Жалбыз

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Дегенмен жалбыз жапырақтары базарларда жыл бойы қол жетімді, олар әсіресе жылы күндерге өте ыңғайлы, олар бізге салаттар мен салаттардың салқын серпініне қызмет етеді, біз оларға қосқанбыз.

Мента - Устоцветни тұқымдасының көпжылдық шөптесін өсімдіктері. Болгарияда жалбыз Марица, Тунджа және Вит өзендерінің бойында өсіріледі.

Жалбыз түрлері

25-ке жуық болса да жалбыздың әр түрлі түрлері, жалбыз - Mentha aquatica (су жалбызы) мен Mentha spicata (бақша жалбызы) арасындағы табиғи гибрид. Жалбыздың жапырақтары жасыл-күлгін және ұзартылған, ал бақша жалбызының жапырақтары сопақша, ал сұр-жасыл түсті. Жалбыздың екі түрінің де дәмін бұрыш пен хлорофилл қоспасы деп сипаттауға болады, өйткені қарапайым жалбыз жағдайында ол күшті, ал бақша жағдайында ол жеткіліксіз. Жалбыз бен жалбыздан басқа, Мента тұқымдасының басқа түрлеріне алма жалбызы, апельсин жалбызы, су жалбызы және корсика жалбызы жатады.

Жалбыздың тарихы

Жалбыз қолданылған ежелден аспаздық, емдік және хош иісті қасиеттеріне байланысты. Оның тамыры грек мифологиясында жатыр, оған сәйкес өсімдік бастапқыда нимфа (Минте) болған, күйеуі Плутонның қарсыласына деген назарын қызғанған Персефон өсімдікке айналған. Плутон трансформацияға қарсы ештеңе жасай алмады. Минте өсімдіктер, ол, кем дегенде, бақшаларды байыту үшін жағымды хош иіс берді.

Жалбыздың хош иісті сипаттамалары оны тарихтағы парфюмерияда жиі қолданылатын ингредиенттердің біріне айналдырды. Еуропа мен Үндістаннан бастап Орталық Шығысқа дейін храмдар мен үйлердегі ауаны тазарту үшін қолданылған.

Жалбыз құрамы

Жалбыз - қайнар көзі дәстүрлі қоректік заттар. Жалбыз - марганецтің, С және А дәрумендерінің керемет көзі, соңғысы каротиноидтарда, соның ішінде бета каротинде шоғырланған. С дәрумені де, бета-каротин де қатерлі ісік қаупін төмендетуде маңызды рөл атқарады. Сонымен қатар, жалбыз тағамдық талшықтардың, фолат, темір, магний және кальцийдің жақсы көзі болып табылады.

Жалбызды таңдау және сақтау

- Мүмкіндігінше кептірілген жалбыздың орнына жаңа жалбызды таңдаңыз, өйткені ол хош иісті.

- Жаңа жалбыздың жапырақтары жаңа және ашық жасыл, ал сабақтары қатты болуы керек.

- Органикалық өсірілген жалбызға артықшылық беріңіз.

- Жаңа жалбызды тоңазытқышта қағаз сүлгімен сақтау керек.

- Кептірілген жалбыз, сондай-ақ басқа құрғақ дәмдеуіштер қақпағы бар шыны ыдыста құрғақ, салқын және қараңғы жерде сақталады.

Пісіру кезінде жалбыз

Жалбыз - тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын дәмдеуіш. Ол жеміс салаттарына / әсіресе құлпынай қосылған /, сондай-ақ джемдерге, балмұздақтарға, кремдерге, коктейльдер мен алкогольсіз сусындарға керемет хош иіс береді. Оның алкогольдік коктейльдегі шоколадпен үйлесімі өте қызықты және сөзсіз дәмді.

Дәмдеуіш ретінде жалбыз қой мен тауық етімен, балықпен, картоппен, теңіз өнімдерімен, жұмыртқамен, салат жапырақтарымен және жасыл бұршақтармен өте жақсы үйлеседі.

