2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әр көктемде біз жаңа піскен жемістердің бірін - шиені асыға күтеміз. Ұзақ суық айлардан және біз олар арқылы тұтынатын пайдалы емес тағамдардан кейін, олар көктемнің алғашқы пайдалы және дәмді ләззаттарының бірі. Бұл кішкентай қызыл жемістер адам ағзасына пайдалы компоненттердің қоймасы ғана екен. Енді олардың не екенін қарастырайық шиенің пайдасы.
Неге шие пайдалы?
Шие құрамында:
- органикалық қышқылдар - фолий, пантотеник;
- макро және микроэлементтер - калий, кальций, фосфор, магний, йод, темір және басқалар;
- көптеген дәрумендер - A, B, C, E, PP, N;
- пектиннің көп мөлшері;
- қанттар - 75% фруктоза және 20% глюкоза.
Витаминдер мен минералдардың көп мөлшеріне қарамастан, шие аз калориялы - 100 граммда 52 ккал ғана бар. Сондықтан қоректік заттардың жақсы дозасын алғысы келетіндер үшін, бірақ салмақ қосқылары келмейтіндер үшін шие - бұл керемет таңдау.
Шие жеу - ағзаңызды витаминдер мен минералдармен қанықтырудың тамаша тәсілі екендігімен қатар, сіз оған кейбір аурулармен күресуге көмектесе аласыз.
Қашан шие қандай ауруларға пайдалы?
Жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін
Біздің денеміздің бұл жүйесі үшін шие жемісі - таптырмас құрал. Құрамында калий, Р, кумарин және оксикумарин дәрумендерінің көп болуына байланысты шие жүрек-қантамыр жүйесін нығайтуға көмектеседі. Атап айтқанда:
- қан ұюын қалыпқа келтіру, тромб пен стенокардия қаупін азайту;
- жоғары қан қысымымен оның қалыпқа келуіне көмектеседі;
- қан тамырлары мен капиллярларды күшейту;
- гемопоэз қызметін қолдайды;
- РР дәрумені мен пектиннің арқасында холестеринді төмендету.
Шиені жүрек жемісі деп те атайды және бұл оның қызыл түсіне емес, жүрек-қан тамырлары жүйесіне тигізетін пайдасына байланысты. Шие түсі күңгірт және қанық болған сайын оның құрамына осы жүйеге пайдалы компоненттер кіреді.
Асқазан-ішек жолдары үшін
Жаңа піскен шиенің химиялық құрамы асқазан-ішек жолына тыныштандыратын және қабынуға қарсы әсер ететін таниндер жиынтығын қамтиды. Бір қызығы, олардың құрамында паразиттік инфекциялардың себептеріне жол берілмейтін кейбір заттар бар - стафилококктар мен амебалар. Сондықтан шие дизентериядан және басқа да онымен байланысты аурулардан айығуға ықпал етеді.
Шие тұтыну көмектеседі іш қатумен күресу. Пектин, қорытылмайтын зат ретінде, ішек бұлшықеттерін ынталандырады және перистальтиканы жақсартады.
Шие көп мөлшерде тұтынылған кезде ас қорыту ферменттерінің көп мөлшерде пайда болуын ынталандыратынын және аштықтың пайда болуына ықпал ететіндігін есте ұстаған жөн.
Бүйрек үшін
Шие құрамында калий бар, бұл оларды жақсы диуретик етеді. Бұл организмге зәрді қайта сіңіру және зиянды заттардың несеппен бөліну процестерін тиімді реттеуге мүмкіндік береді. Сондықтан кез-келген түрде шие - жаңа піскен жемістер, джем, шырын - тастарда және бүйрек пен қуықтың әртүрлі қабынуларында қолдануға кеңес беріледі.
