2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тамақ өнеркәсібінде фосфаттар кең таралған. Аз мөлшерде фосфор ағзаға пайдалы және тіпті қажет, бірақ оны шамадан тыс пайдалану денсаулыққа ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.
Фосфордың ми белсенділігі үшін пайдалы екендігі белгілі. Адамның ең маңызды мүшесі көбінесе фосфор туындысынан, фосфолипидті қосылыстан тұрады. Сол элемент ағзаның жалпы жұмыс істеуі үшін маңызды белоктар мен белоктардың әсерін қалыптастыруда маңызды рөл атқарады.
Фосфор және оның туындылары, фосфаттар деп аталады, тамақ өнеркәсібінің барлық дерлік салаларында қолданылады. Газдалған сусындар жасау кезінде тәттілендіргіш ретінде қолданылатын фосфор қышқылы қосылады. Ет өндірісінде фосфаттар үлкен көлем мен салмақ үшін ашытқы ретінде қолданылады.
Сүт өнеркәсібінде фосфаттар негізінен ірімшіктің жұмсақ консистенциясы үшін қолданылады. Консерві зауыттарында жемістердің тығыздығы үшін фосфаттар консервіленген жемістерге қосылады. Химиялық элемент қант өндірісінде оның түсі ашық болу үшін қолданылады.
Кеңінен қолданумен қатар, фосфор көп мөлшерде алынған кезде бірқатар зиянды әсер етеді. Бұл негізінен адамдардың метаболизміне, сондай-ақ ол инвестицияланған түрлі өнімдерді қабылдағаннан кейін адам ағзасында шамадан тыс жинақталуына байланысты.
Фосфорды шамадан тыс қабылдау паратгормонның түзілуін ынталандырады және оның кальцийді сүйектен жуатындығы қазірдің өзінде дәлелденген. Бұл остеопороздың дамуына әкеледі. Сүйектер сынғыш болып, аздап зақымданғанда сынады. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, құрамында фосфор қышқылы бар газдалған сусындарды жиі қолдану сүйектерге, әсіресе әйелдерге қалпына келтірілмейтін дәрежеде зиян келтіреді.
Фосфор сонымен қатар инфаркт қаупін және жүрек тамырларының кальцинациясын арттырады. Жүктілік кезінде химиялық элементті қабылдау өкпенің және ұрықтың жүрегінің дамуын тоқтатады.
Біз сатып алатын өнімдерде фосфаттардың болуын қалай анықтауға болады? Өнімде фосфаттар немесе полифосфаттар бар деп сирек жазылған. Көп жағдайда олар әділетті атақты Е-мен кодталады.
E338 дегеніміз фосфор қышқылы. Натрий фосфаттарына E339 таңбасы қойылады. Олардан кейін калий фосфаттары үшін E340, кальций фосфаттары үшін E341, аммоний фосфаттары үшін E342 және магний фосфаттары үшін E343 келеді.
Ұсынылған:
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Зиянды тағамдарды сау тағамға қалай ауыстыруға болады?
Көптеген адамдар үшін дұрыс тамақтану мен жаттығулар бірінші кезектегі міндет болып табылады, ол қажетті нәтижелерге қол жеткізу үшін толыққанды міндеттемені талап етеді. Сіз қазірдің өзінде маңызды диеталар мен рецепттерді жазып қойдыңыз, сіз өзіңізді қанағаттандыратын жаттығулар бағдарламасын құрдыңыз және сіз бұл заттарды өміріңіздің ажырамас бөлігіне айналдырдыңыз.
Лавр жапырағын қай тағамға қосуға болады
Лавр жапырақтары Жерорта теңізі мен Кіші Азиядан келеді. Бұл ежелгі гректерге белгілі болды, олар оны қасиетті өсімдік ретінде қастерледі. Жеңімпаздар онымен безендіріліп, дәмді тағамдарға қосылды. Пісіру кезінде лавр жапырағы кез-келген тағамды керемет тағамға айналдырады.
Үйдегі өсімдіктерді қалай дайындауға болады және оны немен алмастыруға болады
Сіз өсімдіктердің нақты неден жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Әмбебап дәмдеуіштер соңғы кездері кез-келген үйде, мейрамханада, тіпті мектеп креслоларында болды. Онымен тамақ пісіру оңай екені рас - хош иістендіргіштерге арналған барлық дәмдеуіштер бір жерде, ал табиғи дәмдеуіштерді сатып алу арқылы үнемдеу ақшаны үнемдейді.
Рецепттер кітабына жазуға арналған салат байламдары
Киім біз кез келген тұздық деп аталады біз салаттар саламыз . Ол жұқа немесе жуан болуы мүмкін, бірақ маңыздысы, ондағы барлық өнімдер салатқа бөлек құйылмай, араласады. Міне, кейбір салат рецептері және олардың қандай салатқа сәйкес келетіні туралы сипаттама.