Жалбыз жалбыз жапырағын жасау үшін қолданылады, ол шай ретінде қолдануға арналған. Ыстық шай күзгі-қысқы маусымда өте пайдалы, ал ыстық жаз айларында ол керемет салқындатқыш сусынға айналады.

Жалбыздың қолданылуы

Жалбыз - тыныс сергітетін көптеген тіс пасталарының, дәмді кәмпиттер мен сағыздың негізгі ингредиенті. Сонымен қатар, бұл душқа арналған гельдер мен сусабындардың бір бөлігі, себебі ол теріні сергітеді және сергітеді, сонымен қатар салқындатқыш әсер етеді. Көп адам жалбызды қолданыңыз масалардан қорғану құралы ретінде, ол үшін өсіретін және кептірілген жалбыз пакеттерінде өсірілетін шкафтар мен шкафтарға орналастырылады.

Жалбыздың пайдасы

- Ішіңізді жалбызмен тыныштандырыңыз. Жалбыз майы сезімтал асқазанмен ауыратын адамдардың белгілерін, соның ішінде бұзылу, күйдіргіш немесе тоқ ішектің бұлшықет спазмы жағдайында жеңілдету қабілетін дәлелдеді. Жалбыздың денсаулыққа пайдалы қасиеттері оның бұлшық еттерін тыныштандыру қабілетімен байланысты.

- Бұл ықтимал қатерлі ісікке қарсы агент. Монотерпен деп аталатын фитонутриент болып табылатын перил спирті жалбыз майында көп. Жануарларға жүргізілген зерттеулер оның ұйқы безі мен бауыр ісіктерінің өсуін тоқтата алатындығын көрсетті.

- Жалбыз майы жұмыс істейді микробқа қарсы. Жалбыз майы көптеген бактериялардың, соның ішінде Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis және метициллинге төзімді Staphyloccocu aereus өсуін тоқтатады.

- Жалбыздың көмегімен тыныс алуды жеңілдетіңіз. Жалбыз құрамында демікпеге пайдалы бірнеше әрекеті бар розмарин қышқылы бар. Розмарин қышқылы бос радикалдарды бейтараптандыратын антиоксидантты қасиеттерден басқа, кейбір қабыну химиялық заттарды өндіруді блоктайды.

Жалбыз қосылған халықтық медицина

Халықтық медицинада жалбыз қолданылады ұйқысыздықты, бас айналуды, депрессияны, эпилепсияны және бас ауруларын емдеуге арналған шөп ретінде. Жалбыз жапырағының қайнатпасы Ол жүйке қозуына, тіс ауруына және қызылиектің әр түрлі қабынуына қолданылады. Жалбыздан жасалған шайғыш заттар да өте тиімді. Жалбыз, керісінше, қыңыр ауыздан шыққан иісті кетіреді. Мұны істеу үшін жалбыз жапырақтарын қызыл шарапқа салыңыз (1:10 қатынасы) 8 күн. Алынған қоспаны ішуге немесе шашыратуға ғана қолдануға болады.

Жалбыз майымен ингаляция шаршау, синусит, жүйке кернеуіне өте қолайлы. Жалбыз майымен массаж етеккір циклінен зардап шегетін әйелдерге ұсынылады.

Жалбыз шайы

Жалбыз шайы, сондай-ақ бір өсімдіктің қайнатпалары ішкі және сыртқы жағылатын көптеген артықшылықтарға ие. Жалбыз инфузиясының белгілі артықшылықтарын қарастырайық.

Синус проблемаларына көмектеседі

Жалбыз бактерияға қарсы, вирусқа қарсы және қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Осы себептен жалбыз шайы инфекциялардың, жалпы суық тиюдің және аллергияның салдарынан бітелген синусын жеңе алады. Сонымен қатар, зерттеулер жалбыз құрамындағы белсенді қосылыстардың бірі ментолдың мұрын қуысында ауа ағынының қабылдауын жақсартады. Сондықтан жалбыз шайындағы бу тыныс алуды жеңілдетеді.

