Кальций

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Кальций адам ағзасында ең көп кездесетін минералдардың бірі. Бұл жалпы дене салмағының шамамен 1,5% құрайды. Адамның сүйектері мен тістерінде ағзадағы кальцийдің жалпы мөлшері 99% құрайды. Адам ағзасы кальций шығара алмайды, сондықтан организмдегі кальцийдің қалыпты мөлшерін сақтау үшін оны тамақ арқылы алу керек. Әр адам күн сайын кальцийді несеп, тер, тері, шаш, тырнақ арқылы жоғалтады. Көптеген диетологтар ересектерге күн сайын 1000-1300 мг тамақ қабылдауды ұсынады.

Кальцийдің функциялары

Кальций белгілі көбінесе сүйектің беріктігі мен тығыздығын сақтаудағы рөлімен. Сүйектің минералдануы деп аталатын процесте кальций мен фосфор кальций фосфатын түзеді.

Кальций фосфаты - гидроксяпатит деп аталатын минералды кешеннің негізгі құрамдас бөлігі, ол сүйектің құрылымы мен құрамын береді. Кальций сонымен қатар көптеген сүйек емес физиологиялық әрекеттерде, соның ішінде қанның ұюында, өткізгіш нервтерде, бұлшықеттің жиырылуында, ферменттер белсенділігінің реттелуінде және жасушалық мембрананың жұмысында маңызды рөл атқарады.

Денедегі жүйке импульстарын беру организмдегі электрлік белсенділіктің арқасында жүреді, бұл жасуша мембраналарының кіреберістерінің ашылуына және жабылуына әкеледі. Мұндай есіктер ашылғанда, олар кейбір иондардың (мысалы, калий мен натрийдің) жасушалардан өтуіне мүмкіндік береді. Иондардың бұл қозғалысы жүйке сигналдарын жіберетін электрлік импульстарды тудырады. Кальций көмектеседі калийдің енуіне мүмкіндік беретін есіктердің ашылуы мен жабылуын бақылау. Кальцийдің жеткіліксіздігі кезінде бұл калий каналдары дұрыс жабыла алмайды және жүйке сигналдарының бұзылуына әкеледі.

Кальций қан ұюының факторларының бірі болып табылады. Қанның ұюы - бұл қауіпті және көп қан кетудің алдын-алу құралын шығаратын процесс. Қан тамырлары зақымданған кезде, қан кетуді тоқтату үшін тромбоциттер сол жерде жиналады. Тромбоциттер агрегациясы бір-біріне жабысуға көмектесетін ұю факторлары арқылы жүзеге асырылады. Белгілі болғандай, кальций осы маңызды факторлардың бірі болып табылады.

Кальций жетіспеушілігі

Кальцийді жеткіліксіз қабылдау, нашар сіңуі немесе зәр мен нәжісті жоғалту кальций жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін. Балаларда кальций жетіспеушілігі сүйектің дұрыс минералдануына әкелуі мүмкін, бұл рахитке әкеледі - сүйек деформациясы және өсудің тежелуімен сипатталатын жағдай. Ересектерде кальций жетіспеушілігі остеомаляцияға немесе сүйектердің жұмсаруына әкелуі мүмкін. Жағдайда кальций қабылдау Қанның қалыпты деңгейін ұстап тұру үшін тамақ өте төмен болғандықтан, дене қанның қалыпты деңгейін ұстап тұру үшін сүйектердегі кальцийді сақтауға негізделеді, бұл жылдар бойы остеопорозға әкелуі мүмкін.

Кальцийдің төмен деңгейі қандағы (әсіресе кальцийдің еркін иондалған кальций деп аталатын белгілі бір түрі) тетания деп аталатын жағдайға әкелуі мүмкін. Сіреспе белгілеріне бұлшықет аурулары мен құрысулар, сондай-ақ қолдар мен аяқтардағы шаншу жатады.

Асқазан қышқылының жетіспеушілігі кальцийдің сіңуін нашарлатады және кальцийдің жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін. Кальцийді сіңіру және қолдану үшін D дәруменін жеткілікті мөлшерде қабылдау қажет. Д витаминінің жетіспеушілігі немесе бауыр мен бүйректе орын алатын белсенді емес дәруменнің белсенді түріне ауысуының бұзылуы да кальций жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін.

Кальцийдің дозалануы

Кальцийдің шамадан тыс мөлшері (тәулігіне 3000 мг-ден астам) гиперкальциемия деп аталатын жағдайдағы кальцийдің қан деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін. Егер қандағы фосфор деңгейі бір уақытта аз болса, гиперкальциемия жұмсақ тіндердің кальцийленуіне әкелуі мүмкін. Кальцийдің артық дозалануы аритмияға әкелуі мүмкін.

Кальцийдің сіңірілуі

Кальцийдің сіңуіне, кәдеге жаратылуына және физиологиялық бөлінуіне келесі дәрілік заттар мен заттар әсер етеді: кортикостероидтар, құрамында алюминий бар антацидтер, қалқанша безінің гормондары, антиконвульсанттық препараттар, кейбір антибиотиктер, гормондарды алмастыру терапиясы, D дәрумені, калий немесе калийдің жоғары мөлшері. жарма, жаңғақ және бұршақ тұқымдастарындағы тағамдық талшықтар, фит қышқылы, шпинат, қызылша, балдыркөк, жержаңғақ, шай және какао құрамындағы қымыздық қышқылы.

Кальцийдің артықшылықтары

Кальций келесі аурулардың алдын алуда және / немесе емдеуде маңызды рөл атқаруы мүмкін: катаракта, ішек қатерлі ісігі, қан қысымы, ішектің қабыну ауруы, бүйрек тастары, остеопороз, аналық бездің поликистозы, жүктілік кезінде индукцияланған гипертония және т.б.

Қалыпты жүрек ырғағы бұлшықеттердің жиырылу сериясымен қамтамасыз етіледі, олар дұрыс реттілікте болуы керек. Бұл бұлшықеттің жиырылуы электрлік импульстармен басқарылады (өз кезегінде оң немесе теріс заряды бар электролиттер қоздырады). Кальций тасымалдайды оң заряд. Бұл организмдегі негізгі және маңызды электролиттердің бірі. Кальцийдің оң заряды бұлшық еттердің жиырылуына және босаңсуына сигнал береді, сондықтан жүрек қалыпты соғып тұрады.

Кальцийдің қайнар көздері

Кальцийдің керемет көзі олар: шпинат, жасыл шалғам, жасыл желкек. Кальцийдің өте жақсы көздері: сапасыз меласса, йогурт, қырыққабат, моцарелла ірімшігі, сиыр сүті және ешкі сүті, тимьян, аскөк, даршын, жалбыз жапырақтары. Кальцийдің жақсы көздері: салат, балдыркөк, брокколи, күнжіт тұқымы, жазғы асқабақ, жасыл бұршақ, сарымсақ, Брюссель өскіндері, апельсин, спаржа, саңырауқұлақтар, орегано, розмарин, ақжелкен. Тамақтану кезінде немесе ұзақ уақыт сақтау кезінде диетадағы кальций мөлшері өзгеріссіз қалады.