Қант алмасы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Қант алма / Annona squamosa / Annonaceae тұқымдасына жатады. Оның нақты шыққан жері белгісіз. Бұрын Үндістаннан келді деп ойлағанымен, қазір Орталық Америкадан шыққан деп болжануда. Қантты алма өсіру қазіргі уақытта Бразилия мен Үндістанда кең таралған, бұл жерде ол жемісті дақылдардың маңыздыларының бірі болып саналады.

Қант алма - биіктігі 3-7 м-ге жететін аз өсетін ағаш немесе ірі бұта. Оның дұрыс емес пішінде өсетін бұтақтарынан қалыптасқан шашыраңқы немесе ашық тәжі бар.

Жапырақтары қарапайым, ауыспалы, эллипс тәрізді және ұзындығы 5-11 см, ені 2-5 см. Жоғарында қою жасыл, ал төменгі бөлігінде ашық жасыл.

Алманың қант гүлдері хош иісті. Олардың сыртында жасыл реңк, ал ішкі жағында кілегей түсі бар. Олардың алты жапырақшасы бар.

Жемістер сопақша, диаметрі 5-тен 12 см-ге дейін, сарғыш түсті. Олардың целлюлозасы ақ немесе сарғыш, көптеген тұқымдары бар. Олар тәтті, хош иісті.

Қантты алма өсіру

Алма қантты өсіруге болады кәстрөлде кейбір цитрус тәрізді, бірақ үнемі кесуді қажет етеді.

Қантты алма ағашы 3-4 жасында жеміс бере бастайды және 12-15 жастан кейін азаяды. Орта жастағы ағаш жылына 100-180 жеміс береді.

Жемістер бір уақытта піспейді және жинау уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Пісудің көрсеткіші - піскен фазада ашық қоңырдан қара түске дейін өзгеретін тұқымдардың түсінің өзгеруі. Қант алманың жемістері өте нәзік, оларды өте мұқият жинау керек.

Алманың қант құрамы

Жемістер негізінен жаңа піскен тұтынылады, өйткені олар бай және тәтті дәмге ие. Олар өте дәмді, қоректік, қантқа, ақуызға, темірге, калийге және фосфорға бай. Қант алмасы - А дәрумені, В6 дәрумені және С витаминінің бай көзі.

Пісіру кезінде қант алмасы

Жемістер кондитерлік өнімдерде, шырындарда, сорбеттерде, десерттерде, шарап пен балмұздақта қолданылады. Сондай-ақ, қант алмасын смузи, пісірілген жемістер, үй желе, коктейльдер, жеміс салаты және тағы басқаларға арналған рецепттерде қолдануға болады.

Алма қантының артықшылықтары

Қанттағы алма бай организмдегі бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектесетін С дәрумені. Жеміс құрамындағы А дәрумені сіздің теріңіз бен шашыңызды сау етеді.

Алма пюресінде кездесетін магний жүректі жүрек-қан тамырлары ауруларынан және бұлшықеттің босаңсуынан қорғауға көмектеседі.

Қантты алма организмдегі су балансын теңестіреді. Ревматизм мен артрит белгілерін жеңілдетеді. Асқорытуды жақсартады және іш қатумен тиімді күреседі.

Ондағы калий қан қысымын қалыпқа келтіреді және бұлшықет әлсіздігімен күреседі.

Жемістерді өздігінен немесе коктейль, смузи, десерт және балмұздақ түрінде тұтынуға болады. Сонымен қатар, бұл дәмді жеміс сүт өнімдеріне керемет балама болып табылады, оны сүт өнімдеріне аллергиясы бар адамдар үшін өте қолайлы етеді, өйткені ол бірдей тамақтануды қамтамасыз етеді. Егер сіз лактозаның төзімсіздігімен ауыратын болсаңыз, қант алмасын сүт өнімдерінің орнына қолдана аласыз. Соңғы жылдары жануарлардан алынатын өнімдерге баламалар өте танымал бола бастағанын мойындауымыз керек. Кейбір адамдар, мысалы, вегетариандар мен вегетариандықтар, жануарларға деген жанашырлығы және оларды сүт үшін пайдаланғысы келмейтіндігі үшін олардан бас тартуды таңдайды. Бірақ басқалары денсаулыққа байланысты жануарлардан алынатын өнімдерді тоқтатуда. Оларды тастауға қандай себеп болмасаңыз да, қант алманың бұл тұрғыда өте пайдалы болатынын біліңіз. Бұл дәмді және десертті рецепттердің кең спектрінде қолдануға болады.

