2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Болгариялық таңқурайдың 90 пайызға жуығы шетелге экспортталады. Жергілікті жемістер негізінен Германиядан, Бельгиядан, Англиядан, Франциядан және Нидерландыдан сатып алынады, шекараны не мұздатып, не джем түрінде қалдырады.
Жаңалықтар таңқурай өсірушілердің ұлттық қауымдастығының төрағасы Божидар Петковтан келді, ол ішкі тұтынуды таңқурай біздің елде бұл тек 5-10 пайыз шамасында.
Шетелдік өндірушілер зәйтүннің 70 пайызын мұздатылған, 20 пайызын ұнтақтап, ең соңында мармелад пен шырын түрінде сатып алса, біздің елімізде жемістер негізінен шырындар немесе мармеладтар ретінде тұтынылады.
Болгариялық сапалы жаңа таңқурай негізінен мейрамханалар мен қонақ үйлердің мәзірінде орналасқан Қара теңіз жағалауынан ізделеді.
Өткен жылға дейін негізінен компот, мармелад және джем өндіруге қолданылатын екінші сапалы жемістер негізінен Ресейге экспортталды, деп түсіндірді Петков, бірақ эмбарго ондағы базарларды жауып тастады.
Алайда, таңқурай басқа Еуропа елдерінде өз нарығын тапты және Нидерланды, Бельгия және Ұлыбританиядан көптеген компаниялар өз елдерінен дәмді жемістерді импорттайды.
Бұл соңғы жылдары байқалған отандық таңқурайдың үнемі жоғары сапасына байланысты.
Таңқурай жинау бойынша белсенді науқан қызу жүріп жатыр. Биылғы жылы сатып алу бағаларының шамалы өсуі күтілуде, ал фермерлер мол өнім жиналғанын хабарлады.
Ағымдағы жылы таңқурайдың килограмын сатып алу бағасы өндірістік таңқурай үшін шамамен 3,60-3,90-дан, тікелей тұтыну үшін жаңа таңқурайдың килограммы 4-6 BGN дейін.
Бағасы былтырғыдан бір идея жоғары, онда хош иісті жемістердің килограммы таңқурай, өнеркәсіптік өндіріс үшін келісіне 3 - 3,60 левке сатылды.
Біздің елдегі таңқурайдың бағасы тікелей Сербиядағы хош иісті жемістердің шығымы мен бағасына байланысты. Бұл сапалы таңқурайдың сапа жағынан сербиялық таңқурайдан асып түсуіне байланысты және сербиялық өңдеушілердің көп бөлігі біздің таңқурай сатып алуды жөн көреді.
Отандық таңқурайға деген қызығушылық олардың тартымды бағамен ұсынылатындығына байланысты, олар 20 пайызға төмен.
Қазіргі уақытта Сербияда Виламет сортының таңқурайының келісі килограмы 2,20 евродан, ал Микер сорты килограмы 2,4 евро шамасында сатылады. Сарапшылардың пікірінше, Сербияда жемістердің қымбаттауы соңғы жылдары қалыптасқан тапшылыққа байланысты.
Сербияда таңқурай өндірісінің төмендеуі аясында жергілікті өндірушілер таңқурайдан жақсы өнім күтеді. Сарапшылардың пікірінше, бір декарадан 700-ден 1000 кг-ға дейін жазғы Виламен, Микер, Шопска және болгар рубині сорттарынан жиналады.
Ұсынылған:
Тазартылған көмірсулар: олар қандай және олар неге зиянды?
Барлығы емес көмірсулар тең. Шындық мынада, бұл азық-түлік тобы жиі көрінеді зиянды . Алайда, бұл аңыз - кейбір тағамдар көмірсуларға бай, бірақ екінші жағынан, өте пайдалы және қоректік. Басқа жақтан, тазартылған көмірсулар құрамында зиянды, себебі оларда дәрумендер мен минералдар жоқ, олардың тағамдық құндылығы жоқ.
Түсті шайлар - олар не және олар туралы не білуіңіз керек
Гүл шайлары тек шайдың отаны Қытайда ғана емес, әлемнің кез келген жерінде өте кең таралған. Олар негізгі шай жапырақтарына лотос, раушан, жасмин, личи және басқалары сияқты гүлдер қосылатындықтан осылай аталады. Болгарияда біз мұндай шайларды шөп деп атаймыз және оған нақты шай қоспаймыз, бірақ біз тек сәйкесінше инфузия жасаймыз гүлдер немесе негізінен кептірілген шөптер.
Олар болгар дәмдеуіштері мен шөптерінің жетіспейтіндігін жариялады
Сауда саласындағы мамандар болгар ақжелкені мен жалбызының, сондай-ақ басқа да шөптер мен дәмдеуіштердің ішкі нарықта тапшылығы тіркелгенін хабарлады. Бақылаулар анық, нарықтарда болгар өндірушілерінің ең көп қолданылатын шөптері мен дәмдеуіштері жетіспейді.
Олар Халықаралық аспаздық фестивалінде болгар тағамдарының ең жақсы 100 түрін ұсынады
12-28 мамыр аралығында Благоевград, сондай-ақ тағы алты қала - Пловдив, Стара Загора, Бургас, Варна, Русе, Велико Тырново және София ұйымдастыратын халықаралық аспаздық фестиваль өтеді. Аспаздық мерекесінде ең жақсы 100 болгар тағамдары ұсынылады.
Олар жоғалып бара жатқан болгар көкөністерін еуропалық ақшамен құтқарады
Қызанақтың «Идеал» және «Куртовска Капия», «Асеновградская каба» пиязы және «киоз қырыққабаты» сияқты сүйікті сорттары жойылып кету қаупі төнген жергілікті сорттардың тізіміне кіреді, олар үшін фермерлер оларды өсіру туралы шешім қабылдаса, еуропалық қорлардан қолдау табады », - деп жазады Monitor.
