2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Глутатион адам ағзасы үш амин қышқылынан - цистеин, глицин және глутамин қышқылынан синтездейтін ақуыздың түрі. Глутатион - организмнің барлық жасушаларында кездесетін өмірлік маңызды антиоксидант, және оның маңызды міндеттерінің бірі - оңтайлы жасушалық функцияны сақтау.
Глутатионның функциялары
Белгілі болғандай, глутатион кез-келген жасушада бар, бірақ оның ең жоғары концентрациясы бауырда, жүректе және бұлшықет тінінде болады. Ол бүйректе, бауырда, асқазан-ішек жолында және басқа тіндерде тез синтезделеді.
Глутатион бос радикалдар ретінде белгілі реактивті оттегі түрлерін тікелей бейтараптайды. Бұл қасиет оны ағзадағы қартаю процесін баяулататын ең қуатты антиоксидант етеді. Глутатион токсиндерді, дәрілік метаболиттер мен ауыр металдарды бейтараптайды және жояды. Бүйрек пен бауыр әр түрлі токсиндерге көп ұшырайтын болғандықтан, антиоксиданттардың мөлшері әдетте оларда жоғары болады.
Глутатион Ол сондай-ақ иммуностимулятор рөлін атқарады, фагоциттер мен лимфоциттерді - иммундық жүйенің жасушаларының екі негізгі түрін қалыптастыруға көмектеседі. Глутатионның функциялары мұнымен бітпейді. Ол C және E. сияқты маңызды аминқышқылдары мен дәрумендерінің тасымалдануы мен әсеріне жауап береді. Глутатион әртүрлі ақуыздар мен ДНҚ синтезі, сондай-ақ организмдегі түрлі ферменттердің белсенділігі мен реттелуі сияқты функцияларды реттейді.
COPD және бронхит сияқты кейбір өкпе ауруларында глутатион секрецияны азайту және белгілерді жеңілдету арқылы өкпені тотығу процестерінен қорғайды.
Глутатионның артықшылықтары
Басқа антиоксиданттар сияқты жалқаулық жасушаларды бос радикалдардан қорғау болып табылады. Денедегі глутатионның жетіспеушілігі болған кезде адамға жүрек-қан тамырлары аурулары, қабыну проблемалары, бауыр қызметінің бұзылуы, бұлшықеттердің шаршауы, қатерлі ісік аурулары және Альцгеймер мен Паркинсон сияқты егде жастағы адамдарға тән аурулар қаупі жоғарылайды.
Басқа антиоксиданттардан айырмашылығы, глутатион жасушаішілік болып табылады, яғни ол жасушалардың ішінде болады, бұл оған басқа антиоксиданттардың белсенді әрекетін арттыруға ерекше мүмкіндік береді. Басқаша айтқанда - глутатион өзінің денсаулыққа пайдасын тигізіп қана қоймайды, сонымен қатар басқа антиоксиданттардың денсаулыққа пайдасын оңтайландырады. Осы себепті глутатионды көбінесе негізгі антиоксидант деп атайды.
Глутатион жетіспеушілігі
Тапшылығы глутатион ауырмайды, бірақ ағзадағы қартаю процесін жылдамдатады және иммундық жүйені әлсіретеді. Әдетте адамның дені сау болған кезде ағза өзінің күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жеткілікті глутатион синтездей алады. Алайда жылдар өткен сайын өндіріс адамға 20-шы жылдан кейін әр он жыл сайын шамамен 10-15% төмендей бастады.
Осының бәрінен басқа өмір салты мен диета оның деңгейін айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Алкоголь, есірткі және тазартылған тағамдар кері әсер етеді. Глутатион сондай-ақ стресстен бас тартуы мүмкін - ақыл-ой және физикалық тұрғыдан, ал соңғысы салмақ жаттығуларын қамтиды.
Темекі шегушілерге де жетіспеушілік қаупі бар глутатион өйткені темекі шегу ағзаның глутатионға деген қажеттілігін арттырады.
Глутатион қабылдау
Жоғары деңгейлерін сақтау глутатион денеде қартаю процесін баяулатып, иммундық жүйені ынталандырып қана қоймай, төзімділік, қуат және тез қалпына келтіреді. Тікелей алынған глутатион жақсы сіңірілмейді, өйткені ас қорыту жүйесі оны өзінің құрамына кіретін үш аминқышқылына бөледі, сондықтан оның прекурсорлары болып табылатын қоспалар алынады.
Ең тиімділерінің бірі - N-ацетил цистеин (NAC). NAC - бұл әлдеқайда сіңімді цистеин аминқышқылының ацетил формасы. Дозасы 500-ден 2000 мг-ға дейін өзгереді, және көп жағдайда 500 мг организмнің антиоксидантты қорғанысы үшін жеткілікті. Ауыр салмақпен қарқынды жаттығатын немесе стресс факторлары мен зиянды заттардың әсерінен зардап шегетін адамдарда олардың мөлшері 1000 мг-ға дейін жетеді. Жақсы сіңіру үшін оны тамақпен бірге алады.
Өте жоғары деңгейдегі NAC ұсынылмайды, себебі ол антиоксидант рөлін атқарады және жүрек айну, құсу және асқазан ауруы сияқты белгілерді тудыруы мүмкін. Сонымен бірге кейбір жүрек-қан тамырлары ауруларының себебі деп саналатын гомоцистеин деңгейі жоғарылауы мүмкін. Жалпы айтқанда, тәулігіне 2000 мг-ден жоғары доза көмектеспейді, сонымен қатар зиян тигізуі мүмкін, сондықтан оны асырмау керек.
Глутатионның қайнар көздері
Деңгейлері жоғары тағамдар глутатион Оның құрамында көкжидек, авокадо, брокколи, спаржа, картоп, көк шай, қызанақ, сәбіз, йогурт, апельсин, күркетауық, асқабақ, лосось, шпинат, соя, сұлы және т.б. Спаржа - барлық жемістер мен көкөністердің глутатионының ең жақсы көзі.
Көптеген зерттеулер ұзақ өмір сүретін адамдардың жоғары деңгейге ие екендігін көрсетеді глутатион қанда, бірақ ол жасына қарай азаяды, бұл оны қабылдауды қажет етеді. Қоспалар алғысы келмейтін адамдар өз денсаулығы мен ұзақ өмірін қамтамасыз ету үшін жоғарыда аталған тағамдарды тұтынуы керек. Пісірілген тағамдардағы глутатион деңгейі төмендейтінін ескеру маңызды, сондықтан оны жаңа піскен тағамдардан алған дұрыс.
