Ром

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Ром (ром) - бұл бүкіл әлемдегі көптеген адамдардың сүйікті сусындарының қатарына кіретін тазартылған алкогольдік сусын. Ол қант қамысының бөліктерінен, сондай-ақ қамыс сиропынан дайындалады. Сусынды өндіруде ашыту және дистилляция шешуші рөл атқарады. Алынған «жаңа» дистиллят пісетін жерде ағаш бөшкелерге (жақсырақ емен) қойылады. Бастапқыда ромның түсі айқын болады, бірақ карамель қосылғаннан кейін қараңғы реңк алады.

Ром түрлері

Түрлері бар ром, олардың алуан түріне байланысты олар тәтті сусындар мен рецепттерде қолданылады. Мысалы, ақ ром, сонымен қатар жеңіл ром деп аталады, бұл коктейльдердің кейбір түрлерінің керемет ингредиенті. Өз кезегінде қараңғы реңктері бар алкогольдік сусындарды аспазшылар жақсы көреді. Сіз ақ ромды өте айқын түсімен танисыз. Бұл түр күміс деп те аталады. Ол сондай-ақ жұмсақ болатын тән дәмге ие. Күміс ром жеміс шырындарымен сәтті үйлеседі. Тағы бір танымал түрі - карамель түсіне ие алтын ром деп аталады.

Осы типтегі ең сапалы сусындар қазандарда дайындалады, содан кейін бірнеше жыл бойы емен бөшкелерінде сақталады. Алтыннан гөрі жетілген қара рум деп аталатын өте танымал. Ол мелассадан жасалған. Әдетте, ол алдыңғы түрлерге қарағанда хош иісті. Дәл осындай ром тамақ дайындауда жақсы танымал. Тағы бір түрі - бұл дәмдеуішті ром. Ол әртүрлі реңкте шығарылады. Ол көптеген дәмдеуіштерден тұратындығымен ерекшеленеді, сондықтан дәмі мен хош иісі күшті.

Ромның құрамы

Алкогольдік сусын натрий, калий, темір, фосфор, мырыш, мыс және марганецтің көзі болып табылады.

Ром тарихы

Ром ескі тарихы бар аңызға айналған сусындардың бірі. Ол бірінші рет Христофор Колумбтың кезінде шығарылған деп есептеледі. Оның тамыры Кариб теңізінен іздейді. Колумбтың экипажы қант құрағын әкелді, ол кейінірек алкогольдік ішімдіктер тарихында өте маңызды дақыл болды. Тасымалданған қант қамысы Канар аралдарында сәтті өсіп келеді және оны өсіру ауданда барған сайын танымал бола бастайды.

Көп ұзамай қамыс патокасы арқылы таңғажайып алкогольдік сусын жасауға болатындығы белгілі болды. Осылайша, XVII ғасырдың екінші жартысында икондық алкоголь өзінің қазіргі атауын алды. Әрине, сол кезде бұл сусын басқа атаулармен де танымал болған. Мысалы, француздар оны рум деп білген. Испандар Рон деген атауды ұстанды. Ол сондай-ақ Ібілісті өлтіру деп аталады, бұл ішінара адамның ром ішкеннен кейін оянатын жағымсыз сезімімен байланысты.

Кейбіреулер бұл атау мен көпшілік сусынды емдік деп санаған фактінің арасындағы байланысты іздейді. Сол кезде Кариб теңізі тұрғындары ром тропикалық климаты бар жерлерге тән кейбір аурулармен күресуге тырысқанда. Теңізшілер ромның ең жанкүйерлерінің бірі болып шықты.

Ромды ұнатудың басты себебі, оның бортта бұзылмай ұзаққа созылуы мүмкін еді. Уақыт өте келе оның дәмі одан да азғырылатыны анық болды. Эликсир бүкіл әлемге сәл аз тарады. Бастапқыда ол таза күйінде тұтынылды, бірақ көп ұзамай адамдар оны соққыларда, коктейльдерде, торттарда және басқаларында қолдана бастады.

