2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Толық нан жасаудың ең оңай жолы - ұнтақталған ұнды қолдану. Бірақ шынымен пайдалы болу үшін арнайы технологияны ұстану керек.
Үш литрлік ыдыста бір кесе ұнтақ ұн мен жарты кесе қара қант құйыңыз. Құмыраны қайнатылған, сәл салқындатылған сумен толығымен дерлік толтырып, бір шөкім құрғақ ашытқы қосыңыз. Сүлгімен жауып, бөлме температурасында екі күн қалдырыңыз.
Ашытқының жоғарғы қабаты мөлдір болғаннан кейін, оны тұнбамен араластырмай дәл құю керек. Бұл сұйықтық бөтелкелерде немесе тостақтарда таратылады және тоңазытқышта үш күнге қалдырылады. Бұл қызықты сусын сізді сергітеді. Ол ашытқы ретінде танымал және Ресейде танымал.
Сіз ашытқы жасаған ыдыста жоғарғы жағында жіңішке ақ тұнба болуы керек. Жіңішке ботқа пайдалы нан дайындау үшін қажет.
Қышқылды терең ыдысқа құйыңыз, оған бір шөкім қант пен жарты кесе ұнтақ ұн қосыңыз. Ағаш қасықпен араластырыңыз, сүлгімен жабыңыз және ыстықта үш сағатқа қалдырыңыз. Бұл қамырдың негізі. Ол көтерілгеннен кейін, шанышқымен басып, жарты шай қасық тұз қосыңыз.
Содан кейін ас қасық май қосып, ұн қосыңыз - қанша сіңірсе, сонша. Нанды қалыпқа салыңыз да, оны науаға көтеріңіз. Екі сағаттан кейін 230 градусқа дейін қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз.
Тұтас ұннан нанды күрделірек етіп жасауға болады, бірақ одан да дәмді әрі пайдалы болады.
Қажетті өнімдер: 50 грамм бидай дәндері, 50 грамм қара бидай дәндері, 25 грамм асқабақ дәндері, зығыр тұқымы, аршылған күнбағыс, күнжіт тұқымдары, 150 миллилитр су.
Қамыр үшін: 100 миллилитр су және бір пакет құрғақ ашытқы араласқан 100 грамм ұнтақ ұн, 500 грамм қара бидай ұны, шай қасық тұз, жарты ас қасық бал, 200 миллилитр жылы су.
Тұқымдарды сумен толтырады, қайнатады және баяу отта жарты сағат қайнатады, қажет болса көбірек су қосады. Содан кейін көбірек ыстық су қосып, тұқымдарды тағы жиырма минут қайнатыңыз. Салқындағанша қақпақтың астында қалдырыңыз.
Үлкен ыдыста тұзды, ашытқыны ашытқымен, балмен және салқындатылған тұқым қоспасымен араластырыңыз. Қара бидай ұнын, қажет болса, суды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және шамамен төрт-бес минут араластырыңыз. Жабысқақ қамыр алынады, оны жарты сағатқа қалдырады.
Қамыр екі бөлікке бөлінеді. Ұнға себілген тақтаға нан салыңыз. Нан науаларға салынып, шамамен екі-бес сағаттан кейін олар екі есе көтеріледі. Содан кейін алдын ала қыздырылған 250 градус пеште он минут пісіріңіз.
Содан кейін пешті 200 градусқа дейін төмендетіп, нанды фольгамен жауып, тағы 45 минут пісіріңіз. Дайын нанды шығарып, сумен шашып, сүлгімен жауып, грильде салқындатады.
Ұсынылған:
Үйде жасалған лютеница бұрыш пен қызанақ фестиваліне дайындалады
Куртово Кунаре ауылында олар үш күндік бұрыш, қызанақ, дәстүрлі тағамдар мен қолөнер фестивалін ұйымдастырады. Мереке 11 қыркүйекте басталады, ал қонақтарға дәмді қолдан жасалған лютеница ұсынылады. Лютеница ауылдағы орталық алаңда сенбіде дайындалады.
Панкетта - ол қалай дайындалады және қалай тұтынылады?
Өздерінің талғампаз тағамдарымен танымал француз аспазшылары, ең жақсы тағамдары макарон, антипасти және пицца жасаумен танымал итальяндық әріптестерінің қызметіне жоғары қарайтын шығар. Немесе басқаша айтқанда - соншалықты күрделі, күрделі немесе күрделі ештеңе жоқ … Бірақ бүкіл әлемде танылған дәмді тағамға айналған итальяндық ет өнімдері туралы француздар не айтар еді?
Тек сумен және ұннан жасалған үлпілдек нанның дәмді рецептілері
Ең танымал, дәмді және қарапайым етіп дайындаңыз тек сумен және ұннан жасалған нан . Үйде пісірілген, дәмді және хош иісті наннан асқан рахат жоқ. Үйде жасалған ақ нан құрғақ ашытқы - 6 г. ұн - 400 г. тұз - 1 шай қасық. қант - 20 г.
Қытырлақ наннан жасалған сазан қалай дайындалады
Балықтың қытырлақ және қайтымсыз болуы үшін, оны қалай пісіру керек. Дәстүрлі Әулие Николай балықтарын дайындаған кезде сіз бірнеше алтын ережелерді ұстануыңыз керек. Нан пісіру үшін кішкене сазан қолданған жөн. Тазартудан кейін балықты бөліктерге бөледі, оны тұздау керек.
Шөптен жасалған дәрі: лап, отвар, инфузия қалай дайындалады?
Тұндырмалар мен қайнатпалар - ұқсас тәсілмен дайындалған шөптердің сулы сығындылары. Тұнбаға әдетте өсімдіктің гүлдері мен жапырақтары кіреді, ал қайнатпа оның сабағын, тамыры мен қабығын пайдаланады. Шөптер фарфорға немесе шыны ыдысқа салынып, жабық, қажетті мөлшерде су құйып, су моншасында қыздырылады.