Мұнда ең танымал кейбіреулер бар қант алмасының пайдасы:

1. Шаш пен теріні нығайтады

Жоғары деңгейдегі А дәрумені арқасында қант алма сау тері, күшті шаш және жақсы көру үшін күресте керемет құрал болып табылады. Бұл ылғалдандыруда маңызды рөл атқарады және қартаюды баяулатады. Жемістердің немесе целлюлозаның кілегейлі бөлігін бальзам ретінде қайнатулар мен жараларды емдеуге болады. Қант алмасының сыртқы қабығы кариес пен қызылиектің ауырсынуымен күресуде пайдалы, деп хабарлайды Stylecraze.

2. Салмақты дұрыс ұстауға көмектеседі

Дәмдісі қант алма пайдалы артық салмақ болғандықтан салмақ қосуды қажет ететіндерге арналған. Артық салмақ та, аз салмақ та жалпы жағдайыңызға пайдалы емес екенін ұмытпаңыз. Екінші жағдайда, қант алмасы өте пайдалы болуы мүмкін. Қант алмасы, бал және жұмыртқа кремінің қоспасы (үнемі тұтынған кезде) қажетті салмақ пен калориялардың қажетті мөлшерін қосуға көмектеседі. Мұның бәрі сау жолмен болады. Әрине, егер сіз оны қуырылған тауық етімен, дәмді пиццамен, макаронмен артық етсеңіз, тез салмақ қосуға болады, бірақ бұл сіздің фигураңызға зиян тигізеді.

3. Қант алмасы жүкті әйелдерге пайдалы

Алма кремі мидың, жүйке жүйесінің және ұрықтың иммундық жүйесінің тиімді дамуына көмектеседі. Алманың қантты қаймағын үнемі пайдалану жүктілік кезінде түсік түсіру қаупін азайтады және туылған кездегі ауырсыну дәрежесін азайтады. Ұрық болашақ анаға таңертеңгі ауруды, шаншу мен көңіл-күйдің өзгеруін жеңуге көмектеседі. Тұрақты жүктілік кезінде қант алмасын тұтыну сүт өндіру үшін өте жақсы.

4. Демікпеге арналған пайдалы жемістер

Алма кремі B6 витаминіне бай, бұл бронхтың қабынуын азайтуға көмектеседі және астма ұстамасының алдын алады.

5. Қант алмасы инфаркт қаупін азайтады

Алма кілегейіндегі магнийдің құрамы жүректі инфаркттан сақтайды және бұлшықетті босаңсытуға көмектеседі. Сонымен қатар, алма кілегейіндегі В6 дәрумені гомосистеиннің жиналуын болдырмауға көмектеседі, бұл жүрек ауруының қаупін де азайтады.

6. Асқорытуды қолдайды

Алманың қантқа арналған кремі бал мен тағамдық талшықтарға бай, олар ас қорытуға көмектеседі, ішектің қозғалысын жеңілдетеді және іш қатуды болдырмайды. Алманың қант пюресін сумен ішуге болады, сондықтан диареяны емдеуге көмектеседі.

7. Қант диабетімен ауыратындарға өте жақсы

Қант диабетіне қарсы қанттан жасалған алма кремі өте тиімді болып саналады. Алма қантындағы тағамдық талшықтардың көптігі қанттың сіңуін бәсеңдетуге көмектеседі және 2 типті қант диабетінің даму қаупін азайтады.

8. Қан қысымын бақылайды

Қант алмасы калий мен магнийдің жақсы көзі болып табылады, бұл қан қысымын бақылауға көмектеседі. Қан қысымының өзгермелі деңгейіне ие адамдар үшін қант алмасы жақсы шешім болып табылады.

9. Холестеринді азайтады

Қант алмаларында холестерин деңгейін тиімді төмендетуге көмектесетін ниацин мен тағамдық талшықтардың көп мөлшері бар.

10. Қантты алма анемияда пайдалы

Қант алмасы стимулятор, салқындатқыш, қақырық түсіретін зат ретінде қызмет етеді. Сонымен қатар, олар темірдің бай көзі болып табылады және анемияны емдеуде өте пайдалы. Әрине, проблеманы толығымен шешу үшін сіз анемия кезінде арнайы диетаға сүйенуіңіз керек.

Жүктілік кезіндегі қант алмасы

Қанттағы алма балға бай. Бұл жүкті әйелдер үшін пайдалы, өйткені олар күніне 1000 микрограмм бал қажет. Сондықтан жүкті кезінде осы алмаларды тұтыну анаға да, балаға да пайдалы.