Рум өндірісі

Ең көп дегенде ром Кариб бассейнінде өндіріледі, ал одан үлкендері әдеттегі жергілікті алкогольмен мақтана алады. Рум Оңтүстік Американың Демерара өзенінің бойында дайындалады. Сусынның аз мөлшері Австралия, Австрия, Испания, Жаңа Зеландия, Мексика, Фиджи, Гавайи, Филиппин, Тайваньда дайындалады. Ром шығаратын басқа елдер қатарына Канада, АҚШ және Жапония кіреді.

Барбадоста жасалған осы түрдегі алкоголь салыстырмалы түрде жеңіл және басқа жерде шығарылған ромға қарағанда тәтті нотамен ерекшеленеді. Куба өзінің дәмі бар ромымен мақтан тұтады. Гаити ромы екі рет тазартылған. Олар бірнеше жыл бойы емен бөшкелерінде сақталады, нәтижесінде олар ерекше дәм мен хош иіске ие болады. Бразилияда ром нақты түрде жасалады. Оларды жасау үшін жаңа қант шәрбаты қолданылады.

Ромның артықшылықтары

Бұрын ром көптеген пайдалы қасиеттерге ие деп ойлаған. Оның қабынуға қарсы және жылыну әсері бар. Ром компрессі подагра, ревматизм және радикулит үшін дәлелденген құрал болды. Рум - тыныс алу жүйесінің ауруларымен күресте тамаша көмекші. Суық тию, тамақ ауруы, тұмау және бронхит кезінде бал мен лимон шырынын қосып, аз мөлшерде ром ішіңіз. Күйік немесе беткейлік жаралар үшін ром шөптік инфузиямен бірге қолданылады.

Рум үйдегі косметикалық қызметтерде өте сәтті қолданылады. Мысалы, ром, бал, қызанақ және қияр бет терісін өңдейді. Түймедақтың қайнатпасымен және бір ас қасық роммен шашты жуу шашты қалпына келтіретін әсер етеді және жылтыр береді.

Роммен халықтық медицина

Жоғарыда айтылғандай, ром халықтық медицинада күйіктерді, беткі жараларды және терінің қабынуын емдеуде қолданылады. Ол үшін календула мен ромның қайнатпасы дайындалады. Сізге бір ас қасық шөп керек. Ол 250 мл қайнаған сумен толтырылған. Инфузия тұруға қалдырылады және салқындағаннан кейін ол сүзіледі. Алынған сұйықтыққа ром қасық қосып, араластырыңыз. Осындай әдіспен дайындалған отвардан компресс жасалады, ол зақымдалған жерге қолданылады.

Пісірудегі рум

Ром негізінен қою ром мен алтынды қолдана отырып, тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Олар әртүрлі торттарға, торттарға, пирогтарға, печеньелерге, кәмпиттерге, кекстерге, пасхальды торттарға, кремдерге, балмұздақтарға, джемдерге, джемдерге және басқа да тәттілерге таптырмас дәм мен хош иіс береді. Роммен ұмытылмас азғыруларға Роммен жылдам торт, Ром қосылған банан құймақ және Роммен қарақат джемі жатады.

Осындай жетістікпен ром кейбір дәмді тағамдарға қосылады, мысалы, қаймақ тұздығындағы тауық еті және қыша мен бұзаудың бұзауы. Әрине, алкогольдік сусын басқа сусындармен үйлескенде жақсы нәтижеге қол жеткізіледі. Ромның өте аз мөлшері бір шай, кофе немесе ыстық шоколадқа керемет очаровательность сыйлай алады. Коктейльді жақсы көретіндер Багамдық Мамадан, Дайкири Хемингуэйден немесе Куба Либерадан сусындап жүргенде роммен көптен кездеседі.