Мүмкін, менструальды спазмды жеңілдетеді

Жалбыз бұлшықет релаксантының рөлін атқаратындықтан, етеккір құрысуын азайтуы мүмкін. Жалбыз шайы осыған байланысты зерттелмегенімен, кейбір жалбыз қосылыстары симптомдарды жеңілдететіні дәлелденген, сондықтан шай да пайдалы болуы мүмкін.

Жалбыз ұйқыны жақсарта алады

Жалбыз шайы адамның ұйқысын жақсартуда пайдалы болуы мүмкін. Бұл шай төсек алдында жақсы таңдау бола алады, өйткені оның құрамында кофеин жоқ және тыныштандыратын әсерге ие.

Жалбыз маусымдық аллергия белгілерін жеңілдете алады

Жалбыздың құрамында розмарин қышқылы, розмарин мен жалбыз өсімдіктерінде кездесетін өсімдік қосылысы бар. 21 күндік шағын зерттеуде розмарин қышқылы бар қоспаны алған маусымдық аллергиясы бар 29 адамда плацебо қабылдаған адамдарға қарағанда қышудың белгілері аз болды.

Шоғырландыруды жақсартады

Жалбыз шайын немесе жалбыз майын пайдалану концентрация қабілетін жақсартуға көмектеседі. Кішкентай зерттеуде 24 жас және сау адам жалбыз майы капсулаларын берген кезде когнитивті тестілерде айтарлықтай жақсы нәтиже көрсетті.

Жалбыз беттің қызаруын басады

Сонымен, жалбыз косметика саласында аралас және майлы теріні теңестіру үшін қолданылады. Сіз жалбыздың қайнатпасын бетіңізді шаю үшін қолдана аласыз, сонда сіз оның салқындатқыш әсерінен ләззат аласыз. Жалбыз шайы безеулер мен қызаруды тыныштандырады, майдың мөлшерін азайтады және теріні күңгірт етеді.

Жалбыз майы

Жалбыз майы жалбыз шайына ұқсас қасиеттерге ие. Ол теріге және шашқа жақсы әсер етеді. Ол көріктендіруден басқа қосымшаларды басқа жолдармен табады. Мұнда мен туралы және оны қалай пайдалану керектігі туралы көбірек ақпарат бар.

Стоматологиялық саулықты жақсарту - Коммерциялық аузды жуудың орнына жалбыз майын қолдану арқылы тыныс сергітуге болады. Жалбыз майының бірнеше тамшысын стакан суда ерітіп, осы қоспаны аузы жуғыш зат ретінде қолданыңыз.

Тыныс алу проблемаларын жеңілдету - Суық, аллергиялық реакциялар немесе тұмау сіздің тыныс алу жүйеңізге әсер етуі мүмкін, бірақ жалбыз майы мұрын жолыңызды бітеп, өзіңізді жақсы сезінеді. Кеуде аймағын жылы жалбыз майымен уқалаңыз, нәтижесін бірден байқайсыз.

Стресстен арылыңыз - Жалбыз майымен мазасыздық, кернеу мен толқуды азайтуға болады. Ароматерапия үшін жалбыз майын қолданыңыз, нәтижесін байқайсыз.

Ғалымдар мұны анықтады жалбыздың көптеген пайдалы әсерлері бар денеде, сондықтан олардың артықшылықтарын пайдаланбау өкінішті болар еді. Жалбызды жаңа және шай, май, тұнбалар, сығынды түрінде тұтынуға болады.

Жалбыздың зияны

Кейбір адамдар жалбызға аллергиясы болуы мүмкін. Егер бұл орын алса, бұл дәмдеуішті қабылдаудан аулақ болыңыз және әсіресе жалбыз майының буларын жұтпаңыз.