2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әрқайсымыздың үйде кем дегенде бір кастрөл жасылымыз бар, солай ма? Насыбайгүл, ақжелкен және басқа заттар болсын. Алайда бізде әрдайым жаңа піскен дәмдеуіштер болмайды, сондықтан біз салаттарымыз бен тағамдарымыздың дәмін келтіру үшін құрғақ дәмдеуіштерді қолданамыз. Бірақ, жаңа дәмдеуіштермен дәмделген салаттың немесе тағамның дәмі әлдеқайда бай, хош иісті және, әрине, әлдеқайда пайдалы екенімен келісесіз.
Егер сіз салат, ақжелкен, жаңа піскен жасыл пияз қосылған жасыл салат жасасаңыз, сіз құрғақ дәрумендер қолданғаннан гөрі көптеген дәрумендер мен минералдар аласыз.
Сыртта қыс болған кезде бәріміз шай ішкенді ұнатамыз, бірақ көп жағдайда оны пакеттерде немесе кептірілген шөптерде қолданамыз. Қыста шайға арналған жаңа шөптерді табу қиын екені рас, бірақ сіз витаминдер мен қажетті заттар өзгеріссіз қалған жаңа шөптерден шай ішкенде қаншалықты жақсы болатынын білесіз.
Егер сіз әрдайым жаңа шай ішіп, жаңа дәмдеуіштер ішкіңіз келсе, оны балконға отырғызсаңыз, көпқабатты үйде тұрсаңыз немесе үйде тұрсаңыз, сол немесе басқа ыдысқа ие болыңыз. Осы мақаланың мақсаты - сізге қымбат бағалы шөптер мен дәмдеуіштерді үйде қалай оңай өсіруге болатындығын айтып отырғызуды жеңілдету.
Мен бәрімізге ұнайтын дәмдеуіштен бастаймын - ақжелкен. Ол, балдыркөк сияқты, екі жылдай өседі және көлеңкелі жерде болғанды ұнатады. Бірақ бұл оларға жарық жетпеуі керек дегенді білдірмейді. Олар қыңыр - олар айналасында жарық пен көлеңке болуын қалайды.
Біздің ас үйдегі ақжелкенді қолдану негізінен салаттарды безендіруге арналған, сонымен қатар дәмді сорпалар мен тағамдардың кейбір түрлерін дәмдеу үшін қолданылады. Ақжелкеннің жапырақтарын шайнаған кезде ол сізге жаңа тыныс алып, ас үйдегі қуырылған балықтың иісін кетіреді.
Балдыркөк үшін мен одан бәрін - жапырақтарды да, тамырларды да қолдануға болады деп айта аламын. Сіз жаңа піскен балдыркөк пен жапырақтар мен тамырларды жұлғанда дәмді салат салуға болады. Сельдерей шырыны өте пайдалы және дені сау болуы үшін денеге қажетті дәрумендер мен минералдарға бай екені бәрімізге белгілі.
Мысалы, тауық сорпасын дайындаған кезде дәм мен керемет дәм үшін балдыркөкті қосуға ештеңе кедергі болмайды. Сонымен қатар, сіз балдыркөк кесектерін пісірсеңіз, кейбір пісірілген тағамдарға таңғажайып дәм бере аласыз.
Сельдерейдің диуретикалық әсері бар, өйткені оның құрамында көптеген пайдалы эфир майлары бар. Бұл керемет өсімдік сіз ревматизммен ауырған кезде өте жақсы жұмыс істейді. Мен балдыркөкте келтірілген барлық пайдалы қасиеттерге байланысты оны аздап жеген жақсы және пайдалы және сонымен бірге дәмді салат дайындауды шешсеңіз, оны ұмытпаңыз.
Біз бәріміз данагөйді жақсы көреміз, солай емес пе? Оның басқа есімі - Сальвия. Бұл өсімдік сонымен қатар сіздің тағамдарыңызға қолайлы дәмдеуіш болып табылады, өйткені ол ерекше және бай хош иіске ие. Шайдан басқа, мен шалфейді тауық сияқты кейбір еттерді маринадтаған кезде қолданамын - мен оның хош иісін сіңіру үшін оны шұқығышпен қолданамын. Мен оны көптеген тұздықтар үшін қолданамын.
Шалфей - көпжылдық өсімдік және оны өсіру өте оңай - күннің көп мөлшерінде және қалыпты мөлшерде суарылады. Сіздің үйіңізде бұл өсімдік гүлдеген кезде болатын күлгін гүлдерден жақсы әшекей жоқ.
Шалфей туралы айтатын болсақ, міне, оның отбасынан шыққан тағы бір өте пайдалы өсімдік - лаванда. Мен өз үйімдегі лаванда хош иісін жақсы көремін. Мен сіздердің көпшілігіңізге де сенемін. Оның нәзік күлгін гүлдері мен күміс жапырақтары сіздің бақшаңызда болған кезде көз бен сезімдерді сипап, сізді күлгін бұлт үстінде сезінеді.
Біздің бақшадан басқа лаванда хош иістендіргіштер мен шөптер медицинасында қолданылады. Біз оны ас үйде де қолдана аламыз - көбінесе шай, ал сирек дәмдеуіш ретінде.
Үйде лаванды өсіру үшін көп нәрсе қажет емес, өйткені бұл өте каприз емес. Оған суыққа төтеп беру қиын, бірақ ол қатты күн мен құрғақшылықты жақсы көреді. Бұл өсімдік көпжылдық, сондықтан сіз оны үнемі өз бақшаңызда өсіре аласыз, оның хош иісі мен түстерін тамашалай аласыз.
