2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Фитостеролдар, сондай-ақ станол деп аталады, бұл адам ағзасында болып жатқан негізгі процестерде өте маңызды рөл атқаратын өсімдік майлары.
Фитостеролдар деп аталатын топқа жатады 100-ден астам өкілден тұратын өсімдік стеролдары.
Құрылымдық жағынан олар холестеролға өте жақын, сондықтан өсімдік жасушалары ұқсас функцияларды орындайды - олар жасушалық мембраналар жасайды.
Фитостеролдар денсаулық үшін өте маңызды, бірақ Еуропалық тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі жөніндегі комиссияның мәліметтері бойынша халықтың 1-4% -ы ғана тиімді мөлшерде пайдаланады фитостеролдар / Тәулігіне 1-3 г /.
Орташа тұтыну фитостеролдар халықтың қалған бөлігінен 400 мг-ден аспайды, егер бұл мақсатты терапиялық әсерге қол жеткізу болса, жеткіліксіз.
Көрсетілген нормаға тамақпен, байытылған тағаммен жету іс жүзінде мүмкін емес болғандықтан фитостеролдар - майонез, маргарин, жеміс шырындары, сүт қышқылды өнімдер.
Фитостеролдардың қайнар көздері
Ең бай көздерінің бірі фитостеролдар аскөк, бұршақ, үрме бұршақ, ноқат, бадам, макадамия жаңғағы, бұршақ, бадам майы, кешью, соя, тимьян, соя майы, жержаңғақ, шалфей, салат, қызылша, спаржа, жасымық, кокос, інжір, гүлді қырыққабат, картоп, брама, каштан, банан, ескі пияз, қияр, өрік, құлпынай, шие, алма, шабдалы, қауын, асқабақ, жұмыртқа, қызанақ, бұрыш, алмұрт, қара өрік, баклажан, күнбағыс тұқымы, күнжіт.
Фитостеролдардың басқа қайнар көздері карри, мускат жаңғағы, хош иісті бұрыш, жалбыз, куркума, паприка, зімбір, кептірілген насыбайгүл болып табылады. Фитостеролдарды тағамдық қоспалардан да алуға болады.
Фитостеролдардың артықшылықтары
Фитостеролдардың негізгі функцияларының бірі - зиянды холестерин деңгейін төмендету. Ішекке түскеннен кейін, олар тамақпен бірге әкелетін холестеринді сіңіруге, сондай-ақ осы процестерді басқаратын рецепторларды адастыру арқылы өтке енуіне кедергі келтіреді.
Фитостеролдардың бұл керемет әсері жарты ғасыр бойы зерттелді және өте қызығушылық танытты.
Бір қызығы, фитостеролдар денеге жақсы сіңбейді. Олардың рөлі - ас қорыту жолындағы холестеринді блоктау. Оларды жасағаннан кейін олар нәжіспен бірге шығарылады.
Күнделікті тұтыну 1 жылдан 3 жылға дейін болатындығы анықталды фитостеролдар холестерин деңгейінің 10-15% -ға төмендеуіне әкеледі. Қандағы холестеринді тек 10% -ға төмендету миокард инфарктісінің қаупін төрт есе азайтады.
Холестеринді төмендетуден басқа, фитостеролдар жүрек-қан тамырлары проблемаларына арналған дәрілердің тиімділігін жақсартады.
Фитостерол тапшылығы
Жетіспеушілігі фитостеролдар, әсіресе жануарлардың майларына бай заманауи диетада жаман холестерин деңгейінің жоғарылау қаупі бар. Ол кальциймен байланысады, сонымен қатар кальций тапшылығын тудырады. Осыдан кейін қан тамырларында бляшек пайда болады, ол өз кезегінде тарылып, гипертонияны дамытады.
Косметикадағы фитостеролдар
Құрамында косметикалық өнімдер фитостеролдар оның құрамында олар терінің тітіркенуін жояды, жану мен қышуды жеңілдетеді.
Олар тосқауыл функциясының тиімділігіне әсер етеді және майдан өте жақсы қорғаныс ұсынады. Фитостеролдар теріні өте ұзақ уақыт қорғайтын және ылғалдандыратын әсерге ие.
Фитостеролдар тығыздық сезімін жояды. Олар терінің құрғақ жағдайына табиғи тітіркенуді тудырмайтын табиғи шешім. Олардың тиімділігі неміс зерттеушілері жүргізген клиникалық зерттеулерде дәлелденді.
Фитостеролдардың зияны
Қабылдаудың жоғарылауы фитостеролдар қосымша байытылған тағамдар мен тағамдық қоспалардың кемшілігі бар - майда еритін витаминдер мен антиоксиданттардың сіңірілуі аздап жоғарылайды.
