2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Зәйтүн майы денсаулыққа көп пайдасын тигізетіндіктен, табиғаттың нағыз сыйы болып саналады. Оны дәрігерлер де, халықтық медицина да жүрек-қан тамырлары ауруларының, терінің және шаштың алдын-алу үшін ұсынады. Алайда, жаңа зерттеулер күдікті емес артықшылықтарды зәйтүн майына жатқызады.
Соңғы зерттеулер өсімдік майының құрамындағы ең пайдалы ингредиенттердің бірі гидрокситирозол заты екенін көрсетті. Әзірге ғылым бауырға ғажайып әсер етсе де, оған жеткілікті көңіл бөлген жоқ. Зат күшті антиоксидантты әсерге ие.
Осы уақытқа дейін ол зәйтүн майының жүрек-қан тамырлар жүйесіндегі кейбір қорғаныш қасиеттеріне байланысты екендігі белгілі болды. Алайда, жаңа мәліметтер бойынша гидрокситирозолдың бауырға мүлдем белгісіз қорғаныс әсері бар екен.
Чили Мемлекеттік Университетінің зерттеушілері гидрокситирозолдың жеке адамдарға майлылығы жоғары диетаға әсерін зерттеді. Мамандар полиқанықпаған май қышқылдарының биосинтезінде рөл атқаратын ерекше ферменттердің белсенділігін бақылап отырды.
Қышқылдың бұл түрі адам ағзасына пайдалы, себебі оның қалыңдығы нашар холестерол деп аталатын төмен тығыздықтағы липопротеин деңгейін төмендету мүмкіндігі бар. Оның атағы жүрек-қан тамырлары денсаулығын нашарлататын бляшкалар мен бітелістер түзіп, артерия қабырғаларына түсу қабілетіне байланысты. Сонымен қатар, полиқанықпаған май қышқылдары жүрек-қан тамырлары мен мидың жұмысын жақсартады және жасушалардың өсуі үшін өте маңызды.
Майдың көп мөлшері бар адамдарда гидрокситирозолды жиі қабылдау қандағы холестерин деңгейінің төмендеуіне және инсулинге төзімділіктің дамуын көрсететін нақты маркерлердің төмендеуіне әкелетіні дәлелденді. Ең маңыздысы - гидрокситирозолдың бауыр ферменттерін өндіруді ынталандыратындығы, оның көмегімен организмде тек пайдалы полиқанықпаған май қышқылдары пайда болады.
Осы ферменттердің мөлшері мен өнімділігінің жоғарылауы май қышқылының тепе-теңдігінің, негізінен бауырда қалыпқа келуімен сәйкес келді (тіпті бауыр стеатозы бар адамдарда да - бауыр семіздігі).
Бұл ғалымдарды гидрокситирозолды қабылдау диеталардан туындайтын бауырдың зақымдануын тым көп маймен қалпына келтіреді деген қорытындыға келді.
Ұсынылған:
Зәйтүн майы
Көптеген зерттеулер май қазіргі заманғы қоғамның барлық аурулары мен аурулары үшін негізгі кінәлі екенін көрсетеді. Сол сияқты, одан да көп сарапшылар зәйтүн майы - біз күнделікті таңдап, тұтынуымыз керек май екендігіне сенімді. Мұның себебі - тамаша аспаздық және дәмдік қасиеттерден басқа, зәйтүн майы оны адам ағзасына арналған дәрі ретінде анықтауға болады.
Бауырды зәйтүн майымен және лимон шырынынан тазарту
Бауырды зәйтүн майымен және лимон шырынынан тазарту канцерогендерді, бояғыштарды және консерванттарды көп қолданатын адамдарға ұсынылады. Дәрілік терапиядан айырмашылығы, бұл әдіс денеге мейлінше жұмсақ. Лимон шырыны мен зәйтүн майы бауыр жасушаларының уытты заттардан тез тазаруын қамтамасыз етеді.
Жаңғақ майы сүт безі қатерлі ісігінен қорғайды
Жержаңғақ майын үнемі тұтыну сүт безі қатерлі ісігінің қаупін 39% төмендетеді. Мұны Сент-Луистегі Вашингтон университетінің медицина мектебі мен Гарвард медициналық мектебінің зерттеу тобы тапты. Ғалымдар жержаңғақ майы мен 15 жасар қыздарда сүт безі қатерлі ісігінің пайда болуы арасындағы байланысты тауып, осы тақырып бойынша ауқымды тәжірибе жасады.
Зәйтүн майы колиттен қорғайды
Егер сізде асқазан проблемалары болса және диетада май қолдансаңыз, оны зәйтүн майымен ауыстырыңыз. Құрамындағы зәйтүн майы мен олеин қышқылы ішектерді аурулардан және жаралы колиттен қорғайды. Ойық жаралы колит - бұл ішектің қабығында жараның пайда болуына әкелетін созылмалы қабыну процесі.
Зәйтүн дағдарысы зәйтүн майының күрт өсуіне әкеледі
Жыл бойындағы метеорологиялық жағдайлар Еуропаның оңтүстігіндегі зәйтүн жинауына әсер етті, бұл зәйтүн майының бағасының өсуіне әкелуі мүмкін. Кәрі құрлықтағы климаттың өзгеруі көкөністердің үлкен тапшылығына алып келді. Германияда жаңа салат бағасы екі есеге өсті, ал бір жыл ішінде Францияда цуккини 5 есе секірді.