Тірек-қимыл аппараты үшін
Шие буындардан артық тұздарды бөліп шығаратыны және қабынуды жоятыны белгілі. Халықтық медицинада шие шырыны (тамақтанар алдында 1 стакан) ревматизм мен артритте, сондай-ақ подаграны емдеуде қолданылады. Шиені қолдану осы аурулар кезінде қолданылатын дәрілердің әсерін күшейтеді.
Шие құрамындағы бор элементі кальций мен магниймен бірге сүйектің беріктігін нығайтады және остеопороздан қорғайды.
Жүйке жүйесі үшін
Шие құрамында жақсы ұйқы мен есте сақтау қабілеті бар мелатонин бар. Шие шырыны немесе судың сығындысы седативті ретінде қолданылады.
Шие - бұл кейбір дәрі-дәрмектермен салыстыруға болатын, ауырсынуды басатын күшті дәрі. Шиедегі антоцианиндер қабыну ферменттерін блоктау арқылы ауырсынуды азайтады. 20-ға жуық жемісті жеуге жеткілікті.
Иммунитет және суық тию
Шие - антиоксиданттардың бай көзі. Бұл С дәрумені мен А дәрумені, Е дәрумені және кверцетин, олардың мөлшері дәрумендердің мөлшеріне тең. Шиедегі барлық осы дәрумендер дененің әр бөлігіндегі бос радикалдармен тиімді түрде күресіп, олардың мутация мен қатерлі ісікке алып келуіне жол бермейді.
Сонымен қатар, А және С дәрумендерінің артықшылықтары иммундық жүйенің өзін күшейтеді, әр түрлі бактериялар, микробтар мен вирустар үшін еңсерілмейтін тосқауыл жасайды. Әр түрлі дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері олардың организмдегі жетіспеушілігінің алдын алады.
Жөтелгенде шие шырынын ішуге болады, бұл керемет қақырық түсіретін құрал. Шие шырыны антипиретикалық әсерге ие, оны жоғары температурада ішу ұсынылады.
Диеталық тамақтануда
Диета кезінде денеде витамин жетіспейді. Қосу сіздің диетаңызға шие барлық қажетті дәрумендерді алуға көмектеседі. Сондай-ақ, іш қату диетадағы қарапайым серіктес. Шие мен шие шырынын жеу бұл мәселені шешуге көмектеседі. Қышқыл жемістер ағзадағы артық қалдықтар мен токсиндерді кетіруге көмектеседі. Мұның бәріне қосымша, шие - бұл калориясы төмен өнім, бірақ сіз оны теріс пайдаланбаңыз.
Әйелдердің денсаулығы үшін
Шие жеу варикозды тамырлардың пайда болу қаупін азайтады. Менопауза кезінде шиені үнемі пайдалану көмектесе алады ыңғайсыздықпен күресу. Шиенің антиоксидантты қасиеттері қартаю процесін баяулатады. Шие құрамындағы антоцианиндер дәнекер тіндерді күшейтеді. Бұл әжімдердің пайда болуына және целлюлиттің пайда болуына жол бермейді.
Жүктілік кезіндегі әйелдер үшін шие құрамында темір мөлшері көп болғандықтан анемиямен күресуге көмектеседі. Олар сонымен қатар қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатады. Шиедегі фолий қышқылының мөлшері нәрестенің дамуы үшін, әсіресе жүктіліктің бірінші триместрінде өте маңызды. Әрине, көптеген дәрумендер болашақ ана мен оның баласына пайдалы болады. Бұл жағдайда сіз тек мөлшерде жеуіңіз керек, бұл шиеге де қатысты екенін есте ұстаған жөн.
Ерлердің денсаулығы үшін
Шие сонымен қатар құрамында мырыштың көп мөлшері арқасында еркектердің потенциалын жоғарылататын қабілетімен танымал. Мырыш нағыз ерлер элементі болып саналады, өйткені оның сперматозоидтар мен ерлер гормондарының түзілу қарқындылығын арттырудағы рөлі бұрыннан белгілі болды.