Мен сіз туралы білмеймін, бірақ мен розмаринді жақсы көремін. Мен оны ас үйімде маринадтаған кезде жиі қолданамын - кішкене тесіктер жасап, розмариннің бұтағын таңғажайып хош иіс пен дәмге қоямын. Сіз бұл дәмдеуіштер мен шөптерді Болгарияның жылы жерлерінен таба аласыз. Сіз оны үйде салқын және жарық жерде қауіпсіз өсіре аласыз. Розмарин бұтақтары тез өседі және оларды кескен сайын оның бұтақтары қалыңдай түседі. Бұл өсімдік ылғалды және бай топырақты жақсы көреді, бірақ құрғақшылыққа төзімді. Розмарин балық тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылады. Оның күшті хош иісі балықты бейтараптандырады. Сіз құрғақ және жаңа піскен түрлерін қолдана аласыз. Розмарин керемет және өте пайдалы шай дайындай алады.
Жыл сайынғы дәмдеуіштер туралы, соның ішінде насыбайгүл туралы. Ол макарон өнімдеріне, декорацияға, үйге хош иістендіруге арналған тұздықтар жасауда кеңінен қолданылады. Бұл өсімдік таңғажайып хош иіс пен дәмге ие. Сіз оны пиццаға, салаттарға, макаронға, лазаньяға және итальяндық ас үйге қатысты барлық заттарға қолдана аласыз.
Мен песто соусын жасағанды ұнатамын. Бұл жаңа піскен насыбайгүлмен керемет болады. Сіз оны розмаринмен бірге қолдануға болады - етті майлау үшін, ет тесіктерін жасап, осы ғажайып дәмдеуіштің жапырағын салыңыз.
Шөп ретінде насыбайгүл өте күшті анальгетикалық қасиеттерге ие, қабынудың алдын алады. Ол депрессия мен шаршағыштық кезінде қолданылады. Егер сіз бөлмеңізге насыбайгүл салсаңыз, жазда терезеңізді қауіпсіз ашуға болады, өйткені масалар одан қашады. Үйде насыбайгүл өсіргенде қалыңдап, тармақталуы үшін оны жиі кесіңіз. Жақсы қараған кезде, ол сізге әдемі түстермен, қанық хош иіспен және әрдайым жаңа салатпен рахмет айтады.
Балыққа қолайлы дәмдеуіштер туралы айтсақ - орегано. Ол сондай-ақ көпжылдық және күнді жақсы көреді. Әрине, сіз ореганоны көптеген басқа тағамдарға қолдануға болады. Мысалы, мен лазаньяға немесе спагеттиге арналған Болонья соусын жасаған кезде оған насыбайгүл мен орегано қосамын. Хош иісі мен дәмі керемет.
Ұсынылған:
Жасыл салаттар мен жасыл дәмдеуіштерге арналған
Жасыл дәмдеуіштер көптеген тағамдар мен салаттарда болады. Жасыл жапырақтары өте дәмді салаттар жасау үшін таңғажайып. Жасыл салатта өте аз калория бар, сондықтан ол өте пайдалы. Соңында қызыл түске боялған жасыл бұйра салаттың дәмі жаңғақ тәрізді және оны қуырылған және қуырылған балыққа гарнир ретінде, сондай-ақ саңырауқұлақ қосылған тағамдарға қолданады.
Егер сіз денеңізде суды сақтасаңыз, шөптер мен тағамдар
Денедегі судың сақталуы бәріне белгілі. Кейбіреулерінде бұл денсаулыққа байланысты, ал басқаларында - дұрыс емес өмір салты, физикалық белсенділіктің болмауы, диетада көп тұз немесе көмірсулар болуы мүмкін. Әйелдерде судың сақталуы көбінесе менструальдық цикл кезеңімен байланысты - бұл процесс овуляциядан кейін немесе етеккірден біраз уақыт бұрын тән болады.
Пеште және микротолқынды пеште жасыл дәмдеуіштерді қалай кептіруге болады
Жасыл дәмдеуіштер белгілі және біздің үстелімізде ежелден бері болған. Алыс елдерден жеткізілетін экзотикалық дәмдеуіштерден айырмашылығы, олар бақтарда, ормандарда, шалғындарда өскен. Олардың емдік қасиеттері де болған. Оларды орта ғасырларда монахтар мен емшілер қолданған.
Шөптер мен дәмдеуіштерді сақтауға арналған кеңестер
Әр үй шаруасындағы әйел үшін шөптер мен дәмдеуіштерді қалай дұрыс сақтау керектігін білу өте маңызды. Бұл хош иісі сөнбеуі үшін оларды қандай контейнерлерде немесе конверттерде сақтау керектігін түсініп қана қоймай, оларды кептіруді немесе мұздатуды үйренуді де білдіреді.
Ашық жасыл шайлар - олар не және сіз нені білуіңіз керек?
Азия елдерінде, әсіресе Қытай мен Жапонияда шай ішу нағыз ырым. Алайда, осы мақсатта сіз шайдың берілуімен және оны қайнату тәсілімен ғана емес, сонымен бірге әр түрлі шай түрлерімен де танысып алуыңыз керек. Қара шай, қызыл шай, сары шай, ақ шай, көк шай және ашық жасыл шай .
