2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Гастрит - бұл асқазан қабығының қабынуы. Бұған әкелуі мүмкін бірқатар факторлар бар - алкогольді теріс пайдалану, дәрі-дәрмектерді қабылдау, вирустық ауру, ластанған тамақ, тәртіпсіз және дұрыс емес тамақтану. Оның созылмалы көріністері үнемі алкогольді, темекі шегуді, уремияны, асқазан шырышты қабығының атрофиясын, аллергияға байланысты.
Аурудың басталуындағы негізгі белгілер - бұл тәбеттің төмендеуі, тығыздық сезімі және шамадан тыс тамақтану, жүрек айну, құсу, іштің ауыруы.
Гастрит болған кезде адамның тамақтануы түбегейлі өзгеріп, одан да жаман салдарға әкелмеуі керек. Міне, тамақтанудың негізгі ережелері:
Кондитерлік өнімдер - бір күн бұрын пісірілген ақ нанға рұқсат етіледі; ақ ұнтақ, майсыз орама; губка торттары десерттер.
Сорпалардан сұлы немесе басқа жаңғақ қосылған сүт өнімдері, сондай-ақ макарон өнімдері ұсынылады; жаңа піскен көкөністердің, жемістердің кілегейлі сорпалары; сорпа емес, бидай қайнатпасымен дайындалған тауық сорпасы, балық, ет.
Тәбет ретінде май, уылдырықты маймен, қайнатылған ет паштетімен, балық крокеттерімен немесе буға пісірілген етпен жеуге болады.
Негізгі тағамдарды ұсақталған етден немесе сиыр, бұзау, қоян, тауық сияқты майсыз етден дайындау керек. Буға пісірілген және қайнатылған тефтельдер, пуддингтер, орама жарайды. Аптасына бір немесе екі рет ет пісіруге, майсыз және сіңірсіз тұтас етке рұқсат етіледі. Жақсы пісірілген терісі жоқ тауық еті, майсыз балық, жақсырақ буға немесе буға рұқсат етіледі. Майлардың ішінен тек сары май мен зәйтүн майына рұқсат етілген.
Сүт өнімдері қышқыл сүтті, қаймақсыз, сүзбені, суфлені, буға дайындалған сүзбені немесе су моншасының пудингтерін тұтынуы керек. Жұмыртқаны қайнатып, жұмсақ қылып, омлетті бумен пісіру керек.
Дәнді дақылдардан барлық макарон сұлы, бидай және басқаларын жейді.
Гастритке арналған мәзірге енгізуге болатын ең пайдалы көкөністер - картоп, сәбіз, цуккини, қызылша, асқабақ, жасыл бұршақ, жасыл бұршақ, гүлді қырыққабат, алебастр, ұнтақталған алма, салат. Олардан пюре, суфле және буға пісірілген пудингтер, фрикаделькалар дайындайды.
Сіздің десерттеріңізге қайнатылған, езілген, тәтті жемістер, шикі құлпынай, компот езбесі, сүтті кремдер мен желе, бал қосыңыз.
Тұтынылатын сусындар бөлме температурасында болуы керек. Бұл әлсіз жасыл және қара шай, сүтті немесе сұйық кілегей қосылған шай, әлсіз кофе және сүт қосылған какао, жаңа сығылған жемістер мен көкөністер шырындары.
Гастрит кезінде күшті шай, кофе және какао, жергілікті, саңырауқұлақ, балық және көкөніс сорпалары, борщ, қуырылған, ысталған және консервілер, маринадталған қайнатпа, майлы ет пен балық, үйрек, қаз еті, ащы дәмдеуіштер, қыша, желкек, сірке суы. тыйым салынған., сарымсақ, қырыққабат, шпинат, пияз, майлы қамыр - қара және жаңа піскен ақ нан, алкоголь.
Осы кеңестерге сүйене отырып, біз сізге гастритке арналған рецепт бойынша бірнеше идея ұсынамыз.
Роллдар
Қажетті өнімдер: 4 жұмыртқа + жайуға арналған сарысы, қантқа толы емес 2 шай кесе, 500 мл жаңа сүт, 1 шай кесе май, ашытқы, джем / мармелад /, ұн
Дайындау әдісі: Жұмыртқа мен қантты шайқаңыз, содан кейін ішіне сұйылтылған ашытқымен сүт қосыңыз. Май қосып, жақсылап араластырыңыз да, қамырды 30 минуттай көтеріп қойыңыз.
Қамыр шар тәрізді пішінді 8 бөлікке бөлінеді. Олардың әрқайсысы жұқа қабыққа оралып, үшбұрыштарға кесіледі. Олардың әрқайсысына 1 шай қасық джем / мармелад / салыңыз. Тоқаш домалақталып, кептеліс таусылып қалатындай етіп шеттері бір-біріне жабыстырылады.
Орамдарды майланған табаға салыңыз. 30 минут көтеріңіз, содан кейін жұмыртқаның сарысын жағып, қантқа себіңіз. 200 градусқа дейін алтынға дейін пісіріңіз.
Бумен пісірілген фрикаделькалар көкөністердің гарнирімен
4 порция
Қажетті өнімдер:
Фрикадельдер үшін: 500 г тауық еті немесе ұсақталған сиыр еті, сарымсақтың 1 тісі, сығылған, 1 шай қасық.орегано, 1 шай қасық. зире, ½ шай қасық. кориандр, 1 ас қасық. майдалап туралған пияз, 1 тілім ұнтақталған нан, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық. қаймақ немесе йогурт, 1 шай қасық. үгітілген лимон қабығы, тұз, бұрыш, 2 ас қасық. күріш немесе бидай ұны
Салма үшін: 100 г еріген ірімшік, 50 г бекон, майдалап туралған, 1 ас қасық. ақжелкен, майдалап туралған
Көкөністерге: 4 картоп, шеңберге туралған, 1 цуккини, таяқшаға кесілген, 2 сәбіз, тұтас немесе таяқшаға кесілген, раушанға туралған 200 г брокколи мен гүлді қырыққабат, 1 лавр жапырағы, 1 шай қасық. орегано, 2 ас қасық. туралған жаңа кориандр немесе ақжелкен, 1 шай қасық. үгітілген лимон қабығы, 1 шай қасық. сол
Тұздық үшін: 4 ас қасық. лимон шырыны, 8 ас қасық. қосымша зәйтүн майы, ½ шай қасық. дәнді қыша, 1 ас қасық. аскөк, майдалап туралған
Дайындау әдісі: Көкөністерді араластырып, тұз, орегано, лимон қабығы мен ұсақталған лавр жапырағын себіңіз, содан кейін бумен пісіргішке 20 минут құйыңыз.
Тартылған ет дәмдеуіштермен, жұмыртқамен, нан мен кілегейден ылғалды және сығылған ортамен араластырылады. Қоспа 3-4 минут бойы иленеді.
Еріген ірімшікті, бекон мен ақжелкенді бөлек араластырыңыз. Аздап суланған қолмен 8 доп пайда болады.
Ұсақталған ет 8 шарға да бөлінеді. Олардың әрқайсысының ортасына еріген ірімшік пен беконнан жасалған шар салыңыз. Әр фрикадель ұнға оралып, бу себетіне қайнаған судың үстіне қойылады. Су фрикаделькаларға тимеуі керек.
Фрикадельдер шамамен 20 минут буға пісіріледі. Егер сізде фрикадельдерді бірінші деңгейге, ал екінші деңгейге көкөністерді қоюға арналған бумен пісіргіш болса жақсы.
Тұздық лимон шырынын, зәйтүн майын, қыша мен аскөкті жақсылап шайқау арқылы жасалады.
Тағам ұсынылған кезде, тефтели мен көкөністерге тұздық құйылады.
Ұсынылған:
Жаралар мен гастритке арналған картоп шырыны
Көктем келді, дәл осы кезеңде жаралар мен гастрит проблемалары шиеленісіп, денеге олармен күресу қажет. Ауырсыну және қатты күйдіргіш (кейде одан да күштірек - қан кету) сіздің өміріңізді толығымен ащы етуі мүмкін, сондықтан уақытында әрекет жасаңыз.
Жаралар мен гастритке тыйым салынған тағамдар
Гастрит - бұл асқазан шырышты қабығының қабынуы, көбінесе асқазан сөлінің бөлінуінің жоғарылауынан туындайды. Бұл жағдай бактериялардың - Helicobacter pylori инфекциясы, он екі елі ішектің өт шырындарының болуы, сондай-ақ белгілі бір тағамдар мен сусындарды қабылдауымен туындауы мүмкін.
Француз десертіне арналған кремдерге арналған идеялар
Дәмді десерттердің кейбір кремдері француздан шыққан. Бұл өзінің нәзіктігімен және дәмімен танымал сүзбенің француз кілегейі. 4 порция үшін сізге бір жарым кесе сүзбе, 2 ас қасық қант, 1 ваниль, бір кесе және бір жарым қаймақ қажет. Сүзбені дуршлаг арқылы сүртеді, содан кейін үлпілдек болғанша езеді.
Гастритке арналған пайдалы тағамдар
Гастрит - бұл асқазанның ішкі қабығының қабынуы. Бұл алкоголь, стероидты емес қабынуға қарсы препараттар және аспирин сияқты асқазан тітіркендіргіштерін ұзақ уақыт қолданудан туындайды. Аурудың басқа себептері Helicobacter pylori бактериясы, тұз қышқылының шамадан тыс секрециясы, аутоиммунды аурулар және кейбір уландырғыш заттарды тұтыну, мысалы кейбір улар болуы мүмкін.
Гастритке жол берілген жемістер мен көкөністер
Метаболикалық бұзылулары бар және асқазан қабығының қабынуы бар адамдар тағамға абай болу керек. Жемістер мен көкөністер жиі тітіркендіреді, бұл гастриттің өршуіне және ауыр зардаптарға әкеледі. Жемістер мен көкөністерді дұрыс пайдалануды үйренсек, асқынулардың алдын алуға болады.