Балаларға арналған
Балалар бұл жемісті жақсы көреді, сондықтан оларды шырынды жемістер мен шие шырындарымен қуантыңыз. Шие құрамында темір бар, ол баланың ағзасына оңай сіңеді. Сондай-ақ, шиені қолдану гемоглобиннің көбеюіне көмектеседі. Егер баланың ұйқысы бұзылса және ол қатты қозған болса, оған шие шырынын ішу ұсынылады, бұл седативті әсерге ие. Сондай-ақ, бұл дәмді шырын суықта температураны төмендетуге көмектеседі.
Балаларға міндетті түрде шие шұңқырларын жеуге болмайтынын ескертіңіз. Кездейсоқ жұтып қойған бір-екіден ештеңе болмайды, бірақ оншақты жесеңіз, сіз қатты улануыңыз мүмкін.
Косметикада
Шие шырыны мен целлюлоза көптеген косметикалық өнімдерде қолданылады. Шие ағартатын қасиетке ие, теріні сергітіңіз және өңдеңіз, оны әртүрлі минералдар мен дәрумендермен қоректендіріңіз, әжімдерді тегістеңіз, теріні қалыпқа келтіріңіз.
Шие зиян тигізуі мүмкін бе?
Шие қаншалықты пайдалы болса, қышқылдығы жоғары және оны көп қолданған кезде зиянды әсер етуі мүмкін. Асқазанның өткір проблемалары бар адамдар, әсіресе жарасы және қышқылдығы жоғары, олармен әсіресе мұқият болу керек.
Ұсынылған:
Қандай сусындар қандай тағамдармен үйлеседі
Тамақтану кезінде біз тағамның дәмін толығымен сезінуге тырысамыз. Оның артықшылықтарын жақсылап атап өту үшін біз өз тамағымызды тиісті сусындармен үйлестіруіміз керек. Дұрыс емес сусынмен ұсынылған жақсы тағам тамақтанудың рақатын бұзуы мүмкін және тағамды бағаламай қалу мүмкіндігі бар.
Бұл шие бұқтырмасы! Бүгін қандай тамақ дайындалуда?
Елуінші күн мейрамына дейінгі сенбіде православие әлемі тойлайды Шие-жан күні . Бұл күні жұма есіктері біздің қайтыс болған жақындарымыздың рухын қарсы алу үшін ашық деп саналады. Болгарияда бүгінгі тұншығуды Черешова деп атайды, өйткені шие біздің елімізде жылдың осы уақытында ең танымал жеміс болып табылады.
Қандай шарап қандай етке жарайды
Ақ шарап тек ақ етпен үйлеседі, ал қызыл - қызыл етпен үйлеседі деген жазылмаған ереже бар. Бұл пікір көптеген жылдар бойы көптеген дәмді тағамдарды ұнататындар үшін шектеу ретінде әрекет етті, соның салдарынан шарап пен ет комбинациясы жеткіліксіз тазартылған және орынды болды.
Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?
Ащы және хош иісті шөптер - насыбайгүл, эстрагон, ақжелкен, сарымсақ, қара бұрыш, карри, кориандр, зире, даршын, паприка және шафран. Үйлесімді көкөністер мен дәмдеуіштер: Баклажан - орегано, ақжелкен; Қызылша - аскөк, ақжелкен; Сәбіз - ақжелкен, сарымсақ, кориандр;
Шие сірке суы қандай керемет болып шыққанын қараңыз
Шиедегі барлық пайдалы заттар шие сірке суы толығымен сақталған. Бұл ежелгі заманнан бері белгілі және қолданылған сусын. Ол көптеген органикалық қышқылдарға - лимон, алма, оксал және басқаларға өте бай. Ақуыздар мен бірқатар дәрумендер бар, олардың ішінде - С витамині, Р дәрумені, В тобындағы витаминдер және басқалар, сонымен қатар минералды тұздар - фосфор, калий, кальций, магний, темір және т.
