Тұт

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Тұт / Morus nigra L. / - Черничеви тұқымдасына жататын ангиоспермалардың бір түрі. Бұл топқа негізінен Еуропаның, Азияның, Американың және Африканың субтропикалық бөліктерінде таралған 10-ға жуық ағаштар кіреді.

Бұл ағаштардың биіктігі шамамен 15 метрге жетеді, жайылған тәжі, қатты ойылған қабығы және сабағы қалың. Олардың жапырақтары жасыл, ал жемістері 3-5 см-ге дейін жетеді, олар ұзын, дәмді, шырынды, сабағы қысқа, тұқымы көп. Тұттың жемісі маусымның ортасынан шілденің басына дейін піседі.

Тұт Үндістаннан әкелінген деп болжануда. Ол біздің елде өсіріледі, бірақ оны жабайы түрінде де табуға болады. Тұт бізді жылы жаз айларына, олар пісіп, дәм татуды күткен ауыр бұтақтарға ілулі болған кезде алып келетін тәтті жемістер. Олар бірқатар пайдалы заттарды біріктіреді, аздап таңқаларлық, бірақ жаман дәм болмайды.

Тұттың түрлері

Біздің елімізде тұттың ең көп таралған екі түрі бар. Бұл қара тұт / Morus nigra L. / және ақ тұт / Morus alba L. / ақ тұттың жапырақтары үлкенірек және жылтыр, түктері түкті. Ол жылы жерлерде өседі. Болгарияда жылына 160 тоннаға жуық тұт ағаштары жиналады.

Тұттың құрамы

Жемістері тұт дәрумендерге өте бай. А, С және В2 дәрумендерінің мөлшері әсіресе жоғары. Минералдардың ішінен фосфор, натрий, калий және магний жақсы ұсынылған. Тұттың құрамында пептин мен пектоза бар.

Тұт жапырақтары құрамында аспарагин қышқылы, кальций карбонаты, адениндер, пептон және глюкоза бар.

100 г. тұт құрамында 43 калория, 9,8 г көмірсу, 88 мл су, 1,44 г ақуыз, 1,7 г талшық, 0,4 г май бар.

Тұт тұқымын таңдау және сақтау

Жаңа тұттарды тек жаз айларында кездестіруге болады. Көкжидек - өте тез бұзылатын жеміс, сондықтан оларды өңдеу немесе тұтыну оны жинап алғаннан / сатып алғаннан кейін дереу жасалуы керек. Егер сіз өзіңіз тұт тергіңіз келсе, ағаш пен бұтақтардың астына таза кенеп жайып, оны шайқаңыз.

Алайда, өте дәмді және зиянсыз тамақтану тұт, оны өзіңіз жұлып алғаныңыз жөн. Қара тұттардың түсі өте көп екенін ұмытпаңыз. Кейбір органикалық дүкендерде сіз кептірілген заттар таба аласыз тұт онда өнім туралы ақпараты бар жапсырма болуы керек.

Тұт аспаздық

Жаңа піскеннен басқа, тұттарды басқа нысандарда тұтынуға болады. Олар компоттарға, балға, сироптарға, шарапқа және желеде дайындалады. Мұздатуға болады. Сонымен қатар олардан дәмді шырындар мен сироптар дайындалады.

Біз сіздерге қара тұттың джемі үшін өте дәмді және қарапайым рецепт ұсынамыз. Ол үшін сізге 5 кг қажет тұт және 1,5 кг қант.

Дайындау әдісі: Жемістерді жақсылап жуыңыз және тазалаңыз, содан кейін оны үлкен ағаш қасықпен жақсылап ұсақтаңыз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Оларды үнемі араластыра отырып, баяу отта жарты литр сумен қайнатыңыз. Қант қосып, толығымен қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Кішкене банкаларға құйыңыз, тығыздап, 5-10 минут зарарсыздандырыңыз.

Тұттың пайдасы

Біз білгеніміздей, жемістер тұт көптеген дәрумендерге бай, сондықтан олар біздің халықтық медицинадағы көптеген рецепттердің бөлігі болып табылады. Тұт іш жүргізетін және қақырық түсіретін, диуретикалық, іш жүргізетін, гипогликемиялық және седативті әсерге ие. Ол көбінесе бронхит және қант диабетінің бастапқы түрі сияқты жағдайларда қолданылады.

Тұт жапырақтары ентігуге, авитаминозға, сондай-ақ иммундық жүйені нығайтуға пайдалы қайнатпалар дайындау үшін қолданылады. Ағаштың тамыры мен қабығының өзі жыныстық әлсіздікке жақсы әсер етеді. Тұт ішу әсіресе жүрек-қан тамырлары белсенділігі үшін пайдалы деп саналады.

Тұт қосылған халықтық медицина

Тұт инфузиясы үшін сізге 2 ас қасық қажет. 400 мл қайнаған суға толып, 1 сағаттай жауып тұрған жемістер. Инфузияны күніне 4 рет, жақсырақ тамақтанар алдында қабылдаңыз.

Егер сіз тұттың отварын алғыңыз келсе, 1 ас қасық құйыңыз. 250 мл қайнаған сумен майдалап туралған жапырақтары. Салқындауға және сүзуге рұқсат етіңіз. Күні бойы кішкене сусындарды ішіңіз. Тұт қайнатпасы - менструацияның тұрақты емделуіне және ентігуге, авитаминозға және ағзаны жалпы күшейтуге арналған керемет құрал.

Тұттың зияндылығы

Тұт ішудің елеулі қаупі анықталмаған, бірақ жемістердің мөлшеріне байланысты іш қату мүмкін екенін, егер олар жетілмеген болса немесе олар керісінше болуы мүмкін болса, пісіп жетілгенін білу маңызды.