см-ге дейін өседі. Бастапқыда ол жарты шар тәрізді, содан кейін дөңес жазық-дөңес. Түсі қызғылт, қою қызғылт түстен қызғылт-қызылға дейін өзгереді, құрғақ, тегіс, жарақат алған кезде көк түске боялмайды.
Бас киімнің түтіктері алдымен лимон сары, содан кейін сарыға айналады, ақыры зәйтүн жасыл тонусымен сарыға айналады. Өзгерістер саңырауқұлақтың қартаюына байланысты қажет. Түтіктер басқа саңырауқұлақтардан ажырату үшін ауаға тигенде көк түске боялмайтынын білу маңызды. Тесіктердің түсі бірдей, сонымен қатар жарақат алған немесе жыртылған кезде көк түске боялмайды.
Дің цилиндр тәріздес дөңгелек тәрізді, кейде негізге қарай үлкейтілген немесе жіңішкерген. Түсі сары немесе лимон сары. Негізінде кейде қызылдан қара қызылға дейінгі дақтар кездеседі, әсіресе ұзақ кептіру кезінде. Бүкіл ұзын бойымен немесе кем дегенде жоғарғы жартысында дамыған желімен. Жарақат кезінде діңгектің беті де көгермейді.
Фото: BoletalesCom
Еті лимон сары немесе ашық сары, кейде діңгек түбінде ақшыл-кір қызғылт болады. Ауа әсер еткенде көгермейді. Кейде ол кептірілген кезде сәл қызылға айналады. Арнайы иіс пен дәм жоқ.
Споралы ұнтақ сары-қоңыр, ал споралар мөлшері 10,5-16 × 3-5 мкм және шпиндель тәрізді, тегіс, сарғыш түсті.
Нан саңырауқұлағы жапырақты ормандарда өседі, онда ол емен, бук немесе каштанмен микорирленеді. Ол Еуропада кең таралған, бірақ солтүстік елдерде жоқ және оңтүстікте жиі кездеседі.
Бұл жыл бойына кең уақыт аралығында пайда болады - мамырдан қазанға дейін.
Тамаша дәмі бар жеуге болатын саңырауқұлақ. Бұл пісіруге де, консервілеуге де жарайды.
Ұсынылған:
Саңырауқұлақтардың қайсысы жеуге жарамды және оларды қалай тануға болады
Саңырауқұлақтар кез-келген тағамға ерекше қоспа болып табылады және олардың ішіндегі әр түрлі жеуге жарамды түрлерімен танысқан кезде біз аспаздық тәжірибелерімізді әртараптандыруға болады. Экзотикалық саңырауқұлақтардың түрлері Экзотикалық саңырауқұлақтар пісірген кезде өте бай, кейде ерекше дәм береді және оны кейбір дүкендерден сатып алуға болады.
Саңырауқұлақтың улы дубликаттары: Оларды қалай тануға болады
Саңырауқұлақтарды жинау бұл өте жағымды іс-шара. Алайда, өзіне деген сүйікті хоббиімен айналысу кезіндегі шамадан тыс өзіне деген сенімділік пен ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Соңғы бірнеше жылда саңырауқұлақтармен улану жиілеп кетті, тіпті бірнеше рет уланған отбасылардың бірнеше жағдайы тіркелді.
Нағыз мұнайды қалай тануға болады
Белсенді тұтынушылар қауымдастығының соңғы тексерісінен кейін нарықта жалған сары май сатылатыны белгілі болды. Сарапшылар жалған майды тануға болатын 2 негізгі индикатор бар дейді. Өкінішке орай, біз пакетті сатып алып, оны ашқаннан кейін ғана өнімнің нағыз май екенін немесе болмайтынын біле аламыз.
Жақсы піскен алмаларды қалай тануға болады
Тек қашан алма және алмұрт жақсы піскен, олардың құрамындағы қант пен қышқыл дұрыс пропорцияларда және жинауға дайын. Жақсы піскен алма, ең алдымен, түсімен белгілі. Ол әртүрлілікке тән түске боялған кезде, ол дайын болады. Алманың қаншалықты піскенін тексеретін тағы бір нұсқа - айналдыру сынағы.
Саңырауқұлақты саңырауқұлақты қалай дайындауға болады?
Кладница саңырауқұлақтары сүйікті саңырауқұлақтардың қатарына жатады, олар жеуге жарамдылықтан басқа, өте дәмді және оңай дайындалады. Олар көбінесе жаңбырлы күзде, алғашқы қар жауардың алдында болады, бірақ оларды көктемнің басында табуға болады